自釀葡萄酒，這次改用法國輔料，出酒率更高，酒更加香醇。
上面完整視頻請點擊連結：前面已經寫過釀造葡萄酒的文章，畢竟時過境遷，現在來源於法國的工藝和輔料在電商平臺上可以輕易獲取，法國釀製葡萄酒是舉世聞名的，他的果膠酶絕對是提供了佳釀的絕好輔料，酵母和酵母助劑起效快，調硫包...
用泰國醬料來做港式XO醬
泰國：位於東南亞的神祕國度。提起泰國菜，很多人會聯想到它的第一大特色是酸與辣。泰國人烹調美食善用香料和醬料，說到泰國的醬料，有些和華人的醬料的口味是非常接近的，而且品質上乘，價格也很公道。今天，所應用的是“大蝦膏”...
不用買醃料，家常調料版佛系烤雞翅——這些材料你絕對都有
前段時間發了一個蛋撻液的配方，竟然被好多人收藏🤭這讓我一個小白簡直受寵若驚😲突然充滿了無限動力開始一頓翻冰箱，把能做的都給我安排上😎🥩🍗🍕🍟🥟🍜……哥哥樂壞了，每天屁顛屁顛早早回家，看看又有啥好吃噠今晚翻了這...
花雕熟醉蟹（浸料的二次利用）
首先，謝謝下廚房小夥伴們對“每年的保留曲目花雕醉蟹”的喜愛～今天的方子是在那個方子的基礎上，開發“廢物利用”的浸料三次再使用。正如第一個方子中，各種準備物料用過一次/兩次之後，倒掉麼可惜，再利用實在有點雞肋；在研究...
泰國炒粉醬料（Pad Thai sauce），一次做夠很多醬料
最近在學泰餐。泰餐在國際最知名的可能是這道PadThai（泰國炒粉），還有綠咖喱（ThaiGreenCurry）。我去曼谷第一天的晚餐就是考山路上的泰國炒粉，還是同行的老外告訴我的：一定要嚐嚐！於是就在考山路的夜市上買了一份，超級便宜，超級...
用料簡單一次成功的豆沙酥
用料水油皮普通麪粉125克玉米油40克水50克白砂糖15克油皮普通麪粉100克玉米油45克豆沙適量全蛋液半個黑芝麻適量用料簡單一次成功的豆沙酥的做法做水油皮，把125克麪粉，50克清水，15克白砂糖，40克玉米油混合，揉好後，蓋上保鮮...
不用打400次的韓國泡沫咖啡
用料速溶咖啡粉8克糖8克熱水8克牛奶250克冰塊3～4塊不用打400次的韓國泡沫咖啡的做法將速溶咖啡粉、糖、熱水按1:1:1的比例放在小碗裏攪拌至糖融化用電動打蛋器中高速打發至濃稠的奶油狀質地，提起打蛋頭可以拉起大彎鉤即...
魚(這道菜我只會用荔波話說國語不會)
酸辣辣魚忘記拍步驟了用料魚一條大小隨意酸辣辣一勺（可按個人口味增加）姜蔥姜油鹽，魚(這道菜我只會用荔波話說國語不會)的做法魚先煎好拿出，用油炒辣椒姜把炒好的辣椒舀出一拌，加入水再把魚放進去然後把剛剛倒出來的辣椒到...
這次調味料用的最少，但味道絕了，看來燉肉不是調味料越多越好的！
從網絡大神那裏實踐了一道燉排骨的方法，不錯哦！...
🔥韓國網紅咖啡飲料之400次咖啡☕️
用料咖啡粉54克牛奶200克熱水54克糖10克餅乾1塊🔥韓國網紅咖啡飲料之400次咖啡☕️的做法準備德亞牛奶一包，放入冷凍冰兩小時變成碎碎冰後取出拿三包18g的雀巢醇品黑咖啡，加10克糖，按一比一調配水後用打泡器打泡，只需要40秒...
簡單好吃的扁豆燜面（這次改良芹菜燜面）
疫情期間，女兒想吃燜面，以前都是外面買的鮮麪條，現在不出門就自己做鮮面啦，也沒有扁豆，用芹菜代替一樣的。可見有喜歡的別的菜代替也是一樣的。用料麪條中勁麪粉（普通家庭麪粉）適量鹽1小勺芹菜菜葉（可不用）適量家用食用油適量...
（材料一次用完型）芝士蛋糕
我是個業餘的蛋糕愛好者！偶爾心血來潮喜歡做蛋糕，但是每次做蛋糕用料總會剩下剩下的呢放在冰箱裏總會放到壞所以這次我終於總結了個好的辦法一個能一次性用完材料的譜兒愛了！8寸8寸用料雞蛋5個低筋麪粉29克玉米粉27克奶...
常用韓國調料介紹
用家裏有的調料做韓餐總有種欠缺一丟丟的感覺可能和咱們用的調料有點關係哦~（家裏的調料：🙄跟我半毛錢關係都沒有…明明是你技術不行…）給大家好好介紹一下我常用的韓國調料~（＋好物時，會更新~）用料各種調料介紹需要啥買啥~常...
私家牛扒(輔料充分利用)
簡單易做的私家廚房製作出的牛扒用料牛排250g西蘭花100g胡蘿蔔80g洋蔥80g黑胡椒汁100g意麪150g黃瓜80g番茄醬100g私家牛扒(輔料充分利用)的做法把牛排用鹽、料酒、黑胡椒、蘇打(丁點)醃製十分鐘把輔料備齊切制需用狀...
泰國常用香料小介紹
泰餐與國內做菜最大的區別，大概就是他們對各種新鮮香料的運用，那麼學習泰餐的第一步，首先就是要對各種泰國香料有一個基礎的認識。我先大概寫一下這次過來學到的香料方面的小常識，有不完整的後面慢慢補充，有錯誤的也歡迎大...
一次成功綠豆糕零失誤用料少
用料綠豆200克玉米油70克細砂糖30克麥芽糖40克一次成功綠豆糕零失誤用料少的做法第一次做，直接買的脫皮綠豆，前一天晚上泡200克綠豆，怕發芽，放在冰箱裏的第二天起來把泡好的綠豆放蒸鍋裏蒸熟用手捏一下這樣子就是熟了準備...
韓國greenpower料理機壓麪條實操（自用存檔）
《操作手冊》用料麪粉250克雞蛋1個水70克鹽3克胡蘿蔔1根菠菜1把紫薯1個火龍果1個（手粉）玉米澱粉適量克韓國greenpower料理機壓麪條實操（自用存檔）的做法《韓國原裝GreenPower雙齒輪多功能榨汁機/原汁機/料理機》⚙️⚙️雙齒...
烤翅改良版～用完的料還能做個菜😊
某天，想給哥哥做烤翅，但家裏沒有醃料😔不知道哪來的勇氣和靈感😇，拿家裏有的料一頓亂調，沒想到，出乎意料的好吃😯😋更重要的是，醃雞翅的醬料，可以做個小菜，味道還不錯，一舉兩得✌️用料雞翅中料酒醬油白糖蕃茄醬郫縣豆瓣醬大蒜蜂...
韓國料理
饞韓國料理惹自己做炒年糕泡菜炒飯海鮮豆腐湯用料洋蔥個胡蘿蔔根雞蛋個大蒜瓣韓國辣醬勺韓國料理的做法先煮海鮮豆腐湯炒年糕最後泡菜炒飯...
炙烤黑椒牛肉！用料就是這麼少！
這是疫情在家待着期間和老公研究出來的！美味又簡單！喜歡黑胡椒味的你，一定要試試！用料牛肉500克現磨黑胡椒若干洋蔥半個生抽5勺黑胡椒汁1勺炙烤黑椒牛肉！用料就是這麼少！的做法新鮮的牛腩買回來切片。如果是冰箱裏的凍肉，出...
這次用鹽｜極簡醬牛肉
身體抱恙饞牛肉突然想嘗試醬牛肉綜合了幾個方子精簡原料自己開工！味道超出預期愛上吃醬牛肉了做好的醬牛肉“老湯”還可以做牛肉麪~一人食用量偏小牛腱子整塊最好新鮮的或者完全自然解凍的就可以不用切用料鹽1/4（米升）量...
用美國買得到的原材料做港式奶茶
想念港式奶茶，研究了一陣出品還不錯，於是分享。用料twiningsceylonorangepekoe2包twiningsEnglishbreakfast2包Dilmahceylontea（亞馬遜有售）2包黑白牌evaporatedfilledmilk（亞馬遜有售）6湯匙白砂糖按喜好N克用美國買得到的...
韓國料理
很喜歡吃韓國料理，所以做了這道泡菜湯用料土豆半個洋蔥半個辣椒粉1勺大蒜1勺姜少許豆腐韓國辣醬五花肉克泡菜大蔥1根韓國料理的做法準備材料做好的泡菜湯，忘記放大蔥了按照步驟就好啦～...
【原創】改良式韓國拌飯！十種配菜！讓你一次過足癮！
改良式韓國拌飯，結合了中韓飲食文化，可自由發揮，加入任何你喜歡的食材！用料胡蘿蔔隨意韭菜隨意雞蛋1個肉末隨意鹽少量白糖少量生抽少量蒜末隨意胡椒粉少量香油隨意土豆隨意香菇隨意小油菜隨意芝麻隨意韓國辣醬2勺水飴1勺...
英國這一年
2015.9.29到英國，記錄這一年吃吃吃的日子吧～用料用心❤️英國這一年的做法我的廚房君～...