竹筍炒肉

用料  

竹筍炒肉的做法  

1. 浸泡一夜之後洗乾淨用高壓鍋煮熟

2. 幹筍浸泡一夜洗淨之後放高壓鍋煮熟(高壓鍋冒氣之後就1分鐘左右關火）放涼後切片。五花肉煎至金黃，蔥薑蒜爆香，倒入少許醬油翻炒均勻再放入竹筍翻炒一下，倒入半小碗開水(加水是爲了更好的入味，筍本身是沒有味道的)一勺蠔油，少許雞精，少許鹽，收汁放入配菜比如紅黃菜椒、芹菜等(喜歡吃辣可以加點辣椒)翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。