湖北豆皮子
天天在家，可以隨意折騰美食。用料大米二杯綠豆，或者黃豆一杯湖北豆皮子的做法提前浸泡一夜，我自己家豆子多，一樣加了點，但還是綠豆加的最多，只要控制豆豆總量就可以了。我用破壁機，果蔬功能二分鐘，打的時候儘量少加水，一般豆子...
湖北豆皮/豆餅/豆絲
純粹只爲記錄自己的吃吃吃用料大米300克左右黃豆50克左右雞蛋2個蒜苗1把海天拌飯醬一大勺味極鮮醬油蠔油鹽油湖北豆皮/豆餅/豆絲的做法從上到下，從失敗到成功！米和豆要磨成糊糊，用手捻幾乎沒有顆粒。每一次烙餅都要蓋蓋...
湖北豆餅
來下廚房不到一年的時間，學到了很多東西。前不久伢說想吃豆餅了，但是卻在下廚房找不到相關的食譜，好在媽媽過來了，教我怎麼做，並把步驟記錄了下來。用料去殼綠豆仁300克粘米300克水適量瘦肉（餡）適量藕（餡）適量蒜苗（餡）適量生薑（餡...
綠豆圓子(湖北特有)
湖北地區普遍都把丸子叫圓子綠豆圓子是湖北武漢郊區還有湖北黃岡麻城地區特有的一種丸子煮在羊肉牛肉火鍋裏最好吃吸滿肉湯汁的圓子我的最愛啊我們這裏菜市場隨處可見可以買到但都是老一輩的人會做年輕的會做的極少我...
湖北豆皮
豆皮爲湖北地方特色小吃之一由蛋皮糯米肉餡料三部分組成鮮香軟糯回味無窮是早餐與吃貨們的最佳選擇用料1、蛋皮層雞蛋1枚高粉1勺水1勺2、糯米層1.5杯（電飯煲量杯）3、餡料層酵乾子丁（其他豆製品替代也行）50克榨菜丁30克香...
湖北名小吃三鮮豆皮
香噴噴的三鮮豆皮是湖北大名鼎鼎的小吃之一。我們一般是當早餐吃，土話叫“過早”。之前發的青椒肉絲澆頭米粉都是我們日常的過早哦😊這裏做的是4人份。用料糯米350克雞蛋2個香乾子2塊火腿腸1根香菇6朵榨菜半包胡蘿蔔半...
湖北豆皮（思鄉版）
湖北武漢豆皮是湖北人早飯的最愛之一，我記得我初中三年和高中三年早飯無外乎就是豆皮，米線，白糖豆花，牛肉包子，包菜餅子這幾樣（貌似在北京一樣都看不見，好傷心）。現在在北京生活，想念家的味道，也只好自己琢磨着嘗試着做這些家鄉...
湖北風味小吃：過早豆皮
過早豆皮？麼意思啊？外地人可能不太清楚，但湖北人一聽就曉得，就是外地人說的早餐唦。這豆皮呀，名聲最響的大概要數武漢老通城的豆皮了。據說啊，連毛主席都吃過，並誇獎味道好！我及家人也好久冇吃豆皮了，前些時過早，就做了一次豆皮...
洪湖綠豆皮
此方子是一位上了年紀，值得尊敬的老同事分享的，在此記錄下來。洪湖估計大部分人都喜歡用蒜苗、雞蛋、臘肉炒綠豆皮吃吧，也有人喜歡像麪條一樣煮着吃，一樣美味，記憶中的老味道哦……用料綠豆500克東北米2500克洪湖綠豆皮的...
湖北米糰子
每年過年，媽媽都會做米糰子。味道超級贊！媽媽做的米糰子皮薄餡多，特別好吃！長大了，不在媽媽身邊。有時候想吃了卻買不到！所以趁着過年在家記錄下步驟！以後在外面自己想吃了可以自己做。用料大米2500g豆乾500g胡蘿蔔3根（根據喜...
湖北年味—綠豆圓子
小的時候，每到臘月，媽媽就開始忙碌，準備過年的食材，魚圓子，魚面，肉圓子，綠豆圓子，蒸米粉，都是自己在家做，誘人的香味，飄着年的味道。用料五香粉克八角粒生薑按需綠豆按需湖北年味—綠豆圓子的做法準備新鮮綠豆，淘洗乾淨後用清水浸...
綠豆圓子—湖北麻城版
平時基本不炸東西吃，因爲不健康，但是超愛的綠豆圓子卻是個例外！可是不是隨時方便回老家買。。。實體店或網點也不見有賣。。。過年回去時，攤主也收攤過年了。。。找遍全網都沒找到我要的方子。。。怎麼辦？只能自己研發了！結...
湖北三鮮豆皮
用料雞蛋:2只糯米500克香菇5朵豆乾2塊榨菜0.5包麪粉80克豬肉100克蠔油2勺鹽20克糖5克小蔥根3湖北三鮮豆皮的做法糯米蒸熟豆乾，香菇，瘦肉，榨菜切丁，並炒熟，留一些湯汁。麪粉加水和少許鹽攪拌，雞蛋打散放一旁備用。麪糊攤成餅...
湖北美食｜蛋炒豆皮
用料豆皮2張雞蛋2個青菜半顆蔥0.3根豆瓣醬1勺醬油1勺湖北美食｜蛋炒豆皮的做法準備食材先炒雞蛋炒豆皮按順序放調料青菜和雞蛋，最後放蔥葉出鍋...
湖北雞蛋皮
在老公老家吃的小吃，就是土豆粉和蛋液的結合用料雞蛋4個土豆粉250克水350克配菜適量湖北雞蛋皮的做法婆婆寄來的蛋液，土豆這邊最好過一下攪拌均勻攤開翻面菜菜製作幾張切好菜湯炒至好看起來不錯美味小貼士在五峯吃的只...
怡s【湖北三鮮豆皮】
過早，是武漢人的全民運動，這其中三鮮豆皮拔得頭籌。金黃薄脆的蛋皮，油潤噴香的糯米，還有鮮肉、豆乾、冬筍來提鮮。出鍋前淋上一勺滷汁，讓人大快朵頤。更多美食分享歡迎做客微信公衆號“怡story”微信號“jojo27”一起品味...
湖北豆皮（豆絲）
湖北人在西安，由於疫情封閉在家裏，就突發奇想就做一道湖北特色——豆皮（豆絲），在外也能吃到家鄉的味道，真是美好的事情，由於封閉在家食材有限，所有隻能用豌豆代替綠豆，在我們老家也有加豌豆的，吃起來更有嚼勁。湖北人過年必備小...
湖北特色豆皮
被自己團購羣裏的羣友種草了香噴噴的豆皮，忍不住要做一次解解饞蟲用料雞蛋3個香菇15朵五花肉100克榨菜1包糯米300克五常大米60克綠豆30克黃豆20克肉皮30克香乾5塊竹筍30克黑木耳10朵蔥5根湖北特色豆皮的做法大米，糯米，綠...
湖北小吃---炒豆皮
豆皮也叫豆絲，是黃豆製作的一種可以是菜，可以是主食的小吃用料豆皮500克雞蛋2個大蒜苗5根青椒1根紅椒1根味極鮮醬油20克雞精2克蒜頭5瓣湖北小吃---炒豆皮的做法豆皮絲泡發一晚，忘記拍泡發的照片了，青紅椒蒜苗切好大蒜頭切...
湖北豆絲
身在異鄉，總會想起故鄉的味道，豆絲一定是憶故鄉不可或缺的！用料大米兩杯綠豆，黃豆1/3杯湖北豆絲的做法大米，綠豆，黃豆泡水八到十小時用打汁機打成米糊。水約是總食材的一倍打成後的米糊鍋裏放一滴油，加入米糊，攤平，小火煎。要...
雞蛋炒豆皮（豆餅）湖北特產
用料雞蛋3個溼豆餅（溼豆皮）兩張蒜苗適量乾紅辣椒適量生抽適量鹽適量湖北豆瓣醬適量雞蛋炒豆皮（豆餅）湖北特產的做法蒜苗分成蒜白和綠葉。分別切好撒少許食鹽醃一會入味。蒜白斜着切。蒜葉也撒鹽拌一下。豆餅切寬條開火，雞...
湖北名小吃之三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北小吃吃過的人都愛因爲各個早餐店的三鮮豆皮用的鍋是巨大的做出來真的需要超大臂力哈哈家常版雖然聲勢不浩大但贏在用料夠足哦不是過足所以用料部分的量是實際推薦使用量而非圖片使用量用料糯米400克雞...
湖北牛肉三鮮豆皮【曼食慢語】
大家覺得早餐最講究速度，之前我分享過很多快手早餐了，那這次想來個“慢手”的，三鮮牛肉豆皮。豆皮是湖北人“過早”最常吃的食物之一，沒吃過的人可能會以爲它是一種豆製品？其實豆皮是一種蛋皮加糯米，再加各種餡料做成的主食...
湖北米罈子
一名在深圳呆了16年的湖北人，總是會想念湖北的各種小吃，這是一份鄉情！！用料皮的部分：大米粉500克開水250～280克餡料：豆乾適量臘肉適量芹菜適量蒜苗適量生薑適量湖北米罈子的做法準備500克大米粉，我這個米粉是我親愛的老爸老媽...
湖北炒豆餅
豆餅是湖北很多地方的早餐隨處可見，主要是用綠豆和大米的漿液攤成的餅子，我第一次在婆婆家吃到自己家炒的豆餅就非常喜歡，每年天氣冷的時候都讓婆婆寄一些放在冷藏吃一週解解饞，今天用的是現成的豆餅，改天有時間自己攤豆餅...