酸酸辣辣的蓮藕，好酸嘢好味道
廣西人喜歡吃的酸嘢，然後再按照自己喜歡吃的配置而已。用料米醋6勺蓮藕250克左右小米辣少許生薑少許大蒜少許水350克左右食鹽少許酸酸辣辣的蓮藕，好酸嘢好味道的做法蓮藕洗乾淨，去皮。切細，放在鹽水中浸泡幾分鐘撈出備用...
酸嘢酸
廣西特產，酸，甜，辣.開胃神器！好吃不長胖！用料小米椒10個冰糖30克白醋30克各種水果，蔬菜若干酸嘢酸的做法我用的青芒、菠蘿和藕片做的這個酸。還可以用很多食材，比如青木瓜、蘿蔔、等等等！切好，放進罐子裏，加入冰糖、小米椒、辣...
南寧包菜酸嘢
脆口版酸物，不管是蔬菜還是水果，都能使用。這次菜譜就以包菜爲例吧。用料鹽適量醋1.5升冰糖150克包菜1個南寧包菜酸嘢的做法包菜去根，泡水，分出整片，洗淨包菜去掉中間的硬梗，放一邊備用包菜葉和包菜梗分別撒鹽，拌勻或拋幾下...
醃李子酸嘢
廣西人都最愛，有紅糖醃有椒鹽醃我做的是我們老家的做法用料李子n個糖n克鹽n克白醋n滴紫蘇n片醃李子酸嘢的做法李子備好洗淨，3-6月會有大量李子，可以找淘寶。菜刀拍扁。然後李子+白糖+少許白醋+紫蘇+亮仔辣椒鹽（這個絕了，淘...
醃製李果酸嘢（博白風味）
用料李果1斤鹽（清洗）適量紅糖拌醬+辣椒鹽1勺半+1勺半醃製李果酸嘢（博白風味）的做法1:李果買回來加入鹽清洗表面的污垢，李果最好選擇青色的，全紅或者半紅的狀態是已經熟的了、醃出來的口感不脆、不爽囗，，，2:李果洗淨用刀背一把...
番石榴酸嘢的製作方法
簡簡單單酸酸甜甜好吃！！！用料粗鹽四分之一匙番石榴3個酸梅粉3勺番石榴酸嘢的製作方法的做法去頭去尾把兩頭的切掉把番石榴切成塊放在保鮮盒中加鹽注意是粗鹽哦不用多根據自己番石榴的量來放我用了三個番石榴用湯匙放了四...
Q版-南寧酸嘢
“酸嘢”又名“酸料”、“酸品”，“嘢”在粵語裏爲“東西”之意。廣西是其主要源產地。因季節食材的多樣化流行於南寧的特產小吃，在諸多的大街小巷都可以看見，以及廣西周邊地區也都可以見到。是夏天消暑及下酒的小吃和零...
果香酸嘢酸汁
本天才美少女研製出的酸嘢汁，不同於傳統米醋“老實”的味道，我覺得這款味道清新活潑，很年輕（嘻嘻）。蘋果醋我用的山西蘋果醋原漿，這款蘋果醋果味很香，也不會特別酸，不用加水稀釋。水果我只試了黃瓜，也可以加蘋果（會很香的），不知道...
芒果酸嘢
用料大青芒2個椒鹽白糖芒果酸嘢的做法樹上直接摘下來的一斤多的大青芒大青芒洗淨，去皮或者帶皮都行，切塊或者切成片。看芒果的量依個人口味撒入辣椒鹽，沒有辣椒鹽的可以放入食用鹽和辣椒粉或辣椒麪，然後攪拌均勻。因爲摘...
紫甘藍酸嘢（超好吃）
有一次吃過姑姑做的這個酸嘢，立刻馬上問她是怎麼做的！因爲真的是太好吃太好吃了啊而且真的是超簡單超放心的外面賣的又貴又不知道用什麼醃的酸再也一點都不想吃了好嗎……用蘋果醋來做，紫甘藍酸吃完，醋喝掉也覺得很開胃美...
木瓜酸嘢
買的木瓜有點生，不好吃，用來做酸野。用料木瓜1個糖6克白醋10毫升鹽3克木瓜酸嘢的做法洗淨木瓜表皮，晾乾待命。去除木瓜籽，去皮，切塊。可以看出來，這個木瓜是有點生的。將醋、鹽、糖加涼開水化開，木瓜入水，放冰箱冷藏。醃一晚...
青芒酸嘢
湖南一直在下雨，好悶啊(┯_┯)同事安利的酸嘢基本每週必點，但是有點費錢（一小盒20塊😭）還是自己做吧～甘草水：純淨水=1：2（偏甜）甘草水：純淨水=1：4（清爽）不過這個也和買到的青芒有關，我買的削完直接吃也不澀，用這個比例我覺得蠻好，喜歡...
酸嘢蘿蔔
用料醃製部分蘿蔔2根白糖5勺鹽1勺料水白開水400克小米辣2根白糖70克白醋130克鹽1小勺酸嘢蘿蔔的做法蘿蔔切塊，放入5勺白糖1勺鹽醃半個小時。蘿蔔切的大塊的醃一個小時，目的是去掉蘿蔔的澀味。半個小時後把蘿蔔醃出來的...
生蠔啫雞煲（嘢味）
廣東人無🐔不歡，無論系白切，蒸，滷水，啫啫，打邊爐，燒烤，手撕等等都離不開🐔用料雞半隻生抽2勺蠔油5勺料酒些許鹽適量白糖適量姜3片大蒜5-8瓣洋蔥些許生蠔6-8只生蠔啫雞煲（嘢味）的做法生蠔用鹽或者生粉清洗後備用我用的是起黃油...
酸嘢
武漢還沒有酸嘢店，今天吃了酥肉之後多出來辣椒粉，想起做個酸嘢芭樂。用料芭樂1個辣椒粉適量胡椒少量甘梅粉適量鹽少量壽司醋一蓋子酸嘢的做法講聊聊混合均勻之後灑到水果上，拌均勻之後加上壽司醋再拌一會，蓋起來冷藏。小...
簡單好做南寧酸嘢
酸嘢：南寧人的水果零食酸酸辣辣夏日消暑最近最火的就是這個紅糖酸嘢～用料鹽10克糖15克酸梅粉15克甘草椒鹽粉20克辣椒粉20克紅糖30克陳皮粉（可不加）5克簡單好做南寧酸嘢的做法青芒果菠蘿蘋果楊桃李子任意水果！1.青芒和菠蘿...
廣西酸嘢（酸蘿蔔)~
不能回家鄉吃，那就自己動手豐衣足食！以醃白蘿蔔爲例，可以自行更換喜歡的食材如黃瓜，捲心菜，木瓜等食材準備：白蘿蔔、小米椒、白醋、冰糖（黃冰糖白冰糖都可以）、鹽、飲用水（不要用生水）器材準備：容器（密封罐或保鮮盒）、小奶鍋用料白...
南寧酸嘢
對於南寧的酸嘢實在太愛了，學會這道簡易版自制酸嘢，便可以告別外面用糖醋精醃的。只需提前一晚上準備就可以得到一罐開胃小菜我的容器是宜家的大號密封罐容量1L水左右一般我會泡未脫水稱重一斤的蔬果、在加泡菜水500ml...
特色｜酸嘢
之前就聽說過廣西那邊的小夥伴好像很喜歡吃這個酸嘢，所以買回來做做看，感覺味道真的非常特別。果酸中帶着鮮辣的味道。我覺得還挺好吃的，因爲我本身比較喜歡吃果酸，然後配這種料包，味道很豐富。用料李子8個香辣蘸料1.5g特...
封城料理：）🥒酸嘢
顧名思義就是黃瓜很多縮了可惜我喜歡吃酸的酸嘢🫠用料一根中長度糖30克醋60ml涼白開180ml小米🌶️1根封城料理：）🥒酸嘢的做法白糖放入水中煮開化掉，剪好的放入小米椒放涼，加入白醋，混合把黃瓜切塊，放入瓶子裏！至少冷藏24小時以...
夾爆李子💢酸酸嘢，就是這個味道🤤
媽呀，夾爆李子💢酸酸嘢，就是這個味道🤤夾爆，再撒辣椒粉這是就是廣西特產[捂臉]用料李子辣椒粉夾爆李子💢酸酸嘢，就是這個味道🤤的做法把李子夾爆，或者拿保鮮袋裝着拍爆放點鹽和沾點辣椒粉就行，好吃...
廣西酸嘢之芒果酸
“英雄難過美人關，行人難過酸嘢攤”——這是在廣西夏天流行的一句話！廣西位於中國華南地區西部，屬於亞熱帶，尤其盛產瓜果蔬菜，特別到了夏天，各種各樣的瓜果成熟上市，多得吃不完的時候，廣西的人民就會做成酸嘢，爽脆開胃，可作爲零...
醃製李果酸嘢（椒鹽味）
用料李果1斤鹽（清洗）適量白砂糖+椒鹽+辣椒粉2勺+1勺+1勺醃製李果酸嘢（椒鹽味）的做法1:李果買回來加入鹽清洗表面的污垢，李果最好選擇青色的，全紅或者半紅的狀態是已經熟的了、醃出來的口感不脆、不爽囗，，，2:李果洗淨用刀背一把...
酸嘢蘿蔔和蘿蔔乾
今年種的蘿蔔比較多，做一點我最愛吃的酸嘢蘿蔔，剩下的就曬成蘿蔔乾，留着過年慢慢吃~用料白蘿蔔多少隨意鹽適量白糖適量小米辣少許酸嘢蘿蔔和蘿蔔乾的做法白蘿蔔或青皮蘿蔔都可以切成薄片加鹽醃製半小時倒掉鹽水加適量米...
即食酸嘢（涼菜）
廣西除了螺絲粉、桂林米粉等各種粉，酸嘢也是會吃上癮的美食，今天分享的選單製作很簡單，能及時解饞，廣西的廚友可以採納，省外的朋友也可嘗試一下哦。（如果你有更好的製作方法，記得分享😁）用料黃瓜（萵筍、蘿蔔）1根食鹽2勺白醋1.5...