筍子蕃薯包
小時侯的味道～～
用料
| 外皮 | |
| 紅薯 | 560g |
| 太白粉 | 60g |
| 地瓜粉 | 60g |
| 糯米粉 | 120g |
| 內餡 | |
| 香菇 | 170g |
| 筍子 | 270g |
| 油蔥酥 | 25g |
| 絞肉 | 300g |
筍子蕃薯包的做法
蕃薯蒸軟搗爛
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第2張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第2張")
將所有的粉放入蕃薯內，揉合
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第3張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第3張")
用糯米粉50g+水40g揉成糰、取45g壓扁放入滾水上，浮起來就可以加入粉糰中，繼續揉
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第4張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第4張")
分20個準備包餡
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第5張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第5張")
準備好餡料
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第6張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第6張")
先將香菇炒香
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第7張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第7張")
接著放入筍子
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第8張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第8張")
加入2大匙醬油膏、少許糖、胡椒粉、油蔥酥也一起加入，炒拌均勻
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第9張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第9張")
絞肉加油、水、醬油拌均勻再與炒好的筍子丁加入
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第10張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第10張")
內餡完成了✅
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第11張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第11張")
蕃薯粉壓成碗裝，加入肉餡
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第12張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第12張")
用弧口收邊即可
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第13張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第13張")
放入蒸籠中
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第14張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第14張")
中火蒸12-17分，就完成了
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第15張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第15張")
好吃的咬一口
![筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第16張]( "筍子蕃薯包的做法步驟圖，筍子蕃薯包怎麼做好吃 第16張")
小貼士
記得～
糯米粉50g+水40g=成糰，取45g放入滾水中，浮起來加入麵粉中，麵糰會更Q
