爲了吃得健康且吃得明明白白,開始自建菜譜,便於計算每日攝入熱量~
這款饅頭甜絲絲的,和一般健康類的饅頭口感完全不一樣,非常好吃,小朋友也吃不停哦!
用料
低筋麪粉 | 200g |
全麥麪粉 | 100g |
老面(不加的話水量酌情多加20ml) | 50g |
紅糖 | 20g |
紅棗 | 15顆去核後約60克 |
酵母 | 3.8g |
水 | 150克 |
全麥紅糖紅棗饅頭(松下麪包機含熱量表)的做法
酵母粉放酵母桶,紅棗放果料桶,剩下材料全部放入麪包桶,走一個麪包麪糰程序~約60分鐘~
程序結束提示音響起,取出麪糰,撒薄薄一層手粉,均勻的分成7等份,一個在85克左右~
提前準備蒸鍋,水加熱到微微冒煙(上海大冬天的必須要有微熱的水汽幫忙饅頭髮酵),將整形好的饅頭置於蒸鍋之上,發酵30分鐘左右~
發酵完畢可以蒸啦,先燒開水,然後放上饅頭,蒸15分鐘,關火後燜5分鐘,開蓋取出~甜絲絲啊甜絲絲
該饅頭熱量爲208千卡每100克,早上吃一個半也不會熱量超標哦