雪菜肉沫粉幹
一道飯店吃的很好吃的菜，由我媽復刻再現用料雪菜肉沫粉幹豬油（optional）克鹽糖雞精（optional）勺雪菜肉沫粉乾的做法把粉幹放入水中泡一會兒水，肉沫一塊兒放入鍋中，如果有豬油這時也可以放，比較香等水開了放粉乾和雪菜等粉幹差...
肉沫鹹菜鮑魚乾胡椒粉豬肚湯
用料肉沫適量鹹菜適量鮑魚乾2只白胡椒10粒豬肚適量肉沫鹹菜鮑魚乾胡椒粉豬肚湯的做法鹹菜提前泡好別的東西先燉哦隔水燉3小時後放鹹菜再燉半小時就好了...
肉沫雪裏紅
用料雪裏蕻一把瘦肉200克雞精1勺鹽少許蒜4瓣生抽2勺肉沫雪裏紅的做法將雪菜洗淨放開水中燙大概一分鐘我是直接放在焯完排骨的水中燙的有一些油水，燙出來的很綠切成小段擰乾水放在鍋中幹炒炒掉部分水份放入豬油切碎的大...
肉沫粉絲
用料肉末克粉絲把肉沫粉絲的做法視頻...
肉沫涼粉
炒涼粉是河南開封一帶的風味小吃。即使在夏季，開封的大街小巷也都能見到炒涼粉的小吃攤。原來這是因爲當地盛產優質的紅薯，紅薯豐收以後，就可以打成紅薯粉，然後用來勾芡做涼粉、粉條等等各種各樣的美味！今天，小益君（ID:yijia...
酸菜肉沫粉
春天來了，喜食酸。在隔離的蝸居日子裏，折騰一碗開胃的米粉，總覺得能疏肝解鬱用料酸菜250克半肥瘦肉250克蔥蒜小米椒若干隨意個酸菜肉沫粉的做法烘乾炒鍋，不放油。將切好的酸菜放入鍋內炒幹水。直到散發着酸菜的香味就將其...
雪裏紅肉沫
用料雪裏蕻1000克肉末100克蒜10瓣姜4片鹽少量生抽3勺老抽1勺耗油1勺小米辣25支油渣碎少量雪裏紅肉沫的做法姜，蒜，小米辣絞碎。肉剁成泥。油渣絞碎。前面忘記拍處理雪裏紅照片，買回來的雪裏紅，去掉黃葉子，要放在陽臺上吹癆，...
乾菜肉沫包
臨時起意想做包子，喜歡梅菜扣肉的味道，找不齊材料拿農家醃乾菜跟鮮肉代替了，味道也是不錯喲用料五花肉800克酵母10克麪粉1000克糖80克豬油30克泡打粉8克水520克乾菜肉沫包的做法五花肉洗淨去皮，剁碎待用。乾菜剪去老葉泡...
下飯菜-雪菜-冬筍炒肉沫
這道菜挺有意思的，是在超市稱重處的一位大姐告訴我做的，她本來是告訴我做的是切肉絲和筍絲，結果回家肉絲都切好了，切冬筍的時候發現一切就碎了，根本沒辦法切成絲，乾脆就變成肉沫和筍丁吧！不過這個菜也挺下飯的，冬筍特別爽口！用...
肉沫雪豆
超簡單，卻又下飯的一道菜。用料雪豆肉沫鹽味精料酒生抽肉沫雪豆的做法肉剁成沫，當然也可以切成絲炒下油鍋先炒肉，炒到出油，下雪豆繼續翻炒倒點料酒，生抽，鹽炒均後加點開水，蓋上鍋蓋燜一會，否則豆子不太容易熟最後下味精翻炒起...
肉沫酸豆角和肉沫黴乾菜
換點不一樣的口味，淘寶網購的酸豆角和黴乾菜，做的不太正宗，但是這兩樣炒肉沫真是超級下飯啊。PS：1.黴乾菜要多洗幾次，以免裏面有沙。2.肉沫要先調味，再炒香，炒到微微金黃。用料酸豆角適量黴乾菜適量幹辣椒適量大蒜適量蔥花適...
雪豆炒肉沫
豌豆，又稱雪豆、寒豆、青豆。它起源於亞洲西部和地中海地區，後傳入印度北部，經中亞細亞傳至中國，早在漢朝我國就開始種植。雪豆嫩豌豆可作爲蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麪粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用...
雪菜香乾肉沫包
用料雪菜350g豬肉200g香乾六塊蔥適量姜適量蒜三瓣料酒兩勺生抽一勺醬油半勺雞精適量雪菜香乾肉沫包的做法雪菜泡水三小時擠幹水分備用香乾切碎備用蔥薑蒜切好備用用蔥薑蒜將豬肉煸炒出油，加入料酒.生抽.醬油然後依次加...
肉沫雪裏蕻
用料雪裏蕻500克豬肉沫200克鹽適量幹辣椒5個蒜2瓣生抽1勺肉沫雪裏蕻的做法1.雪裏蕻清洗乾淨，鍋裏燒開水，放入雪裏蕻焯水2.至水復開，翻多幾次，撈出放入涼水中3.瀝乾水4.雪裏蕻、幹辣椒、蒜切碎，雪裏蕻攥水，備好肉沫5.鍋燒熱，...
簡易（僞）宜賓燃面（雪菜肉沫幹拌麪）
好想吃宜賓燃面，可是並沒有關鍵的食材，就用了這裏能買的來替代，假裝是宜賓燃面。買不到芽菜，用魚泉的雪菜代替了，我覺得還挺像。沒有花生，放了點肉，不正宗，但還是好香啊。用料臊子油少許豬肉餡約一百多克魚泉香辣雪菜一包姜幾...
雪裏蕻肉沫
用料雪裏蕻250克蒜3瓣幹辣椒5個生抽2勺肉末50克姜1片耗油1勺雪裏蕻肉沫的做法燒開水，把洗乾淨的雪裏蕻先菜頭燙一下，然後整個燙至變色，撈起來過冷水切碎，用手作死的擠幹水份不放油幹鍋炒幹水份，備用熱油，蔥薑蒜炒香，有剁辣椒...
Aries【香乾粉絲肉沫餃】
用料餃子皮100張龍口粉絲整包蔥花適量肉末適量香乾500克Aries【香乾粉絲肉沫餃】的做法準備原材料香蔥洗淨切蔥花粉絲泡發洗淨切碎分別是肉沫、蔥花、香乾丁、粉絲熱鍋下油先放肉沫炒到變色再放香乾拌勻再放粉絲、蔥...
家常小菜―肉沫雪裏蕻
用料瘦肉75克雪裏蕻250克黃豆克姜、蒜、適量幹辣椒1-2個料酒1勺生抽1勺家常小菜―肉沫雪裏蕻的做法將雪裏蕻洗淨並衝去一些鹽分，姜切絲，蒜切片，辣椒掰成段，辣椒段用熱水沖洗一下或泡一會兒，可防止炒糊。瘦肉切小丁，加一...
乾菜肉沫包子
高中食堂有家賣乾菜包子的，某天突然想吃，於是開始購買食材，自己動手做，感覺比以前學校的都好吃用料乾菜豆腐肉沫生抽老抽鹽雞精香油（可不放）乾菜肉沫包子的做法將肥瘦肉沫炒香，放入切好的豆腐丁，乾菜繼續炒之，放入上述調料，炒好...
梅乾菜肉沫
一碗熱呼呼的白米飯，幾勺香噴噴的梅乾菜肉沫，三兩下就可以乾掉一碗飯，似乎又回到小時候媽媽做這個菜時，我們急不可待的等着它上桌時的情景。現在我也會做這個菜了，味道依舊，因爲這碗菜的原料梅乾菜是媽媽做的，我應該還做不出...
非常好吃的刀篤菜肉沫烙餅（雪菜肉沫）
週末中午，不想做飯，臨時發麪，做餡，烙餅，一氣呵成。孩子喜歡吃甜，又做了兩個紅糖葡萄乾餡的烙餅用料豬肉沫100克麪粉400克秋梅刀篤菜或雪菜1包紅辣椒2個蔥白2段大蒜1瓣乾酵母5克非常好吃的刀篤菜肉沫烙餅（雪菜肉沫）的做法麪粉...
雪菜木耳肉沫炒年糕
這是很久以前，一個浙江的小姐姐教我做的，在這裏記錄一下。用料年糕500克雪菜1包130g幹木耳5克肉餡150克生抽適量蒜末5瓣鹽少許雪菜木耳肉沫炒年糕的做法黑木耳泡發切碎，肉沫剁碎，年糕切片，備用這邊要說明一下，因爲我買的是...
肉沫寬粉
當火鍋寬粉配上老媽祕製肉沫，太好吃了長秋彪的時侯到了用料火鍋寬粉1袋肉沫50克魚丸兩個蔬菜三根肉沫寬粉的做法放蔥，肉沫，醬油，醋，鹽，雞精，花椒粉，辣椒油調味➕煮寬粉的湯，寬粉煮熟後盛出➕兩個丸子，個人喜好，我➕的手工魚丸和...
雪菜肉沫
就是家裏小菜吃完了，再做一份新的。用料肉末適量雪菜適量幹辣椒5個蒜瓣兒5瓣糖可有可無生抽或耗油雪菜肉沫的做法準備材料，肉沫是家裏冷凍瘦肉剁的，半肥瘦的更好，只是疫情期間沒出門買新鮮的。小火，小火，小火熱油，爆香蒜瓣辣...
雪菜肉沫燒包漿豆腐
疫情期間，很多餐飲商家都拓展了原材料和半成品配送業務，確實很大程度上豐富了餐桌，也減輕了廚娘們都工作量。老公特別喜歡吃包漿豆腐，每次在雲南餐廳都會點，吃雲南火鍋更是必不可少。上次在雲海餚買了2包，一直不知道怎麼料...