刺毛鮮湯
火祺流又稱刺毛，是沿海地區主要的小型魚類，但是新鮮的刺毛做湯確是鮮美無比。在這裏給大家介紹船伕的鮮魚湯做法。用料鹽克油克鮮大蒜碎勺白胡椒克刺毛鮮湯的做法首先，一定要新鮮一定要當日活魚。隔夜或冷凍後就變味了…...
一碗鮮（六月黃昂刺魚毛豆豆腐煲）
由於名字過分拗口我就取了個做作的簡稱：一碗鮮（其實是六月黃昂刺魚毛豆豆腐煲）原材料：六月黃螃蟹兩隻、小昂刺魚幾條、毛豆一小把、嫩豆腐一盒、薑片、蔥花用料六月黃螃蟹兩隻、小昂刺魚幾條、毛豆一小把、嫩豆腐一盒、姜...
刺毛肉圓子
江南水鄉的特色菜，有着媽媽的味道用料肉末600克雞蛋1個生抽1勺（喜歡白色成品的可不放）鹽適量糯米適量料酒適量刺毛肉圓子的做法糯米提前浸泡2小時備用肉末裏放入料酒、鹽、雞蛋順時針攪拌均勻（喜歡姜的也可以放一丟丟）搓成...
春天的鮮：春筍昂刺魚湯
這是一道潮汕人愛吃的春天的魚湯改良的做法，昂刺魚在江南更常見也實惠用料昂刺魚3條白胡椒粉春筍4根嫩豆腐1塊小蔥2根春天的鮮：春筍昂刺魚湯的做法昂刺魚洗淨一剪二，廚房紙兩面吸乾備用。春筍切小段。豆腐切小塊備用。用...
軟糯鮮香的刺毛團又稱粢毛團
鮮美多汁的肉餡，軟糯的糰子，外面是香糯的糯米。這樣的點心，會讓你溫暖一個早上。這個點心在上海比較接地氣的，在很多城市鄉村都有這個點心的影子。用料糯米粉150克澄面（小麥澱粉）10克開水20克常溫水100克糯米（隔夜浸泡）200克...
刺葉湯
春天來了，刺葉長出來了，美味的刺葉湯來啦！用料新鮮刺葉適量土豆1個粉絲1小把姜4~5片小蔥1根豬肉適量鹽適量醬油少許，不放也可刺葉湯的做法新鮮刺葉洗好，備用切好薑片，豬肉切成絲，粉絲泡水，土豆切成條泡水鍋內放少許油，加入薑片...
清蒸少刺鮮嫩昂刺魚
用料魚2條姜2片蔥5根料酒1勺生抽1勺色拉油少許清蒸少刺鮮嫩昂刺魚的做法魚洗淨，放入料酒、薑片、蔥。水開，上火蒸10分鐘，蒸好端出後把薑片、蔥扔掉。蒸出來的水也倒掉。撒上準備好的蔥花、生抽（或者蒸魚豉油）。熱鍋放油，燒...
魚湯|鮮掉眉毛的昂刺魚湯
前兩天我關注的王剛老師新上傳了鯽魚豆腐湯的方子，我就想起這道我家經常做的魚湯來了。我家不愛用鯽魚熬湯，一個是刺多不方便，還有就是熬完湯之後的鯽魚肉也不好吃了。昂刺魚就一根大刺，也沒有魚鱗很好處理。而且熬完湯以...
湯鮮魚美無刺酸菜魚
想吃無刺的魚片又想喝鮮美的魚湯時怎麼辦？用料鯽魚2條龍利魚一塊青紅尖椒若干香菜若干老壇酸菜一袋泡野山椒若干湯鮮魚美無刺酸菜魚的做法小鯽魚兩條，蘸麪粉雙面油煎一下熬湯龍利魚一條趁凍切片白胡椒粉，一點鹽澱粉加一...
湯種鮮奶油毛毛蟲麪包
純記錄，怕下次做忘了配方纔記錄下的用料湯種水75克高粉15克主麪糰雞蛋55克牛奶或水（可以100～110克）100克湯種78克高粉315克奶粉可不加10克酵母5克糖48克鹽3-4克黃油30克表面裝飾可以不加水50克黃油25克鹽1克糖4克低粉40克...
鮮湯黃骨刺魚湯
用料黃骨魚2只姜適量蔥適量蒜適量泡發好的木耳適量嫩豆腐小半塊黃瓜半根金針菇100克小米椒適量鮮湯黃骨刺魚湯的做法這到菜味道在於鮮嫩，所以取材時越新鮮越好。代油溫5成熱下小蔥白，蒜末，薑絲，小紅椒，小火炒香下魚，轉中火，...
鮮掉眉毛的魚蟹鮮鮮湯
這道菜的靈感來自前幾天在龍井茶人村吃到的私房桂魚，當時味道是不錯，口味80分，但是湯料加了提鮮影響食材自然鮮味，且湯裏的魚蟹略有輕微腥味影響口感。恰逢週六閨蜜聚餐，針對這道菜按自己的口味做了改良，延續一貫風格調料極...
刺毛肉圓
用料肉（夾心肉）2斤糯米半斤馬蹄少許鹽適量料酒少許生抽少許味精少許蔥花少許刺毛肉圓的做法買來的肉剁碎，剁到肉有韌勁，這是一個耗力氣的活，適合叫男朋友或者老公幫忙，也可以偷懶直接買肉糜或者機器打碎個人喜歡自己剁的比...
鮮掉眉毛的->昂刺魚豆腐湯
天下武功，唯快不破趁熱喝哦，補補腦用料昂刺魚4根嫩豆腐1塊薑片蔥花鮮掉眉毛的->昂刺魚豆腐湯的做法昂刺魚洗淨，用紙吸乾。不能擦的，這魚會掉色哈哈哈。減掉鬚鬚，一家子整整齊齊。起油鍋，鍋鏟按着薑片擦遍鍋底，這樣又不會粘鍋...
鮮掉眉毛的毛豆番茄湯
用料鹽一茶匙糖一茶匙西紅柿3個毛豆適量香菇3-5朵雞胸肉半塊鮮掉眉毛的毛豆番茄湯的做法西紅柿燙過去皮，切小塊；毛豆洗淨控幹香菇切片，雞胸肉切丁鍋燒油，倒入番茄同時放鹽和糖翻炒番茄炒至軟爛，放入毛豆香菇翻炒兩分鐘，加水...
鮮美昂刺魚嫩豆腐湯
用料料酒適量姜4~6小片鹽適量蔥2根豆腐2/3塊昂刺魚（小）3~6條香菜可有可無白胡椒粉適量鮮美昂刺魚嫩豆腐湯的做法昂刺魚殺好去內臟洗淨後，少量薑片、鹽、料酒醃製15分鐘左右。豆腐切小塊，用涼水浸泡片刻，撈出備用煎魚前用生...
蘿蔔粉絲鮮肉刺毛團
用料拌好的蘿蔔粉絲豬肉餡冰箱預留的泡好的糯米150克糯米粉220克大米粉10克開水170克溫水25～30克（看粉的吸水狀況加）蘿蔔粉絲鮮肉刺毛團的做法冰箱裏預先拌好的蘿蔔粉絲豬肉餡👆糯米提前泡水2小時以上；糯米粉+粘米粉+開水...
毛刺肉丸
肉沫，糯米，胡蘿蔔🥕用料豬肉250克鹽10克糯米200克胡蘿蔔一支毛刺肉丸的做法胡蘿蔔切片擺盆肉丸不要太大旁邊放生菜爲了調色碼盆蒸出鍋糯米需要提前浸泡，肉沫加點鹽調好...
鮮鮮鮮雞毛菜肉丸湯
週末搞點新菜用料蔥一根雞毛菜一把肉沫150克蝦仁100克洋蔥一片生抽1勺雞蛋1個耗油1勺黃酒1勺玉米澱粉適量，3勺左右茨菇2只鹽5克白胡椒粉適量鮮鮮鮮雞毛菜肉丸湯的做法蝦仁洗淨，焯水肉，蝦仁，用廚房紙吸乾水剁剁剁，不用太細，...
毛豆刺身
毛豆。冰鎮。點沾醬油青芥。與梅子酒相伴。愜意。私密。夏暑時次。舌尖納涼。用料毛豆醬油青芥毛豆刺身的做法毛豆煮熟。冰鎮。取出食用。...
鮮毛豆濃湯
毛豆很鮮，也可以加入少許芹菜和胡蘿蔔打成泥狀一起烹飪，更加營養健康！用料鮮毛豆800克水適量海鹽適量鮮毛豆濃湯的做法新鮮毛豆剝莢；將剝好的毛豆放入攪拌機，加入適量的水，打成醬汁狀；將毛豆醬放入鍋中，加海鹽小火煮熟即可。...
鮮昂刺魚湯
昂刺魚肉又多又沒刺超級適合作爲下飯湯用料白胡椒粉1勺香菜1根姜3片蔥2根料酒1勺鹽適量鮮昂刺魚湯的做法熱鍋熱油，下薑片我用的是鮮榨豆油，顏色會好看些倒入昂刺魚剛倒入魚的時候不要翻動，稍微定定型多煎一會倒入開水，沒...
刺少鮮美鱸魚豆腐湯
豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍鯽魚刺太多，很嫌棄。所以我用的鱸魚，同樣炒雞鮮美用料豆腐一塊姜適量鱸魚一條瘦肉豬肉適量大蔥適量蒜適量油克鹽克生抽...
刺毛肉丸
這個是杭州的刺毛肉丸，家常便菜，非常好下手！哈哈~~用料糯米250g靠近豬腳的那塊肉看情況定花生油生粉鹽+一點點生抽石灣米酒刺毛肉丸的做法首先把糯米用熱水泡着，期間可以將買回來的豬肉剁碎剁完的肉碎放入碗中加鹽（和一點...
KRUPS一鍋兩出山藥排骨湯&刺毛肉圓
山藥仔排湯護肝降三高可以經常吃哦，粒粒晶瑩的刺毛肉圓香氣撲鼻，用大K健康做美食✌️用料排骨400克鐵棍山藥一根姜三片蔥一小把胡蘿蔔一根鹽兩小勺糯米手抓三把瘦肉250克料酒1匙蔥姜水適量胡椒粉適量鹽適量胡蘿蔔厚片八片...