新派芋兒燒鴨
用料肉鴨半隻土豆紅蘿蔔蒜薹豆瓣泡椒豆豉調料新派芋兒燒鴨的做法肉鴨洗淨剁成塊土豆，紅蘿蔔去皮，切塊；蒜薹切節鍋置火口，放油適量，下豆瓣醬，泡椒茸，豆豉，姜蔥，煨炒出色出香。將鴨肉入鍋內繼續煨炒至鴨肉出油，鍋內油色紅亮。摻湯...
蘑芋燒鴨
用料鴨子半隻八角2個花椒若干生薑幾片泡辣椒，泡姜各1個料酒1勺桂皮1塊山奈1~2個大蔥半根蒜1個啤酒1罐郫縣豆瓣醬1勺黃豆醬1勺冰糖4~5塊鮮醬油2勺老抽半~1勺蠔油1勺磨芋2斤香葉2片蘑芋燒鴨的做法先把蘑芋切條，放熱水中煮...
新派紅燒肉
這個菜人人都會燒，人人都吃過，人人有N種方法做，而我們村延續幾十年的老浦東做法呈現的濃油赤醬現由於受設備，調味料，魔都人體制，外來菜等影響，經過一系列的改良，和湖南的毛氏紅燒肉進行了相結合，這種改良菜好聽點我們叫海派菜，...
新派燒汁
用料茄子500克新派燒汁的做法聽到這個“燒汁”，很多同行會不以爲然，這不是什麼新的醬汁。但是與傳統的自調燒汁相比，我的這款燒汁不僅帶有更濃郁的複合香味，還有燒烤的香味，所以推薦給大家試用。在製作時，我採用蒸的方法，燒...
魔芋燒鴨😋
媽媽經常做的一道菜，是家的味道。用料鴨半隻魔芋兩盒八角香葉姜四片料酒三勺老抽半勺生抽三勺蒜四瓣～蠔油一勺幹辣椒四個魔芋燒鴨😋的做法半隻鴨切塊加料酒薑片醃製半小時鴨皮挺肥的～所以直接先把鴨油炒出來煸到微微發焦...
紅燒芋兒
一直想吃芋兒，就買來做了用料芋頭6個姜6片鹽適量豆瓣醬一勺幹辣椒5個蒜兩瓣油適量紅燒芋兒的做法芋頭洗乾淨去皮，切成塊狀姜蒜剁碎倒油燒熱，放入姜蒜，一勺豆瓣醬，幹辣椒炒一會兒，倒入芋頭翻炒加入適量水，蓋上鍋蓋，燒開後小火...
香芋燒鴨
用料鴨子半隻香芋半個生薑（切片）大蒜（去皮）幹辣椒（可不放）花椒適量蔥花適量老抽適量生抽適量料酒適量冰糖適量香芋燒鴨的做法香芋去皮洗淨後切成約1.5釐米見方的丁；鴨子洗淨斬成塊狀（如鴨子肥的話可將較肥的部分割出來）淨鍋置...
永新燒鴨
永新的菜式我覺得很有特點，少醬油多辣椒，以爆炒鮮香爲主，在永新時常吃螺獅泥鰍小河蝦，本地的八角絲瓜炒雞蛋，還有小黃牛肉炒蘿蔔乾，道道都是美味，還有特色的胡蘿蔔幹，我覺得很有創意但是很耐吃。永新血鴨是我吃過最美味的鴨子...
芋兒燒肉
用料芋頭豬肉剁椒八角油鹽料酒醬油澱粉姜芋兒燒肉的做法豬肉切片，加鹽、料酒、醬油、澱粉醃製十五分鐘。芋頭去皮切成塊，姜切末待用。鍋中放少許油爆香八角、薑末。將肉放入鍋中煸炒，待聞到肉香，加入芋頭、剁椒繼續翻炒。...
芋兒燒雞
喜歡吃辣的我，每次一炒連三歲多的女兒也喜歡，又辣又香！滿足！用料芋頭5個雞半隻蒜8瓣鹽適量姜適量花椒1O粒山奈3個草果1個桂皮1小塊蒜苗3根鹽適量豆瓣醬1勺餈粑辣椒適量芋兒燒雞的做法鍋中倒油加入雞塊！炒！把香料，蒜粒、姜一...
芋兒燒雞
簡單易做的芋兒雞，鮮嫩的雞肉➕軟糯入味的芋兒，真巴適，一頓吃光光！我用的半隻雞➕四個大雞腿，主要是屋頭的人都喜歡吃嘎嘎😂😂芋兒我是在淘寶上買的小個的，爲了更入味，沒想到收貨的時候開啟看到居然是迷你型的，讓我哭笑不得😏...
芋頭燒鴨
這是繼上次香芋蒸雞之後又一力作。專門針對芋頭的美食，芋頭非常營養適合寶寶和老人，但做不好可不好吃，而且芋頭品種不好不容易面，而且芋頭天生沒有什麼味道不容易讓小孩兒和老人引發食慾。而鴨子呢，營養但做不好很容易腥，這...
仔姜芋兒燒鴨
用料仔姜200克仔鴨半隻1KG鹽3勺老薑50克料酒少許小米椒150克白糖少許二荊條50克芋頭500克仔姜芋兒燒鴨的做法仔鴨剁塊，水燒熱，加兩片老薑，除下血水後控幹仔姜滾刀切塊，小米辣和二荊條切條鍋熱油，放入老薑和花椒倒入控幹水...
紅燒芋兒or酸辣芋兒
用料芋兒一斤多老薑一小塊八角2個香味2片幹辣椒5個花椒十幾粒生抽一湯勺老抽少許香醋半湯勺白糖一茶匙豆瓣醬2勺蔥花適量雞精少許紅燒芋兒or酸辣芋兒的做法芋兒去皮洗淨，放入沸水中煮至用筷子一插就能插進去的狀態，然後...
新派啤酒鴨
用料啤酒1瓶鴨肉500克花椒10粒青椒2個桂皮1塊姜5片八角1個生抽1勺鹽3克小茴香1克草果1個紅彩椒1只鮮辣椒1只香葉2片新派啤酒鴨的做法鴨肉冷水焯水，水開洗乾淨，剝皮去油改刀。下薑片，花生油，熱鍋下鴨肉炒香，下香料，放入過面...
芋兒燒鵝
媽媽特意爲我準備的。用料幹辣椒適量芋頭隨便花椒適量蒜三四個料酒兩大勺姜看情況定生抽適量蔥大蔥適量香料八角和桂皮適量鵝鵝腿和鵝翅郫縣豆瓣適量芋兒燒鵝的做法鵝腿和翅膀切塊，蔥，姜，蒜，幹辣椒切片。油燒熱後加入蔥姜...
魔芋燒鴨子
魔芋燒鴨是比較地道的川菜！今天第一次做得還算成功！✌用料鴨半隻魔芋750g泡姜1塊泡椒7個郫縣豆瓣醬2勺花椒20粒大蒜5瓣料酒2大勺老抽1勺生抽1勺鹽5克魔芋燒鴨子的做法準備:泡椒泡姜切碎，大蒜切片，酸菜切細。魔芋在開水中...
燒鴨腿兒
用料鴨腿兩隻咖喱粉適量胡椒粉孜然粉生抽老抽料酒1勺白糖2勺醋1勺水1杯燒鴨腿兒的做法鴨腿用適量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒塗抹均勻，放1小時熱鍋熱油，把鴨腿有皮的一面，放進去，煎到皮下的油都出來2~3分...
泡椒芋兒鴨
泡椒和泡姜的酸味可以很好的中和鴨肉的騷味和油膩，芋頭和鴨的適性也非常好，芋頭軟糯，鴨肉酥嫩，是非常家常的美味。用料鴨本次只用鴨腿、鴨翅芋頭中等大小3個泡椒5根泡姜一塊花椒按口味5～15粒均可豆瓣醬一大勺糖適量鹽適量...
啤酒芋兒鴨
鴨肉鹹鮮味濃，芋兒軟糯入味，乃下酒神器也！🍺🍺🍺用料鴨半隻芋兒8-10個啤酒2罐菜籽油150克豬油50克花椒66粒青紅椒若干蔥2根大蒜8瓣泡姜泡椒半碗鹽，糖，雞精少許生抽3勺老抽1勺料酒2勺藤椒油1勺豆瓣醬2勺啤酒芋兒鴨的做法鴨...
土豆燒排骨(新派味兒)
Cookidoo裏有很多排骨的食譜都不錯，但關於燉排骨或者燒排骨，總覺得時間差點不是特別爛糊，現在真的超級喜歡用tm6慢燉做這類型的菜品哈😉之前用慢燉做過一個老味燉排骨，調料味道比較簡單是老媽喜歡的味道；這次是我喜歡的味...
芋艿燒鴨
換手機，舊的帳戶怎麼也登入不了，只好重起爐竈,重新發佈菜譜，鬱悶。舊帳戶“愛飛的小羊不寂寞”，裏面有幾個獨家菜譜，有空去搬過來。用料鴨半隻小芋頭6-8個芋艿燒鴨的做法肉鴨皮比較厚，飽含油脂，扔掉可惜，可以利用。取幾塊乾淨...
魔芋燒鴨
簡單美味的魔芋燒鴨～用料鴨半隻郫縣豆瓣一勺八角一個姜2片魔芋1000g幹辣椒6個蒜2瓣料酒1勺桂皮兩小片香葉1片魔芋燒鴨的做法鴨子切塊焯水冷水煮開後四五分鐘，撈起備用把煮的湯不要倒掉，裝起備用魔芋切成小條狀，用開水焯一...
一點兒都不腥的魔芋燒鴨煲
個人不是很能接受鴨肉的“鴨腥味”，但是又想吃鴨子煲中的配菜了，所以就試着整了這個。很成功啊，鴨肉也全被幹掉了！冬天，沒有一份煲解決不了的事。如果有，那就吃兩份。用料鴨子半隻腐竹兩根魔芋250克酸蘿蔔四塊泡辣椒10來只...
芋兒燒鴨
用料芋頭1斤鴨半隻料酒2勺蔥3根生薑5片蒜1頭幹辣椒5個郫縣豆瓣醬2勺冰糖少許油少許鹽少許生抽少許花椒少許芋兒燒鴨的做法鴨子切塊焯水，水裏放生薑、蔥、料酒去腥。芋頭去皮切塊，蒜頭去皮備用。豆瓣醬生薑、蔥段、花椒...