爽口糖醋嫩薑片
這個是老媽真傳啊.自打我媽做過一回就吃上癮了.每年夏天都等着嫩姜上市.這個薑片啊味道鮮美,酸酸甜甜,帶着辣姜味,真是爽口開胃又解膩,絕對的小清新和重口味矛盾體啊!!!過粥,或是涼菜都是極品啊!!!我不愛吃薑但我奏是愛吃這個!!! 素食主義者不要錯過啊!!! 趕緊去買嫩姜再過一陣子奏全是辣死你的老薑了!!!
這菜譜是亂子和純潔要求我才寫的說~所以用量沒有什麼概念...我向來是隨手隨意的....對不住!!!
用料
| 嫩姜 | 適量 |
| 白醋 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
爽口糖醋嫩薑片的做法
姜用牙刷神馬的刷乾淨,晾乾表皮.
切薄片,儘可能的.
放少許鹽,醃製略出水的程度.
倒入白醋,放入白糖.大約至和薑片齊平的程度.上面可露出一些,千萬不要多,因爲薑片一會就會出水的.醃製2-3天就可以了.
