全麥麪包（全麥紅糖紅棗麪包）

給我的減脂小夥伴參考的配方哈，我自己超級愛吃粗糧，經常做的全麥吐司，這個配方我自己覺得合適

用料  

全麥麪包（全麥紅糖紅棗麪包）的做法  

1. 除黃油，紅棗碎外，其餘全部放入攪拌桶，攪拌均勻，揉成光滑麪糰後，加入黃油繼續揉麪

2. 剛開始水分多，很粘，揉着就不粘了，麪包要鬆軟，水份必須多

3. 我是用廚師機揉麪，不需要出手套膜，都是全麥的，很難揉出手套膜，

4. 揉麪時準備紅棗碎

5. 搜到黃油完全後，加入紅棗碎，揉均勻後，收圓，蓋保鮮膜，發酵至兩倍大

6. 像這樣手指搓一個洞不回彈不坍塌，就是發酵好了

7. 排氣整形，平均分成3分（總的606克，一個202克），撒麪粉，啥麪粉都可以

8. 割包

9. 烤箱放一盆熱水，進行二次發酵

10. 發酵至1.5倍大，取出麪包，烤箱預熱150度10分鐘（我的烤箱溫度偏高，格蘭仕的，正常應該165度）

11. 送進烤箱中層，上下火150度，烤35分鐘取出，放晾架涼

12. 放至手溫，裝袋，頭天晚上做，第二天回油最好吃啦

13. 好吃

小貼士

不是特別甜哦，要甜的自己加糖哦