全麥麪包（全麥麪包粉） 食譜坊 麪包 3.3W 大中小設定文字大小 用料 全麥麪包粉 200g 酵母 3克 鹽 1克 糖 30克 奶粉 10克 水 85ml 雞蛋 1個 黃油 5克 全麥麪包（全麥麪包粉）的做法 將所有材料（水、黃油除外）放入麪包機內混合均勻加入水，攪拌至麪糰表面光滑時加入黃油，繼續攪拌至麪糰拉出筋膜. 麪糰在麪包機中發酵40分鐘，約麪糰體積的兩倍大時取出排氣. 麪糰排氣後分成三等份，擀成牛舌狀後捲成吐司狀，放入吐司模具中，烤箱40度發酵至基本滿模（60分鐘） 放入上火150，下火170的烤箱，烤30分鐘至表面金黃色（約10分鐘後加蓋錫紙防止烤焦），取出放在烤架冷卻後切片食用. TAG標籤：全麥 麪包 #
