涼拌冰草【附味噌沙拉醬汁做法】
冰草是近年來涌現在國內一些餐館的新食材，目前在一些大型超市以及菜市場也均有銷售，價格也逐漸走向親民，雖然常被冠名“南極冰草”，但它跟南極其實毫無關係，而是一種產自非洲的植物，又名冰葉日中花，其葉鮮嫩多汁，可生食，葉面有...
自制腸粉（附美味醬汁）
來自潮汕，特別喜歡潮汕腸粉。廣州雖然有拉腸，但是加的食材不多，而且醬汁是直接淋醬油的那種，所以就自己在家做啦，隨時可以吃，比外面的還美味，特別是自制醬汁！用料腸粉專用粉100g雞蛋3個魷魚乾適量香菇適量蘿蔔乾適量油適量生...
原味土豆餅（附其他口味做法）
土豆的吃法實在太多了，光土豆餅的做法，一隻手就數不過來……昨天買到了紅皮黃心土豆，充電寶按耐不住，當晚就捲起袖子做了土豆泥+麪粉版的土豆餅。用料土豆2大個麪粉適量油適量原味土豆餅（附其他口味做法）的做法土豆洗淨，對半...
【日式炸豬排】附贈【蟹味菇味增湯】
炸豬排！還沒嚐到嘴裏，心就被俘獲了！剛炸好的豬排外酥裏嫩，來不及調豬排醬，就被我一口氣吃了四塊，合不攏嘴。豬排醬調好後，香脆的豬排蘸滿醬汁，再搭配甘甜爽口的捲心菜絲，滿口酥脆！隔壁家小孩都要饞哭了~最後喝一碗，以日式高湯爲...
香辣豆豉排骨煲（附美味煲仔調味汁）
非常美味的一人餐，有肉有蛋有菜，醃製過的排骨微煎，配上豆豉醬，拌着米飯，燜一個八分熟的雞蛋，鋪上幾片青菜，最後淋一大勺調味汁，鍋邊還有微焦的鍋巴，真的吃起來超級滿足😁用料排骨（肉排，仔排等，不要用大骨頭啊）豆豉醬（用老乾媽風味豆...
原味肉燜子（附素燜子）
燜子分肉燜子，素燜子，原味燜子，紅燜子，燜子的吃法很多，可以用來做蒸碗、炒制，熬菜，沾汁吃等等。水在700-1000克調製（想吃軟的點的就少放點水，想吃硬點的就多放點水）。用料粉條500克五花肉餡150-200克蔥200克（100）姜100克（50）水1000...
美味陽光早餐（附烤口蘑）
每天的美味早餐，加上陽光心態=美味陽光早餐❤️☀️烤口蘑上蘋果沙拉一口一個……晨曦美味……美美噠用料來自心底的陽光☀️多一點早餐一份口蘑6個蘋果半個沙拉適量鹽適量黃油適量美味陽光早餐（附烤口蘑）的做法每天的早餐要有...
醃製孜然味雞胸肉（附檸檬蜂蜜味）
雞胸肉確實不好操作盡力而爲用料雞胸肉2塊黑胡椒1勺橄欖油2勺鹽1勺蜂蜜1勺孜然2勺老抽1勺生抽或者蠔油1勺醃製孜然味雞胸肉（附檸檬蜂蜜味）的做法雞胸肉洗完用廚房溼巾吸乾水份！（純淨水衝更好方便冰箱儲存）切片順序隨意。老...
手指餅乾（附童年的味道）
用料雞蛋2個（每個雞蛋除開蛋殼大概35-40g左右）細砂糖60g低筋麪粉60g香草精適量（去蛋腥味）手指餅乾（附童年的味道）的做法烤箱預熱180度！！（以上溫度爲參考，每個烤箱脾氣不同，可以適當地調整一下溫度或者烘烤的時間）。先準備好材料，新...
美味椒鹽蝦（附帶炒蝦入味的技術要點）
活蝦除了白灼，做成椒鹽味道的也很簡單，味道比白灼的豐富很多。老少咸宜。用料蝦（活蝦最佳）若干只薑片2-3片蒜片5-10片大蔥少許料酒1-2勺白胡椒粉適量鹽適量椒鹽或者花椒粉適量白糖少許美味椒鹽蝦（附帶炒蝦入味的技術要點）的...
日式味噌湯（附魚丸做法）
食材隨意，金針菇白玉菇蟹味菇裙帶菜嫩豆腐香菇木耳西葫蘆黃瓜絲等等吧，反正冰箱裏有啥丟啥(⊙o⊙)用料龍利魚兩片蛋清1個蔥薑末少許白胡椒粉一小勺玉米澱粉少許金針菇裙帶菜嫩豆腐日式味噌湯（附魚丸做法）的做法龍利魚用刀...
原味雞蛋仔（附奧利奧味）
這個方子可以做4個。每個約6-7分鐘。這是原味的，港粵一帶喜甜食，所以不喜甜食的可以減糖減油，我看到過改進的方子，糖和油都減到了25克，如果減油的話，可以用水或牛奶補足，在西式烘焙中，水、牛奶、雞蛋和油是通用的。另外也可以...
紅燒海鱸魚 川味 內附美味祕訣
S先生當爸爸了。家裏多了一個小S…每天S在“頭條“上的時間比看我的時間長多了，他有個習慣，但凡看見介紹什麼好吃的視頻，如何做，就會叫上我一起，或是直接轉發。兩個吃貨的日常。這個紅燒海鱸魚也是憑着記憶裏視頻裏的大廚...
鰻魚飯～（附蛋皮製作)回味無窮鰻妙滋味
日本民間認爲鰻魚有壯陽和補充精力的奇效，而且口感滑嫩，營養豐富，能夠提升食慾，吃鰻魚飯可以平安度過炎熱的夏天。經常會去日料店吃鰻魚飯，最讓我念念不忘的，還是在日本吃的鰻魚飯。但是自己一直沒勇氣去嘗試，因爲自己覺得難...
基礎奶酥餡（附9種口味）
這個餡料的差不多就是6個菠蘿包的用量。自己家吃，喜歡餡料紮實的。同樣適用於2個320g吐司。如果是450g×2吐司內餡，所有配料×1.65用料基礎奶酥黃油80克糖粉30克全蛋液40克奶粉92克抹茶奶酥玉米油（拌勻抹茶粉）5克抹茶粉10...
鮮味牛肉湯（附蘸碟調料）
這道菜步驟超級簡單，完全沒難度，主要在於清湯怎麼去除牛肉的羶味，這兒白蘿蔔起到關鍵作用了。做羊肉湯也是可以依法炮製滴～牛肉湯是小朋友的爺爺奶奶之前做過，我根據味道自己琢磨出來的😛蘸碟調料來自“47媽媽的萬能醬汁”...
那些依附於味覺的記憶
味覺記住的不止是食物的味道。用料喜歡的味道喜歡的記憶喜歡的自己那些依附於味覺的記憶的做法食物也有專屬記憶有些味道就是會讓人想起特定的人和事或一段時光。活在當下也願意回味過去。...
自制米酒（附甜味多或酒味多的方法）
用料糯米500克酒麴（馬爸爸家有售）一塊水適量（啊哈哈，就是適量）小可愛一枚自制米酒（附甜味多或酒味多的方法）的做法小可愛把糯米洗淨，泡一晚上，直至手可以輕鬆碾碎。泡的時候水面超過米麪2-3釐米左右，因爲米會吸水，水多些也沒關係...
沙琪瑪（內附多種口味）
過年除了牛軋糖，怎麼少的了最愛的沙琪瑪呢，來，有要一起來約的不，多種口味，總有一款適合你的口味用料原味麪糰中筋麪粉300克全蛋液230克奶粉30克泡打粉7克糖漿水50克砂糖100克麥芽糖190克鹽1克沙琪瑪（內附多種口味）的做法麪粉...
蔥香烤饃片（另附榴蓮味）
用料雞蛋1只山東包子1個鹽適量食用油適量香蔥適量蔥香烤饃片（另附榴蓮味）的做法烤箱上下200度，預熱中……切饃片，個人感覺薄薄的會更脆更入味。烤盤鋪上錫紙，刷層薄薄的食用油，如要香味更濃，可以改抹黃油，饃片排入烤盤。雞蛋...
原味南瓜餅/附視頻
秋天是收穫的季節秋季的南瓜特別的甜呈誘人的金燦燦的黃色小火慢煎一鍋南瓜餅吃出了一個季度的滿足不喜歡市售煎得很老咬一口就溢出滿嘴油的南瓜餅配方是少油微煎版本我把每一個步驟都儘量拍詳盡你也一定可以妥妥地做...
懶人滷味（附涼拌教程）
丟進鍋裏不用動手，滷一個半小時就完事了。想滷什麼可以自己放。用料料酒3勺姜5片雞中翅5個鴨胗4個香葉10片花椒粒20粒老抽2勺生抽3勺蒜3瓣蔥1根草果2個八角3個幹辣椒4個懶人滷味（附涼拌教程）的做法雞中翅、鴨胗解凍後清...
芝士布丁麪包〖附原味布丁口味〗
之前一直被問的日式大鼓面包裏的:奶酪布丁餡配方來啦。這款餡料烘烤後一樣綿密絲滑，真的非常好吃。🔱腦洞大開，特意做了一個新造型，像不像荷包蛋？？好可愛呢是不是這次還分享原味布丁餡(其實是卡仕達醬餡啦)，日式紅豆餡的配...
美味餃子（附視頻）
因爲好吃，所以推薦。因爲便捷，所以分享。製作餃子輕鬆不費力，肉餡不用剁，菜餡不用剁，麪糰不用和，漢美馳料理機一機搞定。本食譜使用料理機：漢美馳多功能料理機用料青菜300克豬肉500克麪粉500克美味餃子（附視頻）的做法本食譜爲...
醬汁餡料25: 蒜味燒肉醬（附蒜味烤香腸）
用料蒜100克蠔油100克涼開水100克糖20克香油10ml米酒30ml醬汁餡料25:蒜味燒肉醬（附蒜味烤香腸）的做法蒜瓣放入料理機，加水，打成泥。加入其他即可。蒜味烤腸：原味臺灣香腸5根，醬100克。腸表面劃出半公分劃痕，放烤架上，不停翻轉...