醃製麻辣釘螺涼菜
用料釘螺2斤姜5片鹽一點點蠔油2勺料酒1勺味極鮮3勺老抽2勺花椒油或麻椒油1勺糖2勺小米椒2個醃製麻辣釘螺涼菜的做法1.買市場上已經減掉尾部的釘螺，回家放水裏加點鹽泡一小時左右，或者多洗幾遍也行。2.焯水。水開鍋以後...
酸甜辣釘螺
用料釘螺辣椒，姜，蔥蠔油，醬油，糖，白醋澱粉兌涼水備用（一小半勺粉）酸甜辣釘螺的做法先泡清水半小時，如果買的時候沒去尾，那麼用老虎鉗去尾我是使了洪荒之力終於鉗完了😱！！然後再多衝洗幾遍！！備用薑切片，蔥，辣椒切好。注意：（鍋燒開水把螺...
開胃釘螺/剁椒釘螺
下廚房居然沒有這道快手下酒良菜，不科學用料姜4片蒜頭四五個料酒蒸魚豉油剁椒釘螺開胃釘螺/剁椒釘螺的做法拍蒜後對半切生薑切片釘螺焯水熱鍋冷油，放生薑蒜頭，炒至香味發出。轉小火加入剁椒四至五勺(隨你喜歡，喜歡剁椒的...
辣炒釘螺 蘇阿姨私房菜
用料鹽克辣炒釘螺蘇阿姨私房菜的做法建陽風味...
爆炒香辣釘螺
麻辣鮮香，一口一個，身爲北方人的我超級愛吃辣，是我和爸爸很喜歡的一道下酒菜！味道一級棒！用料釘螺兩斤佐料香葉3片蔥2根花椒一小把姜5片幹辣椒6個蒜6瓣醬料鹽1克左右糖6克雞精3克蠔油2大湯匙料酒6大湯匙生抽6大湯匙爆炒香...
🔥辣炒釘螺，爆炒釘螺
蟹哥推薦：家庭偶爾吃一餐釘螺味道還是挺不錯的用料釘螺750克姜蒜各25克幹辣椒2個蔥花5克菜油75克火鍋底料25克生抽35克雞精2克料酒50克水150克蠔油25克大紅袍花椒10粒🔥辣炒釘螺，爆炒釘螺的做法釘螺用一個硬物把根敲掉...
酸菜釘螺
之前看某位廚友的分享做了一次，後來自己試着改進了一下用料釘螺酸菜味極鮮醬油蠔油醋啤酒糖幹辣椒花椒蒜末香菜酸菜釘螺的做法釘螺洗淨，各種材料該切啥形狀切啥形狀。調醬料（下文中的1就指圖中這樣一勺）蠔油1+醬油4+醋1，再...
我一口氣能吃兩斤的麻辣釘螺
用料油4勺釘螺1kg花椒20粒紅油豆瓣醬1勺紅辣椒10個八角1個桂皮1塊香葉1片料酒2勺姜10片大蒜8瓣十三香0.5勺生抽2勺我一口氣能吃兩斤的麻辣釘螺的做法釘螺泡水裏放點鹽🧂一滴香油，半小時吐沙。我買這個泥沙有點多😂聞起...
酸菜釘螺煲
這是一道深夜排擋美食入秋天氣轉涼在家可以做一份釘螺煲，工作到深夜菜回家的人能吃上一口暖呼呼的湯菜也是非常滿足的😀用料姜五片糖3克鹽8克蠔油半勺醬油四勺花椒10粒幹辣椒一小把蒜7瓣紫蘇（可選）2片啤酒🍺（可用高湯或水...
涼拌釘螺
夏天來了，適合吃涼拌菜，嚐嚐這道涼拌釘螺吧用料姜4片蔥1根糖30克蠔油2勺醬油10勺鹽3克白糖2勺蒜6瓣小米椒4個線椒4根花雕酒10勺涼拌釘螺的做法1.把線椒和小米辣切斷，大蒜切片，蔥切段，薑切片2.按照調料比例調好醬汁，再把辣椒...
麻辣釘螺
用料釘螺500克小龍蝦料2勺蔥1段姜2片啤酒1聽植物油適量鹽適量麻辣釘螺的做法蔥薑蒜爆香加入洗乾淨的釘螺翻炒加入小龍蝦料翻炒加入啤酒、少許鹽煮至湯汁濃稠出鍋裝盤撒上蔥花香菜即可...
拌釘螺
用料釘螺一斤姜幾片蒜幾粒蔥幾根白醋三勺糖一勺辣椒四個料酒一勺生抽五勺胡椒粉依個人口味下拌釘螺的做法釘螺洗乾淨同冷水一起下鍋，放入一點鹽巴和薑片。待水燒開將釘螺撈出瀝乾水倒入上述配料湯汁中攪拌均勻即可！...
炒釘螺～
舍友喜歡今天嘗試做怕下次忘了自己加了啥決定記錄一下！用料豆瓣醬1勺蒜好多瓣糖1調味勺蠔油1勺鹽1調味勺姜3～5片料酒2勺花椒10粒小米椒3個水視螺而定香菜適量釘螺半斤以上炒釘螺～的做法泡釘螺～（最好泡久一點，加點鹽吐吐沙土...
麻辣釘螺（小龍蝦）
用料釘螺適量蔥一根姜半隻蒜適量乾紅辣椒視辣的程度香葉三四小片麻椒十粒左右糖適量蠔油一勺鹽適量料酒適量麻辣釘螺（小龍蝦）的做法一定要好好洗淨泥沙。撈出來還要多洗幾遍，不要圖省事。如圖。如圖。如圖。味道棒極了小...
爆炒釘螺，辣炒海錐螺
這辣爽，配啤酒一流用料釘螺（海錐螺）2斤油適量醬油3勺鹽適量料酒適量姜2片蒜頭2掰尖椒1只小米椒1只細長辣椒1只香蔥2棵爆炒釘螺，辣炒海錐螺的做法釘螺（海錐螺）敲尾，我是買已經敲好尾的，洗幾次，然後加少許鹽進水裏泡，泡半個小時至...
香辣釘螺
用料香葉15片鹽50克蔥1根蠔油2勺糖50克幹辣椒20個花椒30粒蒜10瓣料酒3勺香辣釘螺的做法加鹽靜置吐沙加了少許油燒鍋水水開下釘螺加料酒薑片煮二三分鐘。撈出沖洗一下過水備用鍋內熱油下蒜末蔥花幹辣椒花椒香葉（喜歡吃...
炒釘螺
用料姜6片糖2克醬油1勺蔥3根蠔油2勺鹽3克料酒2勺蒜4瓣炒釘螺的做法所有配料切小段爆香蒜和姜悶2分鐘小貼士1釘螺抄水，2爆香蒜姜，3下釘螺，4下料酒，鹽，雞精，耗油，味精，味極鮮，，悶3分鐘，下辣椒🌶蔥段白色部分，起鍋時下蔥綠色部分！...
涼拌麻辣釘螺
經常在飯店吃到的麻辣釘螺，麻裏透着辣，辣裏帶着鮮，其實醬汁纔是靈魂，有了好湯料，可以醃各種，比如釘螺，香螺，雞爪，花甲，蟹鉗等等等等，秒殺外賣和飯店的味道，在家做乾淨又衛生，簡直招待客人的殺手鐗咩哈哈哈哈用料蒜10顆糖2勺蠔油2勺...
醋辣釘螺
炒這種螺類的東西最好加點醋和蒜頭，加醋的作用有二，一是釘螺這種螺類的東西加入醋一起烹調，能把螺中的細菌和微生物最大程度上做個滅菌，保證我們吃的健康。二是醋的加入能增加這道菜的風味，醋的酸味和辣椒的辣味把螺的鮮味...
嗦指#麻辣醬爆釘螺
嗦螺快樂呀、夏天來一盤追劇太爽了做下酒菜也是非常不錯滴做法很簡單快來試試用料釘螺700g蔥薑蒜適量幹辣椒2個花椒香葉適量黃豆醬1勺麻辣底料2勺生抽2勺料酒2勺糖1克嗦指#麻辣醬爆釘螺的做法釘螺一般市場都是剪掉屁...
辣炒釘螺
辣炒釘螺是一道不錯的下酒菜。用料釘螺350克薑片5片朝天椒10顆八角5個香葉5片花椒少許蒜3瓣蔥花若干香油少許生抽2勺料酒1勺辣炒釘螺的做法釘螺先用涼鹽水泡一小時以上吐泥沙，用鉗子鉗掉尾部（我買的是處理好的），洗淨瀝乾...
蔥姜爆釘螺 炒釘螺
用料釘螺600克蔥4根姜10片鹽2克糖1克料酒10克水澱粉10克油20克蔥姜爆釘螺炒釘螺的做法釘螺去頭洗淨泡水一小時抓細5遍至水清洗淨的釘螺撈出瀝乾水分鍋燒底油加5克大油去腥提香油冒煙下入蔥姜煸炒爆出蔥姜香味後倒入釘...
椒麻釘螺
用料蒜8瓣蠔油50克糖20克料酒適量姜4片蒸魚豉油30克生抽25克純淨水30克藤椒油4克香油2克辣椒油5克青紅椒適量椒麻釘螺的做法將釘螺清洗好後放入盛水的鍋中，鍋開1分鐘後關火，釘螺盛出放涼準備蒜瓣切片，薑片切絲，青紅椒切斷...
辣湯釘螺
自己家也可以做出，飯店的味道用料釘螺3斤蒜瓣8個薑片10片蔥段10cm鹽5克味素5克郫縣豆瓣醬1勺生抽3勺花椒50粒桂皮1塊大料2個麻椒適量白糖2勺幹辣椒絲適量香葉2片料酒3勺辣湯釘螺的做法去尾後，放鹽水裏不停攪拌，可快速吐...
好吃到停不下來的麻辣釘螺
吃釘螺的季節~怎麼能拒絕麻辣小海鮮的誘惑！一邊追劇一邊嗦，簡直不要太爽~用料釘螺2斤豆瓣醬1勺幹辣椒3個蔥薑蒜適量啤酒1瓶青花椒適量生抽2勺蠔油1勺料酒（可不放）1勺好吃到停不下來的麻辣釘螺的做法買回來的釘螺去尾泡一...