德國豬腳氣炸鍋版
這也是我第一次做，看了很多網路上的作法，剪一些和我理念相同的部分，來做實驗！很多都是翻覆調整中，僅作參考用料豬蹄髈1個幹醃料黑胡椒顆粒一些鹽巴一些濕醃料啤酒，黑啤酒更好2瓶西洋芹1把洋蔥1顆胡蘿蔔適量月桂葉4片八角1顆...
空氣炸鍋 之 炸雞翅
#空氣炸鍋#初體驗用料雞翅8個料酒1勺生抽半勺老抽半勺蠔油1/4勺空氣炸鍋之炸雞翅的做法雞翅用水衝一下，擦乾。每隻都用牙簽扎10下8下(有沒有聯想起容嫫嫫😂)。調味料+雞翅，捏勻，放半小時。400度(華氏)，10分鐘。雞翅翻面，把...
炸麥樂雞（空氣炸鍋）
麥當麥必點的食物之一＃麥樂雞肚子餓了，在家裏用炸鍋動手做麥樂雞，麥樂雞（半成品）是早上經過凍肉店買的，超級便宜，十幾塊就有一大袋，想食多少都沒問題啦‼️用料麥樂雞（半成品）9塊炸麥樂雞（空氣炸鍋）的做法炸鍋先用180度預熱3分鐘，預...
德國鹹豬手 German Pork Knuckle
德國鹹豬手的做法與中式的燒肉十分類近，而豬手的肉質會更嫩滑，外層可做到又脆又煙韌。整隻急凍鹹豬手買回家，更不用再下調味醃製，省時方便。配上德國的酸菜，將豬手的肥膩度大大減低。這種酸菜叫Sauerkraut，是以椰菜(Cabbage...
【炸花生米】空氣炸鍋版 🥜
花生米日常烹飪中常常會用到，四喜烤麩中加入花生米更吸引眼球、炒醬需要用花生米提升美味、冷菜拼盤中需要花生米碎點綴～～所以用空氣炸鍋炸花生米，10分鐘左右就能搞定，簡單方便快捷🥜🥜🥜花生米下酒小酌或當小零食也是非常...
簡易版蛋黃酥（氣炸鍋）
又想吃，又想控制卡路里，這個蛋黃酥沒有怎麼加糖，喜歡甜食的親，要自己加糖份量，由於我是芋頭控，所以裡面的餡料不是紅豆沙，自然切開的效果就不是很美，不過口感一點都不差用料鹹蛋黃4個蛋黃1個黑芝麻少量克黃金酥皮4張芋泥適量...
紅燒豬腳
偶爾補一下膠原蛋白，美美噠！用料豬蹄1只冰糖些許花椒10粒八角3個香葉3片老抽2勺蔥2根桂皮2塊姜6片料酒2勺幹辣椒6個生抽2勺雞精1勺鹽些許紅燒豬腳的做法豬腳洗乾淨，開水下鍋，煮幾分鐘。撈起瀝乾。把蔥，薑，蒜，辣椒，八角，桂皮，花...
氣炸鍋烤豬肋排
餐廳一份貴33的🐷烤豬肋排在家自己做也可以成功哦，這次用氣炸鍋節省了不少時間，以往光低溫烤豬肋排要花2-3小時，用氣炸鍋竟然1小時肉就軟嫩了，太方便啦！⚠️其實用任何烤肉醬都可以，如果想要美式餐廳風味的就用美式燒烤醬，BBQ...
鑄鐵鍋腐竹燜豬腳
#為他練習#燜煮系列之一：學習做各種燜豬腳，燜一大鍋可用於日常煮麵拌飯之餘，做好以後俘獲他味蕾的準備工作(̀⌄́)哈哈哈鑄鐵鍋高溫、鎖水、燜煮效果極佳，用來滷肉燜雞焗飯煲湯都特別軟爛入味，輕鬆簡單，一鍋到底，只需要您的...
鑄鐵鍋南乳燜豬腳
#為他練習#燜煮系列之二：學習做各種燜豬腳，燜一大鍋可用於日常煮麵拌飯之餘，做好以後俘獲他味蕾的準備工作(̀⌄́)哈哈哈鑄鐵鍋高溫、鎖水、燜煮效果極佳，用來滷肉燜雞焗飯煲湯都特別軟爛入味，輕鬆簡單，一鍋到底，只需要您的...
燒豬腳
用料豬腳姜蒜料酒幹辣椒花椒老抽陳醋鹽燒豬腳的做法豬蹄洗淨，姜蒜切片；鍋中燒水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，水開後放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄；鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、薑片、蒜片炒香；放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調...
炸薯條（空氣炸鍋）
最近剛入手了一臺新的空氣炸鍋，在試做不同的食物，聽說不用油就可以做到炸物，還可以當烤箱用，真的非常方便，順便記錄一下菜譜，怕自己會忘記。平時我家寶寶👶最愛食炸雞翼、炸雞肶🍗、炸薯條🍟、都沒問題啦，簡簡單單放進去得等...
琥珀核桃（氣炸鍋簡易版）
用料核桃200克水120克白芝麻適量克冰糖30克糖10克鹽1g茶匙琥珀核桃（氣炸鍋簡易版）的做法綽水3分鐘，去掉苦味氣炸鍋80度10分鐘黃糖➕白糖➕水，煮融化，加入烘乾的核桃翻炒，慢火炒至糖水收汁加入芝麻再放入氣炸鍋150度8分鐘，翻...
【炸豆瓣酥】空氣炸鍋版
非油炸豆瓣酥：鬆鬆酥酥的，是早餐泡飯的好搭檔，也是最佳的下酒菜，還可以煲電視劇📺時當零食😋用料幹蠶豆適量【炸豆瓣酥】空氣炸鍋版的做法幹蠶豆洗凈水浸泡一晚上，剝殼一分為二，入沸水中汆3～4分鐘，瀝乾水份汆過水的豆瓣中加入...
炸春雞 （空氣炸鍋版）
偶然發現這道很好做又很好吃的菜！而且在下廚房貌似搜不到～～～一定要分享～!簡單美味～(☆_☆)用料春雞薑片（可有可無）生抽料酒炸春雞（空氣炸鍋版）的做法大碗加入生抽、料酒1:1沒過春雞一半，加幾片薑片，醃一小時以上。我拿的冷凍雞和...
萬巒豬腳（電鍋版）
在臺灣南部，有個叫萬巒的地方，整條街都在賣豬腳，饕客絡繹不絕，遠近馳名，是當地特產。不管專程或是路過，隔一段日子總會去朝聖一番。最近在一個美食節目裡，居然有這道菜的教學，趕快的試做一下，果然全家讚不絕口，好東西就要和好朋...
空氣炸鍋脆皮豬手
用料豬手1個醋香葉2片姜數片黑胡椒粉少量勺空氣炸鍋脆皮豬手的做法鍋裏放涼水下豬手，加香葉，加醋2湯匙，加薑煮30分鐘在豬皮上刺洞。不要刺肉，否則會太乾。放涼風乾或用紙巾擦乾，灑上黑胡椒粉。空氣炸鍋160度20分鐘，反面160...
【284卡】全麥麵包（空氣炸鍋版）
空氣炸鍋是個好物啊，私以為電烤箱能做的它都能做，除了容量小點，不過這對我來講並不是問題，畢竟只有我一個人吃。於是開始了烘培之路......整條麵包共284卡，味道很棒，非常健康且簡單，重點是真的很飽腹。洋車前子和小麥胚芽都...
鹽焗烤雞（空氣炸鍋版）
用料雞鹽焗雞粉包薑片蔥段鹽焗烤雞（空氣炸鍋版）的做法整雞處理好清洗乾淨，用熱水燙一下皮，瀝乾水分。少許鹽和一包鹽焗雞粉混合，均勻塗抹雞全身和內窿，薑片和蔥段塞進內窿，全身塗抹花生油，醃製1小時以上。空氣炸鍋180℃先烤15...
氣炸鍋叉燒
嘗試做過很多次了，醃料由自己買的肉大小而決定，希望你們喜歡用料半肥瘦梅頭肉350克叉燒醬3湯匙紹興酒2湯匙醬油2湯匙蜜糖（麥芽糖）1茶匙氣炸鍋叉燒的做法首先醃製兩小時左右用錫紙包住，氣炸鍋調200，30分鐘左右氣炸到20分鐘左...
氣炸鍋烤雞～多汁版
新買了一個氣炸鍋玩具，看其它網友烤雞看起來超好吃的😋，我也來試試。今天用的是鹽水法比較麻煩但雞肉會比較軟嫩多汁哦⚠️鹽的比例是6%，就是1000的水要加60克的鹽（這個比例我做過太鹹了）⚠️還有一種是雞加上水的重量✖️2%鹽+1...
豬腳薑
又是我一年一度ga甜心牌豬腳薑.用料豬蹄1只嫩薑3斤黑米醋1瓶為了薑和豬入腳入味雞蛋10個冰糖個人口味甜醋一大瓶豬腳薑的做法把皮佢掉（因為d薑好嫩.我是帶鋼絲的洗碗布刷掉就可以）瀝乾水.用白鑊炒乾水..我用八珍甜醋和...
空氣炸鍋烤雞
簡單美味的炸雞，用空氣炸鍋把雞身體裡的油脂逼出，使🉐雞肉不油膩，炸鍋裡的均勻的熱度讓雞肉肉質鮮美，嫩滑。用料雞1只鹽焗雞粉三分之一包空氣炸鍋烤雞的做法清洗乾淨雞，斬斷腳，用廚房紙把雞的表面水分抹幹，然後撒上鹽焗雞粉，...
【薯條🍟】空氣炸鍋版
想吃薯條🍟，自己動手隨時可以，無需油炸🍟，美味、簡單還健康用料土豆大個適量【薯條🍟】空氣炸鍋版的做法挑選大個土豆，去皮、切片、切絲，我喜歡細的因此切成4.5左右的細絲，清水沖洗乾淨鍋中水開後倒入土豆絲，水開後煮一分鐘...
南乳豬腳
用料豬蹄1只南乳2.5塊冰糖1小塊姜2片料酒2勺油適量蔥適量花生半碗蒜2瓣南乳豬腳的做法豬腳飛水下油，用鍋炒一炒豬腳去腥，下料酒。炒至豬腳邊有少焦。下水蓋過豬腳，至水滾把豬腳連剛剛的水放入瓦煲，放陳皮，冬菇，花生，冰糖，蒜。...