酸甜可口的菠蘿咕嚕排骨

生活就像柴米油鹽醬醋油，有酸酸甜甜，也有苦辣心酸，甜味總能讓人心情愉悅，酸甜搭配更能讓我們胃口大增，願我們都能被生活溫柔以待！

用料  

酸甜可口的菠蘿咕嚕排骨的做法  

1. 菜椒、菠蘿去皮分別切塊

2. 糖醋汁:一碗清水，一勺白醋，一勺澱粉，三勺番茄醬，兩勺白糖，攪拌均勻。（平常家裏喝湯的陶瓷勺）

3. 1，排骨洗淨➕ 鹽、雞精、蠔油、醬油醃製半小時
   2，醃製好的排骨，➕ 1個雞蛋，澱粉，拌勻。
   3，鍋內➕ 入適量的油，待鍋底有點冒小泡，放入排骨油炸至淺黃色，關火撈出放涼會。
   4，重新開火，油溫至八成熱，放入排骨復炸至深色，撈出控油即可。（復炸很重要，肉質纔不會柴）
   

4. 小孩喜歡吃土豆，順便炸了，炸過的土豆不易碎，而且香。（不喜歡的可以不下）

5. 炒鍋內留少許油，先將菜椒炒至斷生

6. 再倒入糖醋醬炒至冒泡

7. 依次倒入排骨、菠蘿、土豆，翻炒均勻

8. 收汁