壓面機版雞蛋麪
全家愛吃麪，自己動手做咯！用料麪粉2杯（一次性紙杯）雞蛋3個鹽2克鹼1克食用油適量壓面機版雞蛋麪的做法麪粉雞蛋鹽一起迅速攪拌，鹼加一點點水混合揉麪，多揉一會這樣面更有彈性，揉好醒個半小時，壓面的時候多折幾次1-9檔多次壓，讓...
自制雞蛋麪，刀切面，廚師機壓面機版
家人很喜歡吃麪，經常吃那種乾的直面，偶爾去菜場買溼麪條自己煮，買了廚師機之後就可以自己做了，好吃，想吃多少做多少。以下分量是夠3個大人吃的了。用料雞蛋液40克高筋麪粉150克（也可以全部用高筋麪粉）中筋麪粉150克食鹽4克常...
雞蛋麪（詳細壓面機教程）
用料中筋麪粉500克雞蛋2個水雞蛋加水一共220克油10克鹽3克雞蛋麪（詳細壓面機教程）的做法將所有材料都放入主鍋，設定2分鐘，揉麪模式。將揉好的麪糰取出，揉在一起，蓋上保鮮膜，醒10分鐘。麪條機使用前先用一小塊麪糰每個地方都...
壓面機壓面
用料麪粉160克蛋白10g鹼1克水54克壓面機壓面的做法所有材料混合，勉強揉兩下，醒半個小時，壓面機壓，電動的更好，手動的稍微有點吃力今天做了個重慶豌雜麪...
手動壓面機の雞蛋麪&胡蘿蔔面
2016猴年🐒新入手一臺手動壓面機$_$巴掌大小的壓面機，使用倒也方便，輕鬆製作各種麪條麪皮毫無壓力！當然要拿雞蛋麪來開光^_^之前一直在菜場買雞蛋麪……呵呵，好吧，不多說了，記錄下首次做雞蛋麪的配方，方便以後越做越好，愛學習...
Q彈爽滑–手工雞蛋麪(附帶壓面機，壓面技巧)
記錄一下留着自己用順便講解下壓面的小技巧1:面不是壓的次數越多越好，每壓一次，水份揮發一次。特別薄面皮的狀態，次數越多，麪條越幹，所以光滑即可，可以輔助少量手粉。2:當然我們也可以透過壓面次數及手粉，調節麪條的硬度。3:...
土豆麪（壓面機版）
之前看到一個用山藥做的麪條。山藥太貴，想用土豆試試。另外這面土豆成分高，土豆取替一部分的精面，自我感覺健康些😂成品還不錯，麪條比較Q，有土豆的香味。就是做的次數不多，食譜和做法不算完善。有做麪條經驗的廚友們酌情調...
雞蛋手擀麪（壓面機版）
喜歡吃家裏做的手擀麪，奈何廚藝不夠精湛，所以藉助壓面機來幫忙，味道也是一級棒！😄用料雞蛋1個麪粉200克水+雞蛋一共100克鹽1克雞蛋手擀麪（壓面機版）的做法高筋麪粉里加入鹽攪拌均勻。廚師機開1檔邊攪拌邊加入雞蛋混合水。大...
鹼水面(壓面機版)
用料中筋麪粉350克鹼粉2克水145-150克鹽3.5克鹼水面(壓面機版)的做法鹼粉，鹽，水加在一起，攪拌融化邊倒水邊用筷子攪拌成棉絮狀揉成團用袋子包起來醒30分鐘儘量揉成光滑狀，麪糰更硬，揉起來比較累，再一次醒發30分鐘最後的麪糰...
壓面機版 雞蛋麪
自從幾年前買了壓面機，偶爾的都會自己做着吃。用料普通麪粉400g雞蛋1個水100g壓面機版雞蛋麪的做法將麪粉稱好，一個雞蛋，100g水將所有材料混合，麪條機裏。這次壓的面是銀絲面，最細的那種。將壓好的面放在麪條架子上晾曬做...
雞蛋麪（壓面機版）
此方子爲子瑜媽媽的雞蛋手擀麪方子160克麪粉做出來爲兩人吃的量用料雞蛋2個（約60克1個雞蛋，總共約120g）麪粉160克鹽1克玉米粉適量（用來抹面團、麪條，防粘）雞蛋麪（壓面機版）的做法把雞蛋打到麪粉裏用筷子攪拌後，用手揉麪手揉成...
自制雞蛋麪（壓面機版）
此菜譜爲壓面機制作的麪條，沒有壓面機的大家可以手擀，但是水量相對要增加。1.針對麪條如果大家不喜歡黃黃的顏色可以只加蛋清，我是加的全蛋。2.我和的面剛剛好壓制中無需添加乾粉，壓制完成後在切的時候表面撒少量乾粉防粘...
壓面機制作麪條，雞蛋麪、果蔬面
使用馬卡多壓面機此菜譜記錄給自己看僅供參考還沒寫完呢做一次麪條要吃好久持續實驗中...製作麪條使用中筋或高筋麪粉手擀麪的話水要多一點，但是不超過50%用料麪粉100％液體（水、雞蛋、果蔬汁）40％左右鹽（可放可不放）1％壓面機制...
自制麪條雞蛋麪（壓面機版）
家庭版壓面機真是神一樣的存在啊！便宜，不佔地方，噪音小，還不會像廚師機一樣跳舞。可以做麪條，做各種卷，甚至壓出手套膜……我的壓面機是復興牌全自動的。壓面寬度是14cm。一般200g麪粉簡單成團後壓25次就能壓出光滑有彈性的...
麪條壓面機
記錄備忘用料中筋麪粉500克水150克30%或果蔬汁160克32%麪條壓面機的做法取汁南瓜蒸熟加水打泥胡蘿蔔蒸熟加水打泥各種顏色無添加劑一樣做出勁道的麪條好看好吃...
雞蛋麪（手動壓面機）
我今天買的手動壓面機纔到貨就來試試好用不感覺還可以以後可以在加壓面了不用買外面的麪條了也不知道放了多少添加劑呢還是自己做吃的放心吧用料雞蛋1個麪粉300克水108克鹽2克雞蛋麪（手動壓面機）的做法麪粉里加入雞蛋和...
壓面機版雞蛋麪比例
用料麪粉400克鹽4克水和兩個雞蛋一共145克壓面機版雞蛋麪比例的做法把所有配料放進盆裏抓勻，就是這種面穗穗的狀態放在電動壓面機機上調的空隙別太大，縫隙太大了面碎都掉下來了先壓成片狀安裝好面刀，壓成細麪條這樣子就...
壓面機 雞蛋鹼麪條
一時興起，買了壓面機，卻很少做，是該找個方子好好用起來。早先記錄在本子上的方子做起來不錯，感謝不知名的原作者。記錄一下。用料麪粉500克雞蛋十水220克鹽5克食用鹼2-3克壓面機雞蛋鹼麪條的做法所有材料放入廚師桶，先放面...
麪條機壓面
用的小美揉麪功能用料水140克麪粉400克鹽3克油10克麪條機壓面的做法所有材料入主鍋，30秒/速度3-6慢慢混合。再啓用揉麪模式2分鐘。揉好的狀態是面絮狀，主鍋倒扣在臺面上，面絮倒出來，用手按壓整合在一起。蓋保鮮膜醒面鬆弛...
自制雞蛋麪（壓面機）
用料麪粉300克土雞蛋140-150克鹽1.5克食用鹼（可不放）2克自制雞蛋麪（壓面機）的做法所有原料先手動混合後倒入主鍋，大號和麪勾4分鐘/速度10麪糰用保鮮膜包好醒面30分鐘後壓制麪條可以撒適量的玉米粉或者澱粉防粘，有晾面加的可...
壓面機麪條
此貼用來記錄。用料麪粉300克鹽1克雞蛋1個水適量壓面機麪條的做法第一次做麪條成果。麪粉➕鹽➕雞蛋.水適量，攪拌成絮狀，(揉麪狀態不成團，成團說明水多了。)壓面機反覆摺疊壓面即可，每擋壓1~2遍，4檔結束。...
雞蛋麪條（壓面機）
用料麪粉400克雞蛋2個水和雞蛋一起共168克鹽4克雞蛋麪條（壓面機）的做法全部稱好，放在一起活成硬的麪糰，醒15分鐘。切成幾小塊我的麪條機是7檔最厚，1檔最薄。先用七檔，反覆摺疊壓幾次，知道成爲一個光滑的面片兒。再換5檔，壓兩...
蔬菜有機面（無壓面機版本）
用蔬菜自己動手做面~讓寶寶和家人吃得放心…用料餃子麪粉500g蔬菜汁160g鹽2g蔬菜有機面（無壓面機版本）的做法準備好蔬菜汁。準備好麪粉。把蔬菜汁倒入麪粉中，和勻。和好面後放入冰箱醒半小時左右。擀成薄皮。切成想要的...
壓面機雞蛋麪（詳細步驟圖）
買了壓面機以後發現，新鮮麪條比普通掛麪／意麪好吃多了。愛吃就常做，常做發現其實做起來很快嘛，什麼要揉麪揉到減肥什麼的都是說說的啦！我的壓面機是小小的很簡單手動的那種。很多廚師機也有壓面機的附件。120g麪粉＋一個蛋正...
手動壓面機の菠菜雞蛋麪
用料雞蛋加菠菜汁210g高筋麪粉500g鹽5g手動壓面機の菠菜雞蛋麪的做法一把菠菜打成汁加入2個雞蛋加入麪粉和鹽混合均勻，攪成面絮狀，麪糰很乾，不會成團。用手拿捏成團，用壓面機一檔壓光。面片反覆對摺壓光，最後厚度選擇壓面...