香酥鴨
鴨性溫，做不好容易有騷味，這款香酥鴨骨香皮脆肉滑，做法簡單，是很好的下酒菜。用料鴨半隻十三香100克鹽20克姜10片料酒2勺八角2個花椒10粒香酥鴨的做法鴨洗淨淨用鹽抹勻，再撒十三香抹勻，倒料酒後用容器裝起來放冰箱過夜。我...
香酥鴨
香酥鴨🦆小火慢慢沁滷滷香入味撈出置涼一刀下去幹脆利落儘量2.2-2.5釐米切最後180°C油溫炸我喜歡4、6酥度外酥裏嫩酥4嫩6用料鴨1只八角3粒砂仁5個甘草3個花椒20粒辣椒4個白蔻2個桂皮2塊草果1個香葉3片豆蔻1個香酥鴨...
香酥鹹鴨腿
鹹鮮酥脆很好吃要熱吃涼了皮沒那麼脆用料鴨後腿500克鹽30克花椒3四十粒姜三四片醬油生抽香酥鹹鴨腿的做法炒鍋放入花椒.鹽.薑片小火炒微微黃這樣。鴨腿洗淨廚房紙吸乾水分.抹上炒好的鹽均勻塗抹按摩。放入保鮮袋放冰...
椒麻香酥鴨
家裏來了客人，對於天黑才下班的同志們，實是沒有時間和精力來製作精美的晚宴，但端不出象樣的菜餚又的確讓人汗顏。針對此情況，介紹一款下酒又簡單的菜菜做爲款待朋友的主菜，希望你能獲得朋友的誇獎。快速製作麻辣香鍋的祕密...
香酥滷鴨
下午剛把鴨做好的時候我還喜滋滋地發胖友圈說我成功做出了一道樣貌美、口味佳的醬鴨，結果立馬就被杭州本地的小夥伴指出了一個菜品認知上的錯誤，原來按照我的做法，這道鴨菜不是醬鴨，而是滷鴨。我隨即便去向度娘求證了，果不...
鴛鴦香酥鴨
用料鴨一隻生抽花椒八角蔥姜酒丁香油鹽鹽焗雞粉鴛鴦香酥鴨的做法1(左邊的成品用了淡鳥的方子)嫩鴨半隻洗乾淨控幹水分，用生抽，花椒，八角，蔥，姜，酒，丁香（幾粒）,鹽,小茴香，桂皮，黑胡椒醃製．同樣放容器中加蓋冰箱冷藏過夜．蒸籠鍋燒開...
香酥烤鴨脖
用料鴨脖3根滷料一包孜然適量辣椒粉適量香酥烤鴨脖的做法鴨脖滷好，切段，下油鍋炸酥，撒上孜然辣椒粉再進烤箱烤5分鐘，香酥烤鴨脖出爐...
香酥芋頭鴨
香酥芋頭鴨的搭配，算是甜鹹碰撞出的極度意想不到的滋味，鴨腿被處理到一絲腥氣不剩，被細滑綿香的芋泥緊密包裹住，再裹上一層炸物三件套：澱粉、蛋液、麪包糠，最後或炸或烤都酥香爆脆！用料帶骨鴨腿2個芋頭300克雞蛋1個黃油30克...
香酥烤鴨
用料鴨一隻生抽、老抽、蔥、姜、香葉、桂皮、花椒、大料、冰糖香酥烤鴨的做法醃的時候忘拍照了，這是醃好以後，放到通風處風乾3～4小時，讓皮緊緻一點。風乾的鴨子，全身塗上蜂蜜(蜂蜜+油，或蜂蜜加白醋)一定要每一處都塗抹均勻1...
芋泥香酥鴨
用料檳榔芋450克鴨1／2只(約900克)蔥油、蔥花各2大匙澱粉1大匙生菜葉適量八角1顆蔥2段姜2片花椒1小匙芋泥香酥鴨的做法將鴨洗淨，擦乾皮上水分後用醬油塗色並醃10分鐘。然後鴨皮向下用燒至極熱的油炸1分鐘至鴨皮呈黃褐色，...
南寧香酥鴨
用料光鴨雞脯肉蝦仁五香花生（熟的）小料蔥姜，八角調料鹽糖味精，胡椒粉，黃酒南寧香酥鴨的做法先將鴨用鹽醃漬20分鐘，再配上蔥姜，八角，黃酒上鍋蒸熟三四十分鐘將整鴨去骨，修平撒少許澱粉蝦仁和雞脯肉剁成餡，調味，上勁將餡鋪在鴨肉上...
香酥八寶鴨
端午節，如果你用這來祭奠屈原，會比糉子好使x10000倍（本文長約1500字，閱讀時間爲4分鐘）端午伊始小夥們都在忙着製作各式風味的糉子了吧爲了讓糉子的逼格更高現在大家都在想方設法加入各種名貴食材鮑魚花膠（魚肚）...但其實同樣...
香酥鴨腿
用料鴨腿3只鹽5克蔥根薑片花椒1把麻椒1把啤酒半瓶草果1個白豆蔻3個香酥鴨腿的做法鴨腿解凍；香料放進石臼搗碎香料、啤酒、調味料養鴨腿。啤酒沒過鴨腿，調味料放足，最好醃久一點，隔夜才入味。取出鴨腿洗掉香料，進烤箱200度3...
招牌香酥鴨
用料鴨腿一個鹽焗雞粉適量老抽少許蜂蜜少許油少許招牌香酥鴨的做法鴨腿清洗乾淨用廚房紙巾抹乾，按照使用說明，將鴨腿裏外都均勻的抹上鹽焗雞粉，放置冰箱醃製過夜鍋裏燒水，水開後，將醃製好的鴨腿放入隔水蒸15-20分鐘，關火燜1...
香酥醬鴨腿
用料鴨邊腿4只蔥1節姜1塊八角3粒黃酒小半碗醬油（老抽）4湯匙糖4湯匙香油1湯匙鹽適量香酥醬鴨腿的做法鴨腿洗淨後放入鍋中，同時放入蔥段、薑片適量，中火煮至表面發白至半熟（開鍋後約10分鐘左右），關火，將鴨腿撈出，熱水衝盡表面煮...
香酥鴨子
這道菜也可以用鴨腿或整雞來做用料整鴨祕製料粉（可按比例多做，用時取出）以下總計八角1克砂仁2克草果1克桂皮2克陳皮2克山奈2克白芷1克小茴香1克肉蔻2克香草籽（也可用香草精）2克香葉1克良姜2克丁香1克其他醃料鹽2tsp，10克胡...
香酥炒鴨
鹹香下飯，口味微辣，肉質酥鬆，老少皆宜用料大麻鴨半隻約1250克橋頭火鍋底料30克乾紅辣椒10個大蔥5根豆瓣醬30克香酥炒鴨的做法大麻鴨焯水，清水洗淨備用自制滷水，滷透即刻，不要太耙軟滷好的鴨子剁塊大油中小火，把鴨子油炸8-10...
香酥飄香鴨
之前在帳篷客裏吃到的，瞬間愛上，每天都琢磨怎麼做這次看了食戟之靈，稍微改進了下阿匹斯吾斯鴨，發現好像，記憶中的味道，感覺發出來給你萌看看。用料鴨腿（你可以用其他鴨肉）2個丁香1茶匙黑胡椒1茶匙花椒1茶匙香葉6片草果1個料酒...
香酥大鴨腿
豬肉是太貴了。我吃不起肉，還吃不起鴨腿了？用料鴨腿只蔥根薑片鹽克糖醬油胡椒粉蠔油料酒香酥大鴨腿的做法鴨腿買回來，洗淨劃刀。背面的油可以適當去掉七七八八調料放進去。這個就是看你們的口味，愛怎麼醃製怎麼醃製，像奧爾...
香酥板鴨
用料板鴨青椒芝麻辣椒粉香酥板鴨的做法炒幾個虎皮青椒放入盤中墊底鍋中入油，將切好的板鴨放入油中，煸出香味撒上芝麻、幹辣椒粉、花椒，裝盤即可...
香酥小煎鴨
耗時：3小時（含醃製）難度：中*寬油警告⚠️*卡路里警告⚠️*這個方子用鴨腿代替了全鴨，降低了難度，有興趣的朋友可以挑戰全鴨哦。用料鴨腿2只滷料包1只薑片2片大蔥半根花椒少許花椒粉2勺料酒/黃酒少許雞蛋1個澱粉2小勺麪粉（中筋）4小...
香酥紙包鴨
用料主料烤鴨配料臘肉火腿雞蛋香菇蒜薹馬蹄糯米紙調料蔥薑蒜鹽糖味精生抽耗油胡椒粉香酥紙包鴨的做法1，臘肉香菇烤鴨切條，蒜薹拍扁切斷蔥切斷薑切片2，鍋如水下入臘肉水開沖涼水。3，鍋留底油下入臘肉偏炒下入蔥姜斷蒜薹偏...
香酥鴨腿
用料鴨腿3只蔥適量鹽適量料酒20g姜適量香酥鴨腿的做法首先我們先把解凍好的鴨腿內部給它扎一下然後腿上有毛的地方把它給刮一下然後把鴨子它邊上的一點油加入大蔥10克加入姜皮加入料酒20克20克的生抽醬油加入一些加入...
香酥烤鴨腿
簡單易做又低卡，關鍵的關鍵是好吃啊！烤完以後很容易就拆骨了，大口嚼着一整個鴨腿的肉好滿足！用料鴨腿2只鹽適量黑胡椒適量五香粉（可選）適量香酥烤鴨腿的做法首先用廚房紙巾把洗乾淨的鴨腿擦乾用牙籤在鴨腿上戳戳戳，是的，要是...
香酥粉蒸鴨
每次回家，都可以吃到媽媽的粉蒸鴨！味香可口。今天試着在媽媽的指導下也做了一份，味道好極了！在此分享給大家！用料鹽克鴨只薑片料酒勺蒸肉米粉適量香酥粉蒸鴨的做法鴨肉抄水，放適量料酒放茶油，鴨肉，薑片，鹽，炒香然後放適量水，燜2...