五花肉炒竹筍（甜筍）

用料  

五花肉炒竹筍（甜筍）的做法  

1. 1:準備食材：
   

2. 1:先處理竹筍：鍋中燒水、水開加入適量的鹽+倒入竹筍焯水，
   2:將竹筍炒水至表面淡黃色即可關火撈出，
   3:接着放入涼水盤裏浸泡20分鐘，
   4:撈出控水備用，，，
   ⚠️⚠️⚠️竹筍照這步驟做 脆感十足。

3. ⚠️⚠️⚠️五花肉煎至肥肉那節是透明的口感脆而不膩超級好吃😋😋😋
   1:起鍋熱油下五花肉小火煸炒，
   2:炒至肥肉透明狀，
   3:下姜、蒜片炒香，
   4:繼續下胡蘿蔔🥕翻炒至斷生，，，

4. 1: :倒入竹筍+ 鹽+醬油，
   2:蠔油，
   3:白砂糖翻炒均勻，
   2:炒至上色、入味，，，
   

5. 1:最後下蔥段+水澱粉勾芡，
   2:大火翻炒均勻即可，
   3:成品出鍋，
   4:裝碟即可食用。