雙菇炒竹筍 食譜坊 素菜 2.47W 大中小設定文字大小 用料 筍 半顆 香菇 2個 杏鮑菇 1顆 雙菇炒竹筍的做法 香菇、杏鮑菇放入鹽水中清洗，用小刷子稍許刷洗表面 將清洗過後的竹筍、雙菇放入鍋內汆水。由於竹筍難熟，可先將竹筍放入鍋內水煮五六分鐘，再將香菇絲、杏鮑菇絲一起放入汆水。五分鐘後撈起待用 熱鍋內倒少許油，將待用的雙菇絲和竹筍絲倒入鍋內大火翻炒片刻，然後加入兩小勺蠔油，加一小碗水，加蓋燜燒。10分鐘後關火起鍋裝盤。在悶燒過程中，若水不夠可再適當添加 小貼士汆燙竹筍和雙菇的水中添加幾滴油以及一點點鹽，後續只需蠔油，無需再用任何調味品 TAG標籤：好吃 竹筍 雙菇 雙菇炒竹筍 #
