自制海鮮豆皮
豆皮在武漢人的心中和熱乾麪同等重要，更重要的是我個人很喜歡吃，呵呵今天正好有時間，而且提前買好了糯米，晚上就開始做這道海鮮豆皮用料糯米200克五花肉100克生薑一顆大蒜三粒大蔥一根豆腐一塊雞蛋兩隻胡椒適量耗油適量黃...
自制海鮮麪
用料蝦適量麪條一份姜適量蔥適量鹽適量西藍花少許白水蛋半個骨頭湯適量鮮香菇，口蘑少許自制海鮮麪的做法手擀麪，也可以買鮮麪條或者掛麪。但手擀麪的口感會更好。把基圍蝦頭用蔥，油爆香，加入骨頭湯稍微小火煮一會，用漏勺漏...
自制烤海鮮 _烤箱版
樣子不是很美觀，因爲必須要拌勻食材。用料大蒜兩頭泰椒5只海鮮：扇貝，生蠔，大蛤，大蝦喜歡哪個你就放哪個適量香菜適量海鮮醬油5勺耗油小瓶半瓶雞粉20克味精20克雞精20克白糖30克龍口粉絲兩團食用油高於蒜沫錫紙自制烤海鮮_...
家庭自制四川豆瓣醬（海鮮味）
豆瓣醬是川菜裏必不可少的調料。小時候那些年，大部分的四川家庭都自己做；現在，隨着經濟的發達，無論在哪裏都能買到郫縣豆瓣，喜愛自己做的家庭已經不多了，可我仍然喜歡自己做的味道。記得媽媽做豆瓣醬時，總愛買些幹蝦仁放入，做...
自制海鮮豆腐
用料魚肉碎450克鹽適量麻油適量胡椒粉適量日本豆腐3條青蔥3顆胡蘿蔔1根豆乾2塊玉米澱粉適量自制海鮮豆腐的做法材料準備，胡蘿蔔和青蔥切碎，豆腐和豆乾壓碎所有材料加進一個乾淨的盆，攪拌均勻準備一個鋼碟，刷一層食油，將材...
自制皮豇豆
用料豇豆生薑大蒜幹辣椒鹽自制皮豇豆的做法幹豇豆泡發，切成段，加生薑，大蒜，紅辣椒，拌勻裝在瓶子裏就行了如果想早點吃，就加酸辣椒，沒有酸辣子加點酸水，放冰箱過一晚就可以吃ps：豇豆可以用鹽淹柔了曬，也可以抄水了曬，開水裏面抄一...
巨無霸海鮮披薩（自制餅皮）
八寸方盤，五人份～餅皮做法是參考作者@夕陽珍用料餅皮：高筋粉200克水130克酵母3克糖10克鹽2克玉米油15克食材（用量按自己喜歡增減）玉米小半根甜紅椒半個甜青椒半個鮮蝦8只梅林午餐肉1盒馬蘇裏拉一小包巨無霸海鮮披薩（自制餅...
自制腐竹（鮮豆皮）成功率百分百
最近超級迷戀豆製品，喝夠了豆漿，開發一個新吃法，腐竹，鮮豆腐皮都可以這樣做。用料幹黃豆（泡發四小時以上）500克純淨水2500克自制腐竹（鮮豆皮）成功率百分百的做法500g黃豆泡4小時以上，分三次加入美善品2500g常溫水分三次加入美...
自制豆皮
用料大豆200克水適量自制豆皮的做法頭天晚上將都泡好，用料理機打磨成漿，煮沸，也可以用全自動豆漿機。倒入平底鍋，小火繼續開蓋煮，大概10到20分鐘直到感覺到表面結的膜結實，用筷子等挑起，我用的燒烤籤子晾涼後收到一起，就可以...
自制豆油皮
傳承了7代人的手藝，純天然，純手工，無添加豆油皮用料黃豆適量水適量自制豆油皮的做法打豆漿，燒開豆漿挑起豆皮剛出鍋的豆油皮，直接泡在豆漿裏吃...
自制武漢三鮮豆皮（電餅鐺版）
三鮮豆皮，武漢的特色小吃。離開武漢後小朋友惦記慘了，於是嘗試着自己做，沒想到竟然深得小朋友的喜愛，吃完還大呼不過癮，接連做了好幾次。電餅鐺的好處就是省了豆皮的翻面煎制過程，感覺比一般的平底鍋省事。用料主料：糯米（浸泡...
自制海鮮醬
這段時間兒子特別挑食，饅頭不吃，包子不吃，麪包不吃，蛋糕也不吃，雞蛋更不吃，氣得我夠嗆。只好把家裏所有的乾貨拿出來做了這個海鮮醬，終於少爺收貨了，連聲說：“這個海鮮醬真好吃，我還要吃個饅頭”。用料醬油5勺料酒5勺蠔油適量糖...
自制三鮮豆皮
因爲不是正宗武漢人，所以這裏的三鮮豆皮必不是最正宗的，但是食物離不開好吃二字，好吃又貼近正宗的就是我們追求的，呵呵～用料香菇丁榨菜丁筍丁糯米蝦仁丁叉燒丁（五花肉丁亦可）豆乾丁糖鹽少許醬油少許，上色提味用蠔油雞蛋麪粉水...
自制韓式海鮮豆腐湯
絕對是少油，吃完不長肉哦～而且很下飯～用料香菇3朵黃豆芽200克菠菜2把豆腐半塊魷魚花7只韓式泡菜150克蔥段2段辣醬1勺生抽1勺自制韓式海鮮豆腐湯的做法準備食材：豆腐切塊，香菇切片。記得先將魷魚花焯水備用。鍋中倒入少量橄...
自制派皮海鮮比薩
用料麪粉250克酵母3克鹽2克糖15克雞蛋1個黃油15克水適量自制派皮海鮮比薩的做法溶化黃油加入所有用料，攪拌均勻。發麪半小時，讓其增加至一半大。取出分若等份用擀麪杖擀成圓形。放至比薩盤整形，並用叉子叉出若干小孔。放...
家庭自制【海鮮醬油】
鮮蝦入菜，蝦殼和蝦腦一般都被丟棄掉了，其實它們都是廚房的寶貝啊！可以自制【蝦油】記得看過一期電視節目裏，專門用蝦腦熬出的油炒菜，菜色紅豔豔的，特別漂亮。蝦頭上黃色的"蝦腦"其實和蟹黃一樣，是蝦鮮味最濃之處。做油燜大蝦...
自制海鮮咖
用料金針菇2把花甲只蝦只香菜根蔥、姜、蒜末自制海鮮咖的做法花甲在水裏浸泡數小時出沙，然後放水裏煮至每個都張開即可，過水沖洗。烤盤上鋪上吸油紙，先鋪一層金針菇，再放蝦和花甲，放入烤箱上下火烘烤約25分鐘取出，倒入適量...
鮮蝦餛飩（自制麪皮）
用料餛飩皮：中筋麪粉300克水130克鹽2克餡料：鮮蝦1斤馬蹄8個玉米適量鹽適量鮮蝦餛飩（自制麪皮）的做法所有材料放入主鍋，揉麪2分鐘分成小團，壓面機壓薄，從厚到薄，一個檔位多壓幾遍，會更有韌性，餛飩皮我是調到7檔切片，一定要撒粉防...
自制豆腐皮
工具：木製豆腐框，紗布一大方塊和長條約3米的紗布。用料鹽滷2.5克有機黃豆250克水2500克自制豆腐皮的做法把細條紗布卷在木棍上，隨模具贈送的橫着放在模具上面。放上豆花來回往返起到格擋每張豆皮的作用1:10濃度的豆漿用2...
自制海鮮鍋
用料娃娃菜2顆土豆1個剝皮鵪鶉蛋15個各類丸子看個人喜好海蝦1斤花甲2.6斤扇貝8只龍利魚片個人喜好火鍋料1包自制蒜蓉1碗香菜適量自制海鮮鍋的做法先把蝦處理好洗淨，放入蔥姜料酒，在鍋裏焯水，時間不用長，簡單去一下腥味即...
自制海鮮湯
幾天前在一家很出名的意大利餐廳喝了一碗意大利辣味海鮮湯，覺得很適合剛過好年後的“胃”。家裏有寶，決定改良一下，做一款老少咸宜的海鮮湯。用料蝦250克青口200克西芹一根（少許）大蒜頭1只番茄4只無鹽黃油少許香腸10片（薄片...
自制麻辣海鮮鍋（海底撈）
配菜要先準備好～各種你喜歡的配菜，火鍋底料可以買現成的海底撈麻辣火鍋底料😂這是我第二次做比第一次好吃很多～量也多好多～四五個成人吃不完～量可以你們自己控制哦用料配菜：萵筍，香菇，藕，海鮮菇，海帶，花菜，甜玉米，香菜，土豆。看你們...
自制腐竹，自制豆腐皮
從小就喜歡吃腐竹，腐竹雞蛋糖水，腐竹骨頭湯，連打火鍋也會點腐竹，但它的負面新聞太多了，所以現在已經很少吃了，昨天突然心血來潮，不如自己做吧，於是說幹就幹用料黃豆200克水看下面文字描述自制腐竹，自制豆腐皮的做法洗黃豆，洗完...
海鮮湯（自制魚丸）
用料魚肉500g豬肉餡300g雞蛋1個鮮蝦6只冬瓜200g豆腐200g青豆100g西葫蘆200g木耳100g香菜適量蔥姜沫適量海鮮湯（自制魚丸）的做法將魚肉剁成肉泥，邊剁邊加入蔥姜沫。將魚肉和豬肉陷混合，加入雞蛋，鹽，白胡椒粉，料酒，攪拌均勻。餡...
自制辣豆皮
用料豆皮半斤張大蒜1整個辣椒粉適量食用油適量生抽適量白醋適量自制辣豆皮的做法豆皮備好，鍋內燒油，這個豆皮特別容易炸燒，我的方法是燒至油冒煙，馬上關火，油煙消失十來秒鐘後，抓一把豆皮放入，用筷子快速攪拌，再瀝乾油撈上來...