萵筍乾（萵筍皮）炒五花肉

有人喜歡吃新鮮萵筍的口感，有人卻喜歡吃萵筍乾泡開後的爽脆幹香，這道萵筍皮炒五花肉，是多年前在湘菜館必點的菜！

萵筍皮吸收五花肉的油脂，香脆辣爽！味道濃郁！

用料  

萵筍乾（萵筍皮）炒五花肉的做法  

1. 萵筍乾泡開，瀝乾

2. 五花肉切片，蒜、薑切片

3. 鍋裏放油，放入姜、蒜煸香，放入五花肉略炒，再放入郫縣豆瓣醬（或醬油）翻炒均勻

4. 放入萵筍乾翻炒均勻

5. 炒兩三分鐘後放入鹽和雞精，出鍋！開動吧！