吃不夠的自制滷味，週末必備菜
我們家自己做滷味吧，主要就是爲了解饞，因爲我們太能吃了，我們要出去吃一頓小吃的話，人家人均20塊錢，我們家人均要50到60，因爲吃滷味就點了特別多。店老闆都覺得我們好能吃🤣，這個東西自己在家做，她也很乾淨，特別的乾淨。然後也...
自制酸菜方便夠味兒
白菜買多了，外層的葉子可以做酸菜，裏面的嫩芯生吃、炒菜都很不錯，重點是衛生又放心！用料白菜若干片食鹽少許自制酸菜方便夠味兒的做法取白菜葉若干，洗淨！喜歡細絲的可以用刀片一下白菜梆，這樣可以切出更細的白菜絲！切切切加入...
獨家祕製重慶雞公煲，夠味夠香，自己整理分享
重慶雞公煲又名燒雞公，主要是選用小公雞，加以祕製的醬料燜燉而成，本來是地方特色小吃，竟成了全國知名小吃，連鎖店也是遍佈全國，它的味道極其濃郁，香飄十里，很是符合大衆的口味，只記得上學那會，一週必吃幾次，幾天不吃都饞得慌，那時...
自制美味滷肉飯—百試不入坑
用料五花肉(我用的夾心肉)500克洋蔥1個香菇250克大蒜生薑八角鹽老抽生抽冰糖料酒自制美味滷肉飯—百試不入坑的做法肉切成條狀洋蔥切成絲狀，香菇剁碎(不喜歡的可以不放),姜蒜切成末，八角3-4顆鍋內放入油炸洋蔥，炸成有點...
吃不夠的披薩🍕自制披薩醬祕訣
喜歡😘吃披薩，食材營養豐富，口感香濃。用料麪餅食用油20克酵母3克鹽3克，砂糖20克麪粉300克披薩醬6勺芝士碎300克披薩餡青椒1個胡蘿蔔半根洋蔥半個口蘑6個肉片100克蝦仁8-10個大的料酒半勺黑胡椒粉適量根據自己口味加入鹽...
不葷不腥、夠味夠勁的“麻婆豆腐”
麻婆豆腐食材裏的碎肉用野生小花菇碎（或香菇碎）來代替，其味道、口感、與健康指數更勝一籌！如有大衆餐廳以此做法列入選單，會有多少食素的麻辣迷們激動不已啊！用料豆腐芹菜丁小花菇辣椒末麻椒花椒末豆豉不葷不腥、夠味夠勁的...
自制滷味～滷鴨掌滷藕
用料鴨掌1000克姜一大塊老抽半碗生抽大半瓶料酒一瓶冰糖香葉片桂皮塊八角個花椒粒幹辣椒個草果個水克白芷，丁香，羅漢果自制滷味～滷鴨掌滷藕的做法鴨掌小火煮四五十分鐘，藕二十分鐘...
🌈自制滷豬耳➕各種滷味
這是我自己自創的滷水汁，味道很香做各種滷味都可以哦。用料豬耳500g小洋蔥2個海鮮醬2大勺蠔油2大勺冰糖4-5粒沙姜2塊滷水汁1小瓶雞精1勺🌈自制滷豬耳➕各種滷味的做法1⃣️把豬耳冷水下鍋，放2片姜、一勺料酒焯水，撈出洗幹...
沒有硬菜？你看滷牛腱夠不夠硬！
我是嘉興人，嘉興菜也說不清算是什麼菜系，蘇州的甜、上海的醬、杭州的鮮都能沾點邊，但是真正家裏做菜就是一把鹽，哪怕燉肉都不會放香料。所以造就了我對各種香料一無所知，甚至一直以爲八角掉下來的瓣也是一味香料。但是，長大...
超多配料的自制夠味麻醬
偷偷看到的食堂後廚的配方啊啊啊啊啊啊畢業也能吃到這樣的麻醬了(´-ω-`)話不多說，這是一款勝似路邊涼皮拌汁的麻醬很多很多帶勁的調料真的超好吃！！！！！無法形容的美味！！各位廚友試試吧！（我很囉嗦見諒qwq）用料芝麻醬拌的時候自己...
自制蘸醬，好吃到停不下來，怕你家饅頭不夠吃
昨天有人問蘸醬的具體做法，今天詳細分享，做法非常簡單。用料黃豆兩勺糖3克雞精2克自制蘸醬，好吃到停不下來，怕你家饅頭不夠吃的做法大蔥切碎，小米辣切碎，備用。熱鍋下油，避免粘鍋。蔥和小米辣放油中翻炒爆出香味。轉中小火。...
自制滷味
用料老抽3勺雞蛋2個醬油2勺香葉6片鹽2勺十三香1勺八角6個姜3片蔥1根桂皮1塊花椒10粒生抽1勺料酒1勺胡椒半勺雞爪6只雞翅2個自制滷味的做法所有材料放鍋裏添2500ml水大火燒開20min，小火1個小時...
超好吃版本❗️吃不夠的自制奶酪棒
一款大朋友小朋友都超級喜歡的小零食，改良了很多次，覺得這次的配方是最好吃的，秒殺秒可藍多和百吉福的奶酪棒呀！用料牛奶70克淡奶油50克奶油奶酪50克芝士片一片吉利丁片8克細砂糖18克超好吃版本❗️吃不夠的自制奶酪棒的做...
滷豬蹄（自制老滷水） 滷味香而不膩
皮的滋味筋的彈性肉的香醇滷的回甜滷香四溢用料豬蹄1只老薑1塊花椒1把幹辣椒段1把山奈2個八角2個肉桂皮1塊香葉3片草果2個陳皮1片生抽適量老抽1勺陳醋10g老冰糖10g滷豬蹄（自制老滷水）滷味香而不膩的做法香料用一張紗布...
家裏來客兩大盤不夠吃！祕製滷牛肉！
每次家裏來客人，滷牛肉總是要上兩大盤，還總是被吃光！過年的時候，有一個我媽的朋友打電話給她問她滷牛肉的方法，我驚呆了！“媽，你滷牛肉在朋友圈這麼火？”“沒有，沒有，她來我們家吃過一次，可能想自己滷了吃”“吃了一次就惦記上了...
自制吃不夠的【辣椒醬】
鄰居姥姥做的辣椒醬給我吃的，超好吃😋，就問了一下怎麼做的！自己嘗試了一下，雖然味道有點不一樣，但是也很好吃！蔥姜自己放多少都行，油想要有紅油就多放一點點，不想要紅油就少放一點點！如果想吃香菇也可以放香菇，牛肉粒！都可以！我不...
孩子吃不夠的絕味滷肉飯
爲高中的孩兒準備飯，只能頭天晚上準備個半成品，第二天下班要在二十分鐘左右結束戰鬥，保證孩子進門兒就吃飯。這個滷肉飯有菜有肉有蛋，營養豐富，色香味俱佳，方便快捷，介紹給大家可以試一試😋用料排骨2根雞爪（鴨掌或翅）8個左右雞...
自制滷味～滷豬兒
家有喜歡吃豬耳朵的娃😂熟食店的總覺得多吃不大好，那就自己滷吧～😜第一次滷豬耳朵還是很成功的～味道還是蠻靈的～用料豬耳朵1個姜3-4片蔥段適量桂皮1塊八角4-5個香葉3-4片花椒適量料酒適量冰糖適量老抽適量生抽適量鹽適量...
萬物皆可滷～自制滷味
用料雞爪2斤海帶結300克蓮藕1節鵪鶉蛋20個蔥薑蒜適量萬物皆可滷～自制滷味的做法準備食材雞爪冷水下鍋，放入薑片，倒料酒煮5分鐘左右撈出過冰水準備一碗料汁，三勺生抽、一勺老抽、一勺豆瓣醬（甜麪醬也可以）另起鍋熱油爆香調料...
不輸滷味店的自制鴨脖
用料鴨脖5根香葉2片桂皮1塊八角2個幹辣椒10個花椒適量姜2片冰糖5顆啤酒適量十三香1勺不輸滷味店的自制鴨脖的做法超市買的鴨脖先解凍，剁成自己喜歡的長度，處理好鴨脖表面的那層白色膜，起鍋冷水下鴨脖，加適量料酒焯水，待煮...
自制周黑鴨滷味 愛不釋手！
最近不知道咋回事突然迷上了各種牌子的滷味鴨舌，但是像周黑鴨、絕味、留夫鴨啥的鴨舌都要200RMB一斤，買五六十塊才一丟丟哭死。所以只能自己研究啦！也看了下廚房大家分享的各種方子內心也有些忐忑。香料是直接淘寶買的，各...
滷鴨腳jio-不夠吃啊
用料鴨jio5個八角2個姜5片蒜4瓣香葉4片桂皮1塊幹辣椒5個老抽半勺生抽3勺花椒10粒料酒2勺冰糖4粒藤椒油半勺滷鴨腳jio-不夠吃啊的做法鴨腳洗淨放入冷水鍋裏，加點薑片和料酒，煮沸5分鐘完成焯水，再把準備好的調料放入碗中焯...
【生酮低碳】滷味滷菜滷肉，自制滷料年菜，
這是我從淘寶買了滷料包之後賣家親自教的，賣家自己開着滷肉店，感覺非常專業，所以記下來。這是我改良的生酮版的方子。用的羅漢果糖和羅漢果。其實很多專業的滷料都是要用羅漢果的，味道很好。想吃什麼滷什麼滷料包可以從淘...
自制放心滷味兒~滷豬舌
菜市場熟食有很多，可我還是願意自己花時間做滷味，感覺也不是很難，吃得放心。用料新鮮豬舌1個桂皮1塊生薑1塊八角2個小茴香20粒花椒20粒乾紅辣椒5個香葉2片料酒5勺滷料包1小包香蔥4根大蔥半根自家老滷水300克自制放心滷味...
吃不夠的滷雞腿+豬皮
偶然一次機會，發現豬皮和雞腿一起滷簡直就是絕配：豬皮軟糯q彈，滿滿的膠原蛋白。吸到滷汁的雞腿鹹香四溢，吃完一個還能再來一個！小提示：豬皮和雞腿撈出後，滷汁放涼然後密封放冰箱冷藏，可以儲存三四天，下次再滷點別的也很香，我一...