豆沙排包
上次做過椰蓉排包，冰箱裏還有一點剩餘的豆沙，在椰蓉排爆的基礎上進行豆沙排包的製作，前面的步驟都忘記拍照了，下次補上，這次記錄，只爲自己備忘。用料麪包材料高筋麪粉260克牛奶130克全蛋液35酵母3克糖35克鹽3克黃油20克餡和...
豆沙包 豆包
受疫情影響，過年沒有回媽媽家也沒有吃到很多好吃的😂豆包丸子冷子(肉皮凍，此處只想說老家話)，過年從不斷的冷子是我媽的拿手絕活，我姥爺傳給我媽媽，我媽要傳給我。。。太麻煩了太麻煩實在很太麻煩雖然很愛吃，我還是不想弄😛...
湯種紅豆沙黃油排包（小美）
疫情將人擋在家裡，各項網課應運而生，每天都很忙碌學習，剛學的黃油排包，非常滿意的成果。用料湯種：水250克麵粉50克主體麵包黃糖30克酵母1小勺（約5克）麵粉520克湯種100克雞蛋2個楓葉糖漿（或蜂蜜）70克牛奶110克鹽4克黃油60克紅豆...
豆沙酥排
只是記錄，算不上教程，暗酥中的酥排。水油麪團原水量是60克，和完面偏幹，開酥容易破酥，改成80克，軟硬程度還不錯，沒有破酥，但是開酥時麪糰沾到乾粉容易發乾，酥層清晰。用料水油麪團中筋麪粉120克豬油12克水80克油酥麪糰中筋麪粉1...
豆沙包
在家蹲就可以爲國家做貢獻的日子裏，我發現我真是多才多藝。這是我第一次做豆沙包，還是發麪的。這也是我第一次發麪，挺成功的。這個真的很簡單大家可以試試昂。用料紅豆沙300克酵母3克糖3克水125+-克麪粉250克食用油5克豆...
超級簡單的豆沙排包｜麪包
很基礎的麪包，簡單零失誤，麪包柔軟豆沙香甜，好吃好做，早餐必備🍞☕️用料牛奶200克雞蛋1個鹽3克糖30克高筋麪粉350克酵母4克黃油25克豆沙餡適量超級簡單的豆沙排包｜麪包的做法麪包機里加入牛奶、雞蛋、鹽、糖、高筋麪粉、酵...
豆沙餡茄排
用料豆沙餡綠茄子澱粉麪包糠豆沙餡茄排的做法綠茄子去皮，用一個就行😊切片，差不多兩個硬幣厚度，兩片一對，中間大的可以切掉邊緣，做成方形，細的部分就直接做成圓形了🙂兩片中間夾豆沙餡調整下，用豆沙餡把邊緣封住做好的樣子👌...
小排包（無奶無蛋過敏娃專屬麪包）豆沙小排包，超簡單
記錄食譜，自己方便控制每次的口感用的。過敏娃想吃麪包，照着麪包機送的菜譜，改良配比，終於做的比較像市售口味的麪包了。市售麪包啊，其實啊，就是甜、油。不管了，愛吃好吃就行吧。也是我比較懶，不愛動手，用麪包機和麪。烤箱是迷...
香甜豆沙排包
用料牛奶150克蛋液1個酵母3克麪粉300克糖20克鹽2克豆沙餡一些芝麻一些玉米油20克刷表面蛋黃液1個蛋黃香甜豆沙排包的做法除了玉米油外，其他材料放進麪包機，選imix項攪和。中途可以暫停開啟看看乾溼，可以適當添加麪粉（太溼...
豆沙包/迷你豆沙饅頭/毛毛蟲豆沙包
豆沙的重要解決方法之一！用料麪粉350克鹽2克糖1勺酵母4克水100克豆沙包/迷你豆沙饅頭/毛毛蟲豆沙包的做法麪粉加一撮鹽混合加一勺糖混合混合均勻溫水裏撒入酵母酵母鋪滿水面就可以攪拌化開倒入麪粉中攪成面絮上手揉成...
豆沙肉鬆麥麩小排包
第一次用嫩烤箱烤這種小麪包，溫度時間沒磨合好不太滿意。不過這個麪包太好吃了！必須寫個菜譜記錄下。配方適合8寸或者9寸圓模，當然你也可以用其他模具。夾餡兒可以換椰蓉餡，卡士達醬，奶酪餡等，最近特別喜歡豆沙肉鬆的搭配，所...
豆沙排叉酥
做酥點，可以用豬油，也能用黃油，還能用植物油，但我還是鍾情於用豬油做，不僅味道香，起酥效果更是其它油所不能及~方子爲8個排叉酥的量~用料油皮：中筋麪粉70克豬油25克細砂糖3克水30克油酥：中筋麪粉50克豬油25克夾餡：紅豆沙適量表...
酸奶豆沙排包
豆沙消耗戰。用料老面50克高筋麪粉270克普通酸奶（甜味）160克雞蛋1個酵母3.5克細砂糖20克奶粉8克黃油20克鹽3克裝飾用料：蛋液適量瓜子仁適量椰蓉適量酸奶豆沙排包的做法提前一天做好老面，取50g出來。老面：除黃油和鹽以外所...
流沙豆沙包
我媽真是厲害，把我生的這麼心靈手巧還能微信遠程指導我做豆沙包，個人覺得還蠻成功的吼用料紅豆這個真隨意泡豆水多一些饅頭面隨意流沙豆沙包的做法把紅豆放大盆裏多加一些水，因爲豆子會吸水膨脹，水少的話上層豆子就露出來...
豆沙小排包
過年期間出菜譜？那是不可能的，這輩子都不可能的。兩手插褲兜的日子到了，我最多在旁邊“指導”下我媽做飯，當然只是一本正經的胡說八道而已，所以每次必被老媽趕出廚房。老媽廚藝不精，但是做出來的飯菜，卻是讓我最解饞的美食。...
紅豆沙排包
用料1(中種)T55麪包粉140克白砂糖8克乾酵母3.2克水106克用料2T55麪包粉60克京日油豆沙270克玉米胚芽油15克白砂糖12克全蛋52克全脂奶粉10克香草精1克鹽2.5克全蛋液表面裝飾紅豆沙排包的做法中種材料混合，揉和均有即可（...
65度湯種椰蓉排包、紅豆沙肉鬆小餐包
65度湯種椰蓉排包、紅豆沙肉鬆餐包——嘗試用了普通中筋粉，重新調整了配方，爲了順利出膜，加大了液體用量（牛奶），麪糰的手感非常舒服…成品綿軟拉絲、超級柔軟，彈性十足…湯種的加入，使組織柔軟的口感保持時間加長…這次的配方...
毛毛蟲豆沙排排包
°寶寶喜歡的毛毛蟲來啦°口感綿軟、做法簡單°可愛的毛毛蟲造型°挑食的寶寶也吃的香香°做爲早餐和主食都是棒棒噠用料南瓜麪糰：普通麪粉200克南瓜泥50克牛奶60克乾酵母2克餡料：紅豆沙適量毛毛蟲豆沙排排包的做法將牛...
蓮蓉排包或豆沙排包（用麪包機或廚師機和麪）學做之筆記
借鑑別人的經驗學做並記錄用料高筋麪粉300克水或牛奶+雞蛋（不用雞蛋的液體量約175克）120克+1只雞蛋（帶殼稱重62克，蛋液稱重約55克）玉米油30克糖35克左右鹽2克酵母3克餡料（蓮蓉或豆沙）適量蓮蓉排包或豆沙排包（用麪包機或廚師機...
改良的蜂蜜豆沙排包
冬天唯一的困難就是發酵慢，時間過長！漫長的等待，不過看到自己的傑作，心裏還是美滋滋的用料雞蛋一個（全蛋液）高筋麪粉300g蜂蜜50g黃油15g酸奶120g鹽4g酵母5g紅豆沙適量白芝麻適量改良的蜂蜜豆沙排包的做法除了黃油外，將其他粉...
紅豆沙麪包/紅豆沙餐包
紅豆麪包可以做16個2盤的量建議只做一盤，所有材料÷2用量：高粉500克雞蛋➕牛奶=356克奶粉20克鹽6克白糖60克酵母6克黃油30克紅豆沙：480克注意麪粉吸水性不同，液體量預留10-20克作爲調整用料豆沙克紅豆沙麪包/紅豆沙餐包的...
豆沙可可排包
用料高粉250G可可粉10G豆沙適量糖40G鹽2G乾酵母（金燕）3G水165蛋24G無鹽黃油18G刷面用蛋液豆沙可可排包的做法除黃油、餡料外的所有材料揉至擴展階段，加入黃油繼續揉揉至完全擴展階段，可拉出細膩的薄膜，整圓後面團的表面非...
豆沙排
用料麪粉500g雞蛋200g泡打粉10g豬油200g糖200g豆沙餡適量豆沙排的做法先把麪粉和泡打粉混勻，豬油和白糖混勻後加入雞蛋兩者混勻後在案板上撒一層乾麪粉，滾至光滑麪糰很軟容易散，分成兩份，可以鋪一層保鮮膜在案板，擀成5毫米...
南瓜豆沙排包
金燦燦的南瓜麪包裏裹着甜甜的紅豆沙，營養豐富，顏色超美，孩子肯定會特別喜歡。用料南瓜泥180克酸奶40克高筋麪粉260克白糖20克鹽2克乾酵母3克黃油15克2、餡兒紅豆沙210克3、表面裝飾牛奶少許椰蓉少許南瓜豆沙排包的做法1...
無需麪包機🙌徒手揉麪🍞豆沙餡排包
在下廚房看到的做麪包的大多都是用麪包機和麪的，我沒有面包機，也沒打算買，因爲平時主食多還是米飯麪條類的，用得不太多所以不準備買，於是找了好多徒手揉手套膜的方法，再從別人那裏學到的麪包的配方做出來的，本來打算做麪包的...