摩卡曲奇軟珍妮
【Nebokgom】用料原味軟化黃油200克低筋麪粉260克糖粉55克鹽1.5克口味添加摩卡萃取液（咖啡味）10克摩卡曲奇軟珍妮的做法軟化黃油打發加入糖粉+鹽【摩卡味，此步驟加入摩卡咖啡液】加入低筋麪粉攪拌均勻裱花嘴：8齒用布的裱...
堪比【珍妮曲奇】酥到掉渣的【網紅曲奇】——麥館大人
用料黃油210g糖粉40克淡奶油20克鹽1克雞蛋液10克高筋麪粉115克低筋麪粉105克奶粉25克玉米澱粉40克咖啡液可不加自己控制堪比【珍妮曲奇】酥到掉渣的【網紅曲奇】——麥館大人的做法黃油軟化，用電動打蛋器打發。過篩篩...
珍妮曲奇口感酥掉渣的榴蓮曲奇
用料黃油260克糖粉40克（依個人口味可增加5-15克）蛋清/牛奶/淡奶油35克奶粉45克玉米澱粉45克榴蓮粉60克高筋麪粉110克低筋麪粉110克鹽2克珍妮曲奇口感酥掉渣的榴蓮曲奇的做法260克黃油室溫軟化。我喜歡切打卷的薄片，這樣...
網紅曲奇餅乾&珍妮曲奇 (咖啡味 )
網紅曲奇餅乾出來已經有一段時間了，對於我這種懶癌晚期的烘焙人來說，選擇烘焙時的心情最重要😝，尤其是像現在上海40°高溫天，最好空調吹吹，電視劇看看，適宜呀😂。麼想到今天腦子抽了下，第一次下廚房的食譜居然是網紅曲奇٩(...
網紅珍妮曲奇
用料低筋麪粉75克糖粉14克奶粉10克玉米澱粉15克鹽0.5克黃油80克煉乳15克網紅珍妮曲奇的做法具體步驟看視頻小貼士1、配方一份的量大約可以做20個...
珍妮小熊曲奇餅乾（雲頂曲奇）
這是一款老少皆喜的曲奇，入嘴瞬間融化，奶香味在嘴中綻放。這可能是曲奇界最好吃的一款曲奇！製作前要注意的：•請務必將步驟完整閱讀再進行操作！•這款曲奇需要使用定製的花嘴纔可以擠出相同的花紋•味道與小熊相似的關鍵，主...
網紅珍妮曲奇（黃油小花五味曲奇）
顏值口感爆棚，入口即化酥到掉渣香味濃郁的小花曲奇，一直都是百吃不厭最受歡迎的，今年比較懶惰很少做，閒時把配方整理一下存起來，免得太久沒做忘了配方手忙腳亂😏用料總統無鹽黃油160克糖粉35克鹽粉1克馬鈴薯澱粉35克低筋面...
珍妮花曲奇
好吃好做不會失敗的珍妮花曲奇配方來啦所用模具：法焙客裱花嘴套裝FB55284中的八齒花嘴用料黃油157g糖粉40g高筋麪粉60g低筋麪粉66g玉米澱粉45g土豆澱粉45g珍妮花曲奇的做法此配方中原料無可替代，請製作的大家按照配方制...
珍妮曲奇（酥掉渣～）
用料黃油230克糖粉45克低筋麪粉120克玉米澱粉40克奶粉35克高筋麪粉120克鹽3克牛奶15克珍妮曲奇（酥掉渣～）的做法黃油室溫融化後加入糖粉打發呈羽毛狀～加入牛奶和鹽繼續打發至發白高筋麪粉＋低筋麪粉＋奶粉＋玉米澱粉混合過篩後加...
珍妮曲奇
網摘珍妮曲奇配方，留存備用用料黃油157克糖粉40克高筋麪粉60克低筋麪粉66克玉米澱粉45克土豆澱粉45克珍妮曲奇的做法按配方執行...
珍妮曲奇🍪
有待後續完善：第一次做請材料減半做。1⃣️關於黃油軟化二十幾度，黃油就開始慢慢的變軟。如果沒有外力作用，它能夠維持固體的形態不變形，有外力作用時，比如拿手指輕輕觸碰，它就會像“爛泥”一樣凹下去，這個狀態，就叫做“軟化”...
珍妮曲奇【減油版】
這款餅乾最開始是在微信朋友圈火起來的。以它花式的外表酥脆的口感而出名。（我拍照無能，不要打我。）實際上正宗的是在香港那邊纔有的賣。後來爆出了出產地大多是些三無的小作坊製作。質量和生產環境讓人擔憂。所以還是在...
珍妮曲奇花
曲奇是我烘焙入門以來遇到的第一難題，做了非常多次，可是每次花都不成形，這次終於尋到一個曲奇花不消失的方子，分享給大家用料黃油125克高筋粉75克低筋粉60克玉米澱粉18克糖粉30克淡奶油18克奶粉18克鹽1克珍妮曲奇花的做法...
摩卡曲奇
加了咖啡的曲奇…烘烤時那滿屋的香，讓本來就喜歡咖啡的我精神爲之一振啊…太提神了（那些個容易失眠的兄弟姐妹們…晚上就不要嘗試這貨了…否則就是跟自己過不去了）按配方量烤制後成品410g。用料無鹽黃油162g糖霜54g鹽1g...
珍妮曲奇（簡單版）
我自己非常喜歡吃珍妮曲奇，喜歡香香的奶油味哈哈，按照珍妮曲奇的配方，做最簡單的食材。用料黃油200克糖粉65克鹽3克低筋麪粉200克玉米澱粉80克珍妮曲奇（簡單版）的做法軟化黃油，放室溫大概一個小時就可以了。用打蛋器打發黃...
阿華田（珍妮）曲奇
🍀超級鬆脆，超級香，辦公小零食必備🤓，作下午茶的茶點，可好了。也可以做成珍妮曲奇，其實就是珍妮曲奇的配方🙈。用料黃油200克糖粉60克海鹽2克低筋麪粉116克高筋麪粉57克玉米澱粉57克奶粉6克可可粉2克阿華田粉15克阿華田（珍...
網紅牛油小花曲奇/珍妮曲奇
這款牛油小花是入口即化的口感！好擠而且不會塌非常推薦！另外下面的重點一定要看！烤時會塌會變形都是以下原因！這個曲奇有幾個重點要注意（敲黑板！下面所有都是重點一定要看）：1:黃油的軟化程度夏天要注意千萬不能軟化過度！裏面還...
珍妮曲奇（小美版）
酥到掉渣的小美曲奇，吃的停不下來。用料無鹽黃油200克白砂糖30克牛奶20克鹽少許高筋麪粉110克低筋麪粉110克玉米澱粉40克奶粉30克珍妮曲奇（小美版）的做法準備好所用的全部食材，黃油室溫軟化半小時。主鍋加入黃油和糖，以30...
螺紋摩卡曲奇
【Nebokgom】用料黃油120克鹽1克糖粉40克低筋麪粉160克摩卡萃取液5克螺紋摩卡曲奇的做法打發軟化黃油加入糖粉+鹽加入摩卡萃取液加入低筋麪粉裝入裱花袋擠出花紋烤160°，20分鐘晾涼||ヽ(*￣▽￣*)ノミ|Ю...
咣咣啷-～～珍妮曲奇
用料黃油110克鹽1克糖粉28克玉米澱粉23克牛奶10克奶粉25克高筋麪粉62克低筋麪粉58克咣咣啷-～～珍妮曲奇的做法黃油軟化與鹽和糖粉一起攪拌加入牛奶、奶粉、澱粉、麪粉，攪拌均勻無干粉顆粒...
低糖摩卡巧克力軟曲奇
最近很喜歡喜歡趣多多的軟曲奇，但是又嫌買來的過甜，而且少了最愛的咖啡的味道。所以，就自己動手做一款加了黑咖啡的減糖版軟曲奇。這裏巧克力我用了85%黑巧，切成碎塊做裝飾，熱量不會太高。曲奇外酥內軟入口即化，咖啡和巧克...
媲美香港珍妮曲奇之原味曲奇
如果你喜歡香港珍妮曲奇（熊仔餅），這款是比較適合你口味的曲奇配方。那種感覺叫“一口驚豔”，咬下去，酥得掉渣，沙酥的曲奇顆粒，在口裏慢慢融化，吃完後，舌頭上還殘留着噴香的奶味。我當初就是被這款曲奇吸引，跳了烘培坑，吃過個個稱...
1c❄️做珍妮曲奇
非正常曲奇研究中心黃油篇：個位數的室溫下，怎麼做曲奇？黃油是重點，本篇從軟化狀態，打發程度，研究用料黃油100G1c❄️做珍妮曲奇的做法常常有人問，黃油軟化到什麼程度？有溫度計的同學-黃油軟化溫度在20度左右；沒有溫度計的同學，看...
珍妮曲奇（網紅版）
可加入10克左右淡奶油，但掌握不好花紋易消失，擠的時候速度要快，越往後越難擠。曲奇口味考驗的就是黃油好壞，這款建議用安佳黃油或者總統黃油做着纔好吃。用料方子如圖珍妮曲奇（網紅版）的做法濃縮咖啡醬或少量水兌速溶咖啡粉...
珍妮曲奇
可以做32個曲奇❤️2021.1.17用料黃油（總統無鹽）70克白砂糖（展藝）15克淡奶油（藍風車）28克鹽1克煉乳（熊貓）12克奶粉（飛鶴星飛凡）15克蛋糕粉（新良）46克麪包粉（新良）46克玉米澱粉16克珍妮曲奇的做法秤好的鹽倒入淡奶油攪攪加入煉乳攪拌均...