蕃薯丸子

用料  

蕃薯丸子的做法  

1. 蒸熟蕃薯

2. 搗成泥

3. 加糯米粉

4. 揉成麪糰

5. 切成適中小丸子，搓圓！

6. 紅糖和炒熟的芝麻大約1：1放在料理機中，打碎，放在一個盤子裏備用。

7. 水開後，放入紅薯丸子，等到丸子浮起，就熟了。撈起，趁熱滾上紅糖芝麻餡。

小貼士

番薯其脂肪含量奇少，而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作爲主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。2、番薯既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到減肥的目的。3、薯塊中含有豐富的維生素C、維生素E和鉀元素。其中維C能明顯地增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力；維E則能促進人的性慾、延緩衰老。鉀元素可以有效地防治高血壓、中風和心血管病的發生。