復刻kfc的酸甜醬
閒來做了土豆泥餅
做完了發現家裏根本沒有蕃茄醬
但是有番茄🍅
就試了試
沒想到大成功
用料
西紅柿 | 1大個 |
檸檬 | 1片 |
蠔油 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
復刻kfc的酸甜醬的做法
洗乾淨一個大西紅柿,放入開水中燙皮
燙皮後的西紅柿切塊
西紅柿放入榨汁杯 榨倆次
小火,將西紅柿汁倒入平底不粘鍋內
全程小火攪拌,加入檸檬片(不要外皮,不要中間的白芯)
慢慢的西紅柿汁變西紅柿醬
加入一勺蠔油,還有一勺蜂蜜(家裏沒有蜂蜜,放了一勺蜂蜜柚子茶也不錯)
汁越來越濃稠,攪拌的手臂快廢了
湯汁逐漸變少 變更濃稠 滿屋的蕃茄醬的味道
熬到沒有水分裝入小碟(可以保留一點水分時候就關火,方便蘸取)
天然無任何添加的酸酸甜甜醬
土豆泥餅配酸甜醬,搭配冷凍的桑葚!味道絕了!