整型甜麪包
用料高筋麪粉260克糖3大匙約36克煉奶15克不加煉奶時，改4匙糖蛋液1只牛奶、蛋、煉奶合190ml鹽1/2小匙約2.5克黃油30克酵母1小匙約2.8克整型甜麪包的做法麪包機揉麪功能10，用3遍，第1、2遍發酵前關掉，第3遍加油、鹽、酵母，自...
甜麪包（過把歐包整形癮）
特地買了法式麪粉做的這款，剛烤好皮還是脆的，樣子很像歐包，可是味道上卻是微甜的甜麪包，讓我過了一把歐包的整形癮。用料法式麪包粉t65250克奶粉20克全蛋液10克水95克細砂糖30克鹽2克酵母3克黃油30克甜麪包（過把歐包整形癮...
造型麪包
原本只想做個幸運草造型，做着做着隨意多弄了幾下，就形成了這幾種造型。用料主麪糰：牛奶130克雞蛋白35克鹽1克糖粉30克高筋麪粉240克抹茶粉10克乾酵母（溫水溶解）3克黃油（軟化）25克餡料：黃油（軟化）15克雞蛋黃15克牛奶15克糖粉13克...
全麥紅豆南瓜麪包（整型小竅門）
方子是參考哈奇的，她的方子我都很喜歡，很棒！我更換了餡料，哈奇用的是糯米+蜜豆，我用自制的蜜豆+南瓜泥，能減少些碳水和卡路里，對於吃貨也很重要！這款麪包不難做，唯一的難點是整型，有個自己想的小竅門，讓這個方子更易上手些。用料...
❤️屁屁桃奶黃包❤️（揉麪、做皮、包餡兒、整型、上色等技巧）
兒子愛吃奶黃包，今兒早上整了個屁屁桃造型。⚠️這次改良了之前做包子饅頭的一些方法，感覺製作時輕鬆了許多，成品也好吃了不少。⚠️因此把錄製的揉麪、做皮、包餡兒、整型、上色的等技巧視頻記錄了下來，爲自己以後和更多的朋...
花朵型麪包，菠菜雙色土司，配方面團乾溼得當，簡單很好整型，記錄詳細適合新手製作
今天室溫18度，擼一個愉悅的麪包。輕微強迫症的豆媽總想試出一個不粘噠噠比較好整形的做吐司的方子，真的可以有哦，此配方處理得當的話麪糰不幹不溼😊那麼做450克吐司需要的麪糰還能做什麼呢？可以做一個8寸戚風蛋糕模的花朵...
麪包整形
做好麪包，揉麪重要，整形更重要，手法不對，也可以讓麪包失敗哦，感謝朋友的示範用料高筋麪粉適量麪包整形的做法一發完的麪糰，直接倒扣在案板上，千萬不要揉麪，直接分割成想要的大小分割完的大面團滾圓手法小麪糰滾圓手法滾圓的面...
醇熟燕麥麪包（附橄欖型整形手法）
奉獻一道無油健康的穀物麪包，是我之前做的“全麥蜂蜜麪包”和“燕麥核桃麪包”的合體，非常美味，除了少量蜂蜜，也沒有添加多餘的糖，味道非常純樸。採用了湯種和中種結合的法子，形似歐包，卻相當柔軟。用料湯種即熟燕麥片20克水...
造型大面包
用中種冷藏17小時的麪糰，利用8寸蛋糕模做得造型麪包，好看好吃。麪包的造型參考雨夜妮娜的滾滾黃金大面包，謝謝！用料中種麪糰：高筋麪粉224克、乾酵母2.5克、牛奶155克主麪糰：高筋麪粉56克、乾酵母0.5克、細砂糖30克、鹽3克、...
聖誕樹造型麪包，無需模具，整形簡單
🥣材料：牛奶90g，雞蛋1個，煉乳30g，糖30g，鹽2g，高筋麪粉270g，奶粉30g，抹茶粉6g，酵母4g。黃油30g（後下）。可可粉4g，牛奶少許。餡料240g。用料牛奶90克雞蛋1個煉乳30克糖30克鹽2克高筋麪粉270克奶粉30克抹茶粉6克酵母4克黃油30克可可...
6款【豆沙小麪包】整形| 必備甜麪包基礎配方
現在麪包的配方多種多樣，實在是很多了，有的加雞蛋，有的加牛奶，有的放酸奶，沒親手試過實在也搞不清楚有什麼區別。好在我全部都做過！(◐‿◑)做過幾百種麪包的我厲不厲害\(//∇//)\食譜裏圖文詳細說明了6款甜麪包整形的方...
豆沙麪包整型
甜麪包麪包方子：_title_a麪包方子按上面來。用料高筋麪粉0克豆沙麪包整型的做法麪糰揉好後，面溫是26度，26度溼度75發酵50分鐘。60克麪糰，分割好，滾圓靜止15分鐘包豆沙餡（我做了兩個色麪糰）壓扁擀開（我做了兩個色麪糰）斜切割翻...
百變造型甜麪包
搗鼓面包，真的是我的興趣之一了。水量一定要預留20克。麪粉牌子不一樣，吸水率不一樣。避免麪糰因爲吸水量不一樣導致麪糰過黏用料高筋麪包粉400克低筋麪粉100克酵母5克細砂糖100克鹽5克奶粉20克全蛋液50克水或者牛奶270...
巧克力の鹽可頌 （鹽麪包整型視頻）
鬆脆的外殼～包裹着濃郁的巧克力，每一口都充滿着幸福的味道。冬天，是一個屬於巧克力的季節。不滿足於巧克力吐司了～就想要一口可以吃到絲滑濃郁的巧克力爆漿！吼吼～把它捲起來！第一次烤的時候，怕它和鹽可頌漏黃油一樣，會漏巧克力...
甜麪包型基礎胚
只是爲了記錄自己做過的麪包，越來越愛擼麪包了，大熱天做麪包也真是太熱了，原方子是做吐司的，步驟方面有調整用料高筋麪粉（白燕）250克雞蛋+液體115個糖40克酵母2.5克玉米油30克奶粉10克鹽2克甜麪包型基礎胚的做法我是麪包機...
整面包的樂
用料各種歡樂整面包的樂的做法各種各樣的快樂，整出快樂的麪包寶寶！...
精美漂亮的麪包、蛋糕和派的整型、裝飾（圖集）
喜歡上Pinterest上看各種美圖，尤其喜歡之一的就是麪包、蛋糕各種美食圖，PIN上特點是你點了喜歡的圖片，立刻它會在下面給你顯示所有類似的圖片，於是常常就瀏覽忘返。也儲存了很多美圖在自己的手機裏。今天忽然覺得可以寫個...
心型心形椰蓉麪包 造型可愛 一次醒發 一看就會 附整形視頻
這款心型椰蓉麪包整形相對容易，造型可愛，裏面裹着自制椰蓉餡，因爲是自己調的餡料，熱量和甜度都是自己能控制的，送給和我一樣熱愛麪包，熱愛廚房的朋友們。用料麪糰部分高筋粉200g酵母2克雞蛋1個糖20克水80克黃油20克鹽2克椰...
麪包整理
給自己看的用料高粉225低粉25全蛋液20糖30酵母4牛奶180黃油35麪包整理的做法170度25分鐘兩個6寸蛋糕模具的量140度40分鐘蓋錫紙170度11分鐘左右面粉分20份一個夾泡好的葡萄乾1份白色1份綠色3份紅色加葡萄乾140度40分...
NoNo甜事-培根蝸型麪包卷
方子來自b站up主NoNo甜事用料高粉100克幹羅勒0.5克乾酵母粉1.5克糖8克鹽1.5克黃油8克水55克全蛋液8克餡料部分培根3片芥末籽醬15g沙拉醬適量NoNo甜事-培根蝸型麪包卷的做法麪糰部分除黃油所有材料混合均勻揉至初級擴...
亂造型甜麪包
手殘黨本打算整幾個好看的笑臉😊，結果它笑不出來😠，還好也被搶吃了，來不及拍照用料高筋麪粉克黃油克雞蛋個酵母克牛奶克奶粉克亂造型甜麪包的做法麪糰揉至擴展階段後一發排氣，整形，烤箱二發二發後，刷蛋液，撒上椰蓉完美出爐...
果醬小麪包（三步橄欖型整形必殺技）
非常快手易做的小餐包，做一爐給家人當早餐美美噠~特別推薦日本一本麪包書上的橄欖型整形方法，好用到爆有木有~用料麪糰材料高筋麪粉250克雞蛋25克牛奶170克奶粉10克細砂糖20克酵母3克鹽3克黃油20克其他材料果醬（隨便什麼...
花型圓麪包
這是一款低油脂中種麪包，因爲製作簡單，又特別適合愛做麪包又怕花費太多時間的焙友們，冷藏的中種法做出來的麪包綿軟又拉絲，把它拼成花兒的造型很美。用料中種麪糰組成:細砂糖20g高筋麪粉250g酵母2g牛奶140g蛋白15g黃油5g...
麪包整型原理與基本功
繼續《breadillustrated》翻譯走起，今天介紹整型基本功。原理請參見本人公衆號詳解。如果您還跟之前的我一樣，覺得排氣、整型、二發只是按部就班的步驟，只需要將麪糰揉成差不多的形狀就行，那麼建議您還真得了解一下本文：）揉...
花朵型麪包整形
用料高筋麪粉克酵母克水克黃油克蛋液克細砂糖克鹽克花朵型麪包整形的做法用自己喜歡的麪包配方，整形時均分成六份，揉成圓形後依次放入圓形蛋糕模具，二次發酵後刷蛋液，按土司時間烤制...