波蘭種 港式麪包
配方經綜合參考後以自家現有材料而定創建菜譜不爲炫耀手藝只爲記錄自家用量及味道配方每次製作都在不斷改善...用料波蘭種:水120克高筋麪粉120克酵母0.6--1克主麪糰:雞蛋48克水65克奶粉20克白砂糖80克高筋麪粉280克鹽...
法式黃米麪包（波蘭種）
又是一款懶人面包，無糖無油，健康零難度~用料A.波蘭種高筋麪粉50g涼水50g乾酵母1gB.主麪糰波蘭種100g高筋麪粉250g白砂糖（可選）6-12g乾酵母2g鹽4g黃米40g涼水150g法式黃米麪包（波蘭種）的做法先來準備波蘭種，將所有材料混合成...
波蘭種包子
因爲之前做麪包卷多做了波蘭種，嘗試着做包子，沒想到口感宣軟到驚叫。於是，這個菜譜就誕生了！！！！！用料波蘭種材料高筋麪粉100克水100克酵母2克面頭材料低筋麪粉500克水250克（根據麪粉吸水性調整）糖40克酵母2克波蘭種包子的做法高...
波蘭種麪包
一份的材料可以做450克的吐司，也可以夾各種餡料，做成小麪包用料波蘭種水50克高筋麪粉50克酵母1克主麪糰高筋麪粉200克雞蛋48g牛奶70克（留10g）糖40克鹽2克奶粉15克酵母2克黃油15克波蘭種麪包的做法除黃油外都放廚師機和麪，...
法式野米麪包（波蘭種）
最近天太熱了，不適合做吐司了，就來做懶人面包。簡單易操作，低糖~超低油~~用料A.波蘭種高筋麪粉50g涼水50g乾酵母1gB.野米部分野米適量煮野米的清水大概爲野米的5倍量鹽少許黃油或橄欖油適量C.主麪糰波蘭種75g高筋麪粉250...
波蘭種餐包
10寸方形模具用料波蘭種#高筋面70克水70克酵母1克主麪糰#牛奶105克全蛋液60克奶粉20克糖60克鹽3克高筋面310克酵母3克黃油30克稀釋後蜂蜜波蘭種餐包的做法波蘭種全部材料混合發酵至三倍大波蘭種加除黃油外所有材料混...
波蘭種老式麪包
看圖片，你肯定直覺認爲這是老麪包。其實它是波蘭種酵頭，老麪包形😂😂整形和成份配比是按愛和自由的老麪包。爲什麼是波蘭種而不是老面酵頭呢？1/歪打正着。結果發現製作時間縮短了，簡單了，更軟妹子了。2/波蘭種酵頭製作相當...
波蘭種燙種芝士鹹麪包
加了波蘭種、燙種的麪包內心真的特別柔軟，加上芝士的鹹香，簡直停不下來了用料高粉100克牛奶60克糖2克鹽1.5克酵母1克黃油5克燙種10波蘭種20燙種用料：高粉10克開水10克糖0.8克鹽0.8克波蘭種用料：高粉20克水20克酵母0.3克波...
麪包波蘭種
寫下來自用用料高筋麪粉100%水100%酵母1%麪包波蘭種的做法直接倒在盒裏把材料和勻，發酵至表面出現氣泡或氣孔，內部有豐富蜂窩。做麪包時把麪粉重量減掉+同重中種。液體類重量/（乾粉+中種）=47%...
硬式歐包——波蘭種鄉村麪包
來源b站小熊喜歡吃麪包的波蘭種法棍。侵刪。夏天做成法棍，找不到合適的容器放冰箱發酵，所以改成了鄉村麪包。用料波蘭種t5587克水107克酵母粉1克總麪糰t5587克水0～17克鹽2克硬式歐包——波蘭種鄉村麪包的做法波蘭種發酵...
老式麪包（波蘭種法）
老式麪包，小時候的味道。不要糾結模具，有什麼用什麼，也不用糾結整形，順其自然吧，主要味道，形狀可隨意。用料波蘭種高筋粉100克水100克鮮酵母（或酵母粉2克）6克主麪糰所有波蘭種高筋粉150克低筋粉50克奶粉10克鹽3克糖50克雞蛋1...
（波蘭種）吐司麪包
這款麪包，使用了波蘭種，岀品柔軟，好吃，組織和爆發力都好用料波蘭種高筋麪粉100克水100克酵母1克主麪糰高筋麪粉400克酵母5克（夏天4克）液體（水～牛奶～淡奶油～雞蛋包含所有的液體稱總量）230克（正常2個全雞蛋+液體）糖70克奶粉30克鹽4克...
椰蓉麪包(波蘭種)
椰蓉麪包(波蘭種)用料波蘭種：高筋麪粉60克波蘭種：水60克波蘭種：酵母1克主麪糰：高筋麪粉260克主麪糰：細砂糖35克主麪糰：純牛奶105克主麪糰：奶粉20克主麪糰：雞蛋1個主麪糰：耐高糖酵母2.5克主麪糰：鹽5克主麪糰：黃油20克餡料:椰蓉50g...
波蘭種花式小麪包
波蘭種做的麪包軟軟的很好吃～還可以配合多種餡料一起做花式小麪包～配方量大，用海氏S80兩盤烤完。小烤箱可減半或者×0.3製作。用料@波蘭種普通中筋麪粉150克水150克乾酵母1克@主麪糰高筋麪粉620克牛奶200克全蛋液150克糖...
（波蘭種）法式蒜香麪包
空氣中瀰漫着淡淡的麥香😋夾雜着蒜蓉和蔥花及羅勒碎的複合香氣，剛出爐迫不及待的嚐了一個😋外酥內軟，配上一盅奶油南瓜濃湯或者羅宋湯😍絕配哈用料波蘭種：普通麪粉50g十50g水十1g酵母粉室溫發酵30分鐘（或者扔冷藏室放一夜...
波蘭種法式脆殼吐司（麪包機）
請一定完整看一遍方子再嘗試，因爲機子型號等問題，不能保證大家都能用！方子改自麪包機自帶食譜。爲啥是法式吐司呢..因爲人家食譜上這麼寫的哈哈哈。確實烤出來外皮有一層殼，很脆，裏面氣孔比較大，有那麼點點硬歐的感覺吧。面...
麪包｜意式麪包佛卡夏 免揉波蘭種版
埼玉県民礙於疫情不敢太往外跑.碳水腦袋在家附近買不到佛卡夏只能用偷懶版本來滿足一下味蕾～第二次在原有的基礎上加了蒜蓉.答應我！！一定要試試看.橄欖油跟蒜蓉簡直絕配！！用料高粉（波蘭種）50克水（波蘭種）50克乾酵母（波蘭種）0.5克...
波蘭種+湯種麪包/吐司
低糖鹹味版的小麪包，饞碳水時來兩個，紮緊塑料袋放一週還是軟的。此配方成品每100克大約是230大卡。我一般做的比較小，20克一個，一個小麪包就46大卡嘻嘻，還沒有一個雞蛋熱量大用料湯種波蘭種波蘭種+湯種麪包/吐司的做法波蘭...
鹹蛋黃日式海鹽麪包（波蘭種）
朋友說最近不想吃甜麪包，那麼就做日式海鹽吧。做着做着，看到冰箱裏的鹹蛋黃，突發奇想，用鹹蛋黃黃油餡兒，於是有了這款好看又好吃的麪包。用料高筋麪粉（波蘭種）150克水150克酵母4克高筋麪粉（主麪糰）350克奶粉20克糖80克全蛋液35...
波蘭種 港式吐司
配方經綜合參考後以自家現有材料而定創建菜譜不爲炫耀手藝只爲記錄自家用量及味道配方每次製作都在不斷改善...用料波蘭種:水100克高筋麪粉100克酵母0.5克主麪糰:水56克雞蛋42克奶粉18克白砂糖70克鹽2.8克酵母3.5克+7...
日式低糖鹽麪包（波蘭種）
這次用的波蘭種，覺得口味更佳柔軟，軟糯拉絲老化速度變慢，非常可口做早餐麪包搭配很合適#挑戰100個麪包打卡計劃#No.5波蘭種提前一天製作好一般就是麪粉量的20%波蘭酵頭：50克麪粉+50水+1克酵母用料水240克（冰塊的的水）酵母4...
甜麪包通用的波蘭種麪糰（波蘭種麪包吐司）柔軟拉絲
記錄📝實驗比例用料波蘭種高粉75克（100g）水75克（100g）酵母1克麪糰高粉300克（400g）牛奶110克（150g）蛋液75克（100g）糖45克（60g）耐高糖酵母3克（4g）黃油30克（40g）甜麪包通用的波蘭種麪糰（波蘭種麪包吐司）柔軟拉絲的做法混合波蘭種，蓋上保鮮膜...
波蘭種歐包
第一次做歐包是安鬧鬧先生的方子簡單粗暴，我說就像個烤饅頭無油無糖，家人們都不喜歡我覺得還好越嚼越香的後來就看了很多很多方子也做了很多次還有羣裏麥香老師的指點Joanne的分享，謝謝你們心存感恩這個方子結合了很多別...
波蘭種花式麪包
之前用波蘭種嘗試做過漢堡胚吃過後都說口感鬆軟。所以今天用這個配方來做一款太陽花面包用料波蘭種高筋麪粉80克水80克酵母1克主麪糰高筋粉320克細砂糖65克蛋液75克鹽4克酵母4克牛奶110克橄欖油20克刷面蛋液適量蜂蜜（...
波蘭種麥包
沒有故事想吃就做用料全麥麪粉200克水200克酵母3克以上波蘭種混勻至無干粉狀態放冰箱冷藏過夜高筋麪粉275克全麥麪粉100克雞蛋2個（90克左右）牛奶100克白糖60克紅糖40克安琪超軟麪包改良劑1克酵母3克以上材料加波蘭種攪...