竹筍炒肉

隔壁鄰居家的竹子，下過雨後猛長，爸爸就幫忙採收了，然後我們就…加菜了😁

用料  

竹筍炒肉的做法  

1. 爸爸說這叫黑殼筍

2. 要先把外皮去掉，留下嫩的部位

3. 然後把水裝滿到淹沒筍子，煮到變軟，中間會有爆竹聲哦，很有趣

4. 放涼後水倒掉分裝，可冷凍處理

5. 然後今晚我們要做的這道，要把筍拉絲，肉切片用酒、醬油醃一下，薑片，蒜頭，先準備好

6. 起油鍋，先炒肉片到九分熟，撈起備用

7. 再爆香蒜頭、薑片到金黃

8. 加入筍絲，肉片，米酒，醬油，醋，拌勻，蓋起來，悶到肉片熟透

9. 江江!喜歡辣的可以加點新鮮辣椒炒哦!