一看就會的酸豆角炒雞菌
用料酸豆角100克雞菌5只線椒5只一看就會的酸豆角炒雞菌的做法雞菌洗淨瀝乾切成小片，依次加入生粉，生抽，白胡椒，耗油，白砂糖，料酒抓勻醃製10分鐘線椒切丁，備用酸豆角切丁，我這是直接超市買好的，備用熱鍋多放油，醃製好的雞菌入鍋...
萵筍青椒炒雞菌肝
用料雞菌肝4個辣椒4根萵筍1根鹽克蔥兩瓣姜4片蒜2瓣花椒1小把萵筍青椒炒雞菌肝的做法清水泡後洗淨，把表面黃色油的部分去掉。這是一隻雞的菌肝雞的心臟從中間切開，洗淨，去掉表面的膜和下面的管。切好。鍋中加水燒開後焯幾...
竹葉菜梗炒雞菌(快 好 吃 )
竹葉菜也叫空心菜，平常我們每次都是分開吃，葉子和梗子單獨分兩餐吃。更喜歡這樣的做法，特別是梗子絕對的下飯菜，清炒也不錯，搭配性也很強，味道超讚👍🏻用料空心菜1把雞菌5個(滷好的熟的)小紅椒搭配用蒜蒜末鹽2克姜1片竹葉菜...
炒雞油菌
用料雞油菌1斤，葵花籽油，鹽，姜，蒜，鮮花椒，醬油生抽，糖炒雞油菌的做法菌子用清水洗淨，2至3遍，瀝乾放入油，可多點，八成熟，下薑片，可加幹辣椒，幾秒後加入菌子爆炒2分鐘（可長點），並下蒜片（多點）鮮花椒，加鹽，少許糖加入1小勺醬油，翻炒後加蔥花起...
雞樅菌炒蛋
用料雞樅菌克雞蛋個胡蘿蔔蘆筍蒜蠔油鹽雞精雞樅菌炒蛋的做法雞樅菌泡水半小時洗淨切掉根部，胡蘿蔔切絲，蘆筍切段，雞蛋打散，蒜切末備用。熱水綽雞樅菌，胡蘿蔔，蘆筍，綽水後直接放冷水裏（過冷水顏色鮮豔），變涼後撈出控水備用。熱鍋...
素炒雞樅菌
這個菇，是第一次見，也是第一次買，這邊超市裏沒有賣的，還是從海鮮市場的酒店批發菜市場看見的，買了2袋，做了一袋，掌掌手，看到菜譜大拿們的做法，也是萬變不離其宗，就採衆人之長加自己的手法。用料雞樅菌克鹽克蠔油螺絲椒1個水澱粉...
清炒雞縱菌
雞縱菌香味濃郁，味道鮮美，產量極少，每年八九月份纔有，所以一到季就會多買些存放，洗淨後放冰箱冷凍，想吃的時候取出。據李時珍《本草綱目》記載，該菌具有“益胃、清神、治痔”等藥用功效。並且富含蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營...
菌菌炒蛋蛋
出差兩天回來冰箱裏沒啥菜，把能吃的收羅起來隨便吃一頓好了~用料白玉菇一把蟹味菇一把幹雞蛋2個鵪鶉蛋5個蔥蒜小米辣適量菌菌炒蛋蛋的做法蔥蒜小米辣切好備用兩種菌子洗乾淨所有蛋打一塊加一點水個鹽巴打出泡咯熱油炒...
菌菇熬炒雞
用料香菇6朵雞肉600克蒜2瓣蔥2根白玉菇6個生抽5勺幹辣椒2個糖20克老抽5勺八角1個料酒6勺鹽20克姜2片青椒2個菌菇熬炒雞的做法雞腿冷水下鍋焯水，水滾後撇去血沫後撈出瀝乾少許油3成熱放冰糖炒成琥珀色下雞肉快速翻炒裹...
雞樅菌小炒
雞樅菌口感肉肉的，飯店必點的一道菜，大多數都要過油炸，今天試了一下不炸的，心理多多少少會有點小安慰，不至於有什麼負擔，味道超級贊👍🏻做法簡單，大家快試試吧用料雞樅菌一盒彩椒適量蔥花少許豬裏脊適量鹽黑胡椒植物油生抽雞...
雞油菌炒雞丁
雞油菌黃澄澄，很清新的顏色。用料雞油菌2朵雞丁一小包雞油菌炒雞丁的做法雞丁加澱粉、料酒，拌勻醃製20分鐘；雞油菌...
雞柳小炒菌
消耗剩餘食材而創。用料雞肉醃製:雞胸肉半塊澱粉一小勺料酒一勺鹽少許黑胡椒少許雞油或者香油少許配菜:杏鮑菇3個香菜一小抓調料:蒜瓣1個老乾媽雞油味辣椒醬一小勺蠔油適量生抽適量雞柳小炒菌的做法雞肉提前醃製好。...
雞縱菌炒雞蛋·食鮮
雞縱菌➕雞蛋，超下飯用料雞蛋2-3個雞縱菌250g蒜2瓣蠔油適量糖適量生抽適量鹽、雞精適量雞縱菌炒雞蛋·食鮮的做法雞蛋打散，先炒雞蛋，出鍋備用鍋內放油炒雞縱菌，加鹽、生抽、蠔油、糖等調味料基本炒熟後放入蒜片出香味後加...
爆炒雞菌
用料醬醋適量味極鮮醬油適量雞精適量泡椒或酸豆角適量雞菌500g爆炒雞菌的做法鍋燒到7成熱時放油，然後把雞腎加配料都放進去快速翻炒，炒2分鐘就可以了，不能炒太久，要不咬不動。還有就是雞腎要儘可能切得更薄...
菌菇炒雞蛋
用料雞蛋2個各種菇類適量菌菇炒雞蛋的做法我買了蟹味菇，白玉菇，平菇三種菇，買回來的蘑菇焯水去掉多餘水分備用，蘑菇水分多，不焯水的話炒的時候容易出水，影響口味雞蛋打散，熱油下鍋翻炒均勻盛出備用熱油爆香蒜末，下菌菇翻炒均...
素炒雞油菌（chanterelle）
雞油菌是一種野生食用菌，口感滑潤有層次。可以單獨成菜、煮濃湯，也可與肉、蛋等搭配。這種做法很簡單、快手，也最容易呈現雞油菌本身的味道。用料雞油菌110克橄欖油1大勺（tablespoon）黃油1大勺（tablespoon）香蔥末1小勺（teaspo...
「減脂」菌菇炒雞丁
吃瘦不餓瘦！用料雞胸肉1塊白玉菇1把青紅彩椒各1個料酒1勺生抽1勺鹽3克黑胡椒粉1小勺澱粉1勺蠔油1「減脂」菌菇炒雞丁的做法1雞胸肉切丁,青紅椒切段,菌菇切段,醃製雞胸肉加入一勺料酒,一勺生抽、一小勺鹽、一小勺黑胡椒...
素炒雞縱菌
用料雞縱菌蒜青椒芡粉鹽油素炒雞縱菌的做法蒜切片，青椒切碎備用雞縱菌洗淨備用油燒熱，下蒜片和青椒，炒出香味後下雞縱菌翻炒，加水，大概10分鐘熟後，勾芡盛出...
菌菇炒雞柳
雞胸肉、杏鮑菇、豆乾、洋蔥搭在一起毫無違和感，下酒、下飯、夾餡餅…哈哈，怎麼吃都好吃的零難度家常菜。用料材料：雞胸肉1塊杏鮑菇1個洋蔥1/4個豆乾絲適量調料：食用油適量料酒適量鹽適量生抽少許糖少許薑絲適量生粉少許...
梨菌炒雞蛋
梨菌是一種生長在深山裏的天然食用菌，營養豐富。曬乾後有一種自然的清香，肉質細膩，口感清爽滑嫩，清炒、煲湯皆可，是很珍貴的一種天然食材。用料梨菌（幹品）60克雞蛋3個香菜梗60克蔥15克姜15克大蒜3瓣白糖4克水澱粉適量鹽、味...
香炒雞樅菌
在市場看到新食材，決定試試看～用料雞樅菌300克大蒜、蔥少許鹽少許醬油少許耗油少許香炒雞樅菌的做法把新鮮的雞樅菇洗淨，我這次大概是炒兩人的量。用手撕成絲狀，看上去很像雞肉絲啊，所以叫雞樅菇？熱油放入蒜和蔥白炒香，倒入...
雞油菌炒飯
8月吃菌的好時候，來碗炒飯778！用料米飯2碗雞油菌150克藕片若干胡蘿蔔1小根肉餡適量玉米粒適量甜豆粒適量小香蔥生抽適量老抽少許鹽半茶匙雞油菌炒飯的做法備菜雞油菌不太好洗，那個小牙刷慢慢刷一刷，還是洗的挺乾淨的。胡...
菌菇炒雞
偶爾在菜場看到白玉菇，就想着嘗試下畢竟夏天吃一些健康的食物還是很不錯的，尤其是嘴上喊着減肥又偶爾嘴饞的人！用料雞胸肉1塊白玉菇適量黃瓜1根大蔥和蒜適量菌菇炒雞的做法蔥切絲，蒜切片，黃瓜切絲裝盤備用白玉菇用冷水重洗...
山菌炒雞片
用料雞脯肉杏鮑菇青紅椒調料鹽糖味精，生抽，黃酒，花椒，泡椒，辣椒醬，白醋小料蔥薑蒜山菌炒雞片的做法雞脯肉改刀成片，杏鮑菇切菱形片，青紅椒菱形片雞片用鹽糖味精，黃酒，生抽上漿杏鮑菇滑油，雞片滑油，炒香花椒，撈出，下小料，辣椒醬，青紅椒...
雞樅菌炒飯
用料雞樅菌100克葵花籽油少許鹽少許雞樅菌炒飯的做法把雞樅菌切片，切的好看的留下，其餘的切碎末。麥飯石鍋（不粘鍋都可以）放少許葵花籽油或者其它味道不太大的油，油稍熱後，放入雞樅菌片兩面煎熟，從鍋中盛出。利用第二步還剩...