廣州有省城瀨粉，我有洛城瀨粉，海外老廣的福利來啦😄
份量：4人份用料冷凍烏冬面（粗）3個幹冬菇（中型）6-8朵（30克）蝦米用手抓一把（約30克）火腿片（薄）4片飲用水10-12杯=2500–3000毫升史雲生罐頭雞湯（低鹽）1罐油2茶匙粉漿材料：粘米粉3湯匙飲用水50ml配料：榨菜1包油條兩條蔥花適量廣州有省城...
廣州有炒粉幹，江南有炒麪片(讓你的剩餃皮有好味道)。
用料雞蛋2個剩餃皮10張肉沫一點點廣州有炒粉幹，江南有炒麪片(讓你的剩餃皮有好味道)。的做法餃子皮是昨天晚上蒸的。每張上面一點點油然後杆薄點。肉沫炒一下，加雞蛋。其實如果有圓白菜會更好吃。如何讓雞蛋蓬鬆，就是攪...
廣州拉腸粉
對於一個地道的老廣，拉腸可是必不可少的桌上早點，與其它地方的拉腸相比，廣州拉腸可謂薄，滑，出品快。對於喜歡吃拉腸的我又怎麼可以隨便應付呢，外面有配方好的拉腸粉，總覺得添加劑太多，於是還是自己配方，真材實料，當然也撞牆好幾...
家常瀨粉
用料粘米粉克瘦肉瑤柱香菇蝦乾大白菜家常瀨粉的做法把一斤的粘米粉用剛燒開的水和麪好像和到煮饅頭一樣粉狀。拿花生米一樣大小的粘米粉放手心中用雙手搓三四下就可以了。放蝦乾瑤柱肉丸去煮十分鐘然後放瀨粉下去煮十...
廣州廣州
一個人在廣州呆了4天，吃了4天，停不下來，就只能感嘆自己胃不大啊！用料好心情，天熱記得別穿太多廣州廣州的做法牛雜，手工牛肉丸，紅豆雙皮奶，豬腳姜點都德...
廣東瀨粉【瑪姬 家廚房】
用料瀨粉1斤瑤柱數個蝦米少許燒肉適量香菇少許木耳少許蔥花適量香菜適量蘿蔔乾少許生粉適量廣東瀨粉【瑪姬家廚房】的做法食材備好待用水煮沸，加油。加入瑤柱、蝦米煮10-15分鐘，出鮮味。加入瀨粉煮沸後加入香菇、木耳，攪...
一城一飯：杭州站【好廚娘有光輝】
前菜：素燒鵝（薄荷）鹽水毛豆（盛姑娘）桂花糯米藕（薄荷）大蝦牛油果沙拉（瀟瀟）主菜：龍井蝦仁（薄荷）清炒南瓜藤（薄荷）祕製豬手（盛姑娘）火腿蠶豆（瀟瀟）法式蝸牛烘蛋（瀟瀟）火爆菌菇小炒肉（瀟瀟）啤酒燉德國牛肉丸（瀟瀟）紙牌屋肋排配迷迭香土豆仔（瀟瀟）主...
瀨粉
一碗好瀨粉，欲罷不能😎😎用料瀨粉用料瀨粉專用粉300克55～65度開水288克左右（286~290克之間鹽2克花生油3克湯底（生滾湯）梅花瘦肉100克豬肝50克蝦仁適量幹香菇3朵淡味蘿蔔乾20克生抽2勺胡椒粉1克花生油適量鹽適量炸花生米（灑...
手工瀨粉，廣東名小吃之一
說到瀨粉，也許很多人都不認識它，但對於廣東人，一定非常熟悉。它是廣東的名小吃，是一種以用稻米打磨成的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條，在廣州、東莞、順德、中山、雲浮地區一帶都極爲流行。瀨粉是我從小吃到大一直都喜歡...
自制瀨粉
用料主材：粘米粘120g大米120g水約300g湯底材料：蝦米，瑤柱，冬菇，瘦肉配料：蛋絲，酸菜自制瀨粉的做法120g大米洗淨加100g水浸8小時後全部倒入料理機低速打120秒後留與粘米糊混合。120g粘米粉加入200g熱水(80度)拌勻濃稠無顆粒狀...
廣州腸粉
這個方子是我經過一段時間不斷的改良，而且口感自我感覺比很多茶樓的口感要好，所以才推薦大家試着去做的，這個是四人份量。補充一下，希望大家不要隨意改動下面的配方來做，改了配料整個口感就完全不同了，如果沒買好配料的話我...
廣州哪裏有
現在不幸福還是東方紅用料45323廣州哪裏有的做法1441...
燒鴨瀨粉
用料燒鴨半隻粉750克蝦米/蝦皮適量冬菇5朵燒鴨瀨粉的做法把燒鴨的肉和骨頭分開。燒鴨肉再切碎。冬菇和蝦皮用水泡開。冬菇變軟後，把冬菇的蒂切出來和燒鴨的骨一齊煮湯，可加濃湯寶增味。水開後，先把骨頭和冬菇蒂撈走。放...
美味瀨粉
想吃就做～用料瘦肉250克香菇3朵蝦米適量肥肉少許頭菜粒適量玉米粉兩勺美味瀨粉的做法頭菜粒切碎油炒一下(後放)，肥豬肉切粒炸豬油渣，香菇泡開切碎粒，瘦肉切小粒，蝦米切小粒瘦肉，香菇，蝦米一起油炒一下，倒入一大勺水～煮開～放入豬...
廣州小吃之瀨粉
瀨粉，是廣東省著名傳統小吃，是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條。我是做成小條狀的.不會太軟.因爲我比較不喜歡吃太軟的粉😁用料粘米粉500克開水500克玉米澱粉50克食用油適量臘肉適量臘腸適量豬肉...
高明瀨粉
最近學做高明瀨粉，傳統的手法很累，我用廚師機省心不少。2-3人份量用料（瀨粉專用）粘米粉300克40℃溫水280克100℃開水80-90克花生油4-5滴（約2克）高明瀨粉的做法1.準備食材和工具。2.把300克粘米粉倒進廚師機。3.加入40℃溫水...
燒鵝瀨粉
每到清明前後，家鄉必然各家都去拜祭掃墓，也必然會有燒鵝這味傳統祭奠食品，燒鵝也是會在拜祭後帶回家做菜餚。今天做個燒鵝瀨粉做爲午餐。用料燒鵝1只菜適量粉條喜歡吃多少就多少克燒鵝瀨粉的做法家裏剛好有蘆筍，所以就做...
雙合瀨粉
這個方法比之前的簡單，不用燙粉，用50度左右我暖開水慢慢揉勻即可，主要是粉的不同，具體不同在哪裏，我也不太清楚，粉都是外面店買的，老闆都是兌好來賣的，作品出自我肥媽之手用料粘米粉克開水雙合瀨粉的做法用50度左右的水慢慢倒...
手工瀨粉
從前家裏過節，家家戶戶都會做瀨粉。提前一晚上把米泡好，用小桶裝着，面上放一碗隔夜米飯，在碾麪店門前用小桶排着長長的隊，等着米和飯變成粉，然後高高興興地提回家做瀨粉。媽媽說，做瀨粉要用“孖九”大米，現在已經找不到了，也沒...
肉瀨粉
用料瀨粉3兩燒鴨適量燒豬肉適量肉丸適量鹽適量肉瀨粉的做法把水燒開放肉丸進去煮五分鐘等肉丸浮起來就放點鹽，在碗底加點燒鴨汁（買燒鴨都會給燒鴨汁的）把瀨粉撈起來鋪碗底，把瀨粉和燒鴨汁拌一下把燒鴨，燒豬肉，肉丸依次鋪在...
廣東瀨粉（瀨粉買的，不是自制）-狗哥版
夏天沒胃口，就可以來點湯食，而且瀨粉便宜瀨粉的搭配是隨意的，我選擇了可以嗦面同時嗦到的手撕雞，湯是冬瓜生地玉竹用料冬瓜4塊錢雞半隻生地1塊玉竹8根胡椒半勺鹽6勺蔥2棵廣東瀨粉（瀨粉買的，不是自制）-狗哥版的做法冬瓜切大塊...
自創廣式榨菜瘦肉蒸瀨粉-狗哥版
味道偏清淡，最適合夏天吃飯覺得乾燥，吃麪又覺得太溼潤的人～簡單容易上手零失敗。買不到新鮮瀨粉的，就不建議做。用料瘦肉15塊錢瀨粉3斤鹽4勺（白勺）耗油3勺（銀勺）香菜3根蔥2根芹菜2根榨菜1包薑片3片生粉3勺自創廣式榨菜瘦肉蒸...
瀨布粉
早餐很多人都吃小食店幾的瀨布粉吧～～一般外面市場再賣有這幾個選擇：1肉瀨布粉2蛋瀨布粉3蛋肉瀨布粉4豬肝瀨布粉（豬雜瀨布粉）………………………………可是外面賣的是否衛生？我就是想着這個問題，又看了我的家人那麼愛吃，我決定...
廣州炒米粉
用料米粉1塊蔥絲適量薑絲適量包菜適量胡蘿蔔適量豆芽1把蠔油1/2勺老抽1/2勺生抽1勺鹽1/2勺糖1/4勺味精1/8勺廣州炒米粉的做法米粉放碗裏泡軟泡散，控水。胡蘿蔔，包菜切細絲，豆芽洗乾淨控水鍋裏一勺油，爆香蔥絲薑絲，放胡蘿蔔...
好吃的廣東瀨粉
以前在市場買3元左右一斤，也不貴，三人分量約1斤半，但最近粉條里加入了一些比較難消化的材料，胃不好的人吃後就會賬胃，極難受，附近小食店的瀨粉就比較容易消化，但相對價錢比較貴些，4元一小碗，裏面就只有鹹羅卜粒，味道自然就大打...