黑麥肉包
出差2天，給小豆包準備點口糧用料水250ml酵母5g黑麥粉100g麪粉400g鹽姜5片生抽雞蛋2個蔥2根木耳30朵肉餡1斤黑麥肉包的做法蔥，姜剁成末，木耳切碎，拌入豬肉餡中，加鹽，生抽，雞蛋，沿一個方向順時針攪至上勁，攪拌過程中加少量水面包...
黑麥酸麪包
用料伯爵T1701000克65度水1100克鹽20克固態酸種800克鮮酵母3克黑麥酸麪包的做法粉，酵種，65度水，鹽攪拌至32度加入3克鮮酵母面溫32度，26度發酵90分鐘分割750克一個，最後28度發酵30分鐘表皮有裂紋即可烘烤面火260底火240蒸汽...
黑麥小包
最近太忙碌，沒有做到好好吃飯，好好流汗。總是攝入一些高糖高油高鹽的食物。今天想要自己做個黑麥小包，簡約不簡單，好吃不長肉。用料黑麥麪粉200克酵母2克全脂奶粉喜歡加多少就加多少餡料:紅糖，葡萄乾，花生根據麪糰的大小來...
黑全麥麪包
這款黑全麥麪包無油無糖，飽腹感比較強，適合想減肥的朋友們。但是個人覺得添加一點黃油和白砂糖，口感會更好吃一點。大家可以根據自己的需求來做。用料黑全麥麪粉500克麪粉100克酵母6克水400克奶粉50克黑全麥麪包的做法首...
全麥粉黑燕麥燻雞肉餐包
用料全麥麪粉75克高筋粉150克黑麥片50克優形沙拉雞胸肉1袋酵母3克鹽2克水200克全麥粉黑燕麥燻雞肉餐包的做法將黑麥片放入200克水中煮（其實黑麥片是即食的，就是爲了煮軟一點）。水沸關火待燕麥粥冷卻把全麥粉，高筋粉，酵母，鹽...
粗黑麥麪包
“由於這款麪包麪糰的特殊顏色和風味來自咖啡粉、糖蜜和可可粉，我們成功研究出一個不用粗黑麥粉的配方。”——《5分鐘在家做麪包》自我總結：風味獨特。冷藏2-3天再行製作風味更佳，充滿韌性。整形也不是那麼難。總之非常...
黑麥餐包
買了毛子的黑麥粉，沒想到是黑裸麥，真的一點點筋度都沒有(>﹏<)還好有面筋粉助力實際上就是谷朊粉，或者說小麥蛋白粉，人工添加筋度嘍其他就和正常麪包操作一樣不過麪筋粉吸水性比較好要多加點水用料新良高筋粉25g黑麥粉25g新...
黑麥包
用料酵母5克黑麥粉150克高筋麪粉350克水適量鹽2克雞蛋1個羊奶粉25克糖30克黃油50克黑麥包的做法除酵母和黃油外的食材拌勻，可以逐漸加水，到沒有乾粉爲止，水解一個小時以上手揉成團，應該是水量較大的手感。添加酵母和黃油...
黑麥菜包子
健身減肥的時候，也想吃點麪食。黑麥是不錯的選擇，裏面的餡兒也是菜多肉少，所以大大降低了卡路里的攝入。用料麪粉220克黑麥粉80克水140克酵母3克糖和鹽少量小白菜250克香菇5-6（小）朵肉末手掌大一坨耗油5克鮮醬油5克鹽和糖...
黑麥醬肉包
抗糖的人想吃醬肉包沒辦法黑麥粉來吧～用料黑麥麪粉500克酵母5克三比七肉餡500克花生油適量老抽2勺醬油2勺姜粉一勺鹽3克料酒2勺耗油2勺十三香適量花椒粉適量筍乾適量幹香菇15朵黑麥醬肉包的做法涼水和麪，溫水沖泡酵母倒...
黑糖黑麥包
健康麪包用料湯種黑麥粉10g水70g高粉1509黑麥粉100g鹽1g黑糖30g黑糖糖漿32g可配一半蜂蜜酵母3．5g水100g黃油15g黑糖黑麥包的做法湯種：拌勻煮成糊狀，冷藏1小時或隔夜冷藏酵母加37度溫水激活加入除黃油外揉成光滑麪糰加入...
黑麥包子
粗糧更健康。黑麥沒白麪容易發，口感也粗糙一些，最好添加一半的白麪，並且發酵時間都加長。用料黑麥粉250克中筋麪粉250克酵母5糖一勺肉餡300克胡蘿蔔半根木耳20朵香菇20朵雞蛋1小蔥一把黑麥包子的做法黑麪忘記拍了，麪糰揉...
黑麥肉包子
用料酵母5克麪粉250克黑麥粉100克白糖10克五花肉半斤黑麥肉包子的做法將黑麥麪粉酵母加入適量水柔成麪糰，發酵四十分鐘就是上圖這樣。四十分鐘後排氣包上提前醃好的五花肉再次發酵30分鐘，水開下鍋蒸15分鐘，併火悶五分鐘！...
黑麥果仁包
國產戀家食品加工機第二發。有了和麪機,每天都想做麪包。滿屋的麪包香,滿滿的幸福感。用料高粉200g黑麥粉100g紅糖45g鹽3g酵母4g溫水165g全蛋液35g玉米油30g核桃仁•葡萄乾•紅糖肉桂粉適量黑麥果仁包的做法homedear...
黑麥歐包
用料高筋麪粉300克黑麥粉100克鹽3克牛奶150克黃油15克（也可用食用油）糖30克酵母4克雞蛋1個葡萄乾核桃仁各一把煮熟的豆子一小碗加糖一勺黑麥歐包的做法材料一到八一起放入和麪機和麪後發麪團醒發後其中一半的面，包豆子整...
黑麥小餐包（肉鬆餡）
特別好吃的高纖小餐包，軟、拉絲～三能28×28金盤一個用料高筋麪粉200克全麥粉170克黑麥粉30克牛奶200克（我加到了210克）雞蛋1個鹽4克細砂糖40克耐高糖酵母5克黃油30克餡料：肉鬆或自己喜歡的各種餡料黑麥小餐包（肉鬆餡）的做法...
黑麥堅果麪包棒 （黑糖肉桂）
麪糰本身無油無糖，添加了黑麥，麪包棒外脆內軟有嚼勁，每一口都是滿滿的堅果和葡萄乾，非常讓人覺得滿足。適合下午茶配咖啡～也適合健身前吃一根補充能量，總之，好做又好吃！250g麪粉，六根麪包棒。可以根據需要加倍做。沒有黑麥粉的...
淺黑麥麪包
感謝戀家烘焙樂坊給我提供了一個學習的樂園。對於初入烘焙的我來說真是太幸福了。廚友terry受過專業訓練,加入第一天就能得到他的指點,我是有多幸運啊。他問我做麪包爲什麼要2次發酵呢?我也不知道。從下廚房學做麪包...
黑麥麪包
沒有面包機也可以全手揉，畢竟不用出手套膜，手揉也很快的！純粹是用來記錄的，我很愛吃這種類型的麪包，沒啥味道，越嚼越香，減脂期的最佳拍檔不喜歡堅果可以不放，不喜歡黑麥可以把黑麥粉換成全高筋麪粉用料高筋麪粉200克黑麥粉50...
黑麥黑咖黑麥芽歐包【咀嚼黑啤的麥香】
黑妹再度來襲，真的好黑！德國特種黑麥芽是發酵黑啤的原料，研磨成粉摻在麪包裏，烘烤時有股特殊麥香，嚼在嘴裏層次感很強。黑麥粉比全麥粉在天然酵種的啃噬下酸度高很多，現磨了一杯咖啡底液酸鹼平衡了一下。用料黑麥粉70克德國...
全麥黑咖啡吐司｜黑全麥黑咖吐司歐包麪包
🍞全麥咖啡小吐司🍞昨天隨意製作的～個人很喜歡💕黑麥紮實的口感和咖啡的清香碰撞，飽腹感極強，減脂期好物～材料⬇️200克全麥/黑麥粉黑咖啡2-3克燕麥片適量40克熱水（溶解黑咖啡攪拌均勻）酵母3克（溫水溶解）溫水120～130克左右（麪粉吸...
黑麥小餐包
用料高筋麪粉50克全麥麪粉200克黑麥粉20克脫脂牛奶60克水80克糖2克酵母粉3克湯種高筋麪粉20克水100克黑麥小餐包的做法湯種材料拌勻，小火加熱到粘稠，離火晾涼所有粉質材料拌勻後加液體材料（包括湯種），揉麪團成型。全麥筋性...
黑麥麪包
用料黑麥粉克黑麥麪包的做法1...
包菜芋絲雞肉黑麥包子
低脂低卡健康美味的主食，皮薄餡兒大～用料皮黑全麥粉約300g酵母2.5克溫水約70g餡包菜1/4個魔芋絲適量胡蘿蔔1/2根雞蛋1個雞胸肉絲適量鹽一茶匙耗油1勺生抽2勺勺黑胡椒粉1勺包菜芋絲雞肉黑麥包子的做法按照圖中做麪糰的材...
燕麥黑提全麥麪包&燕麥黑提全麥豆沙麪包
用料有機全麥粉100克金牌面包粉170克草雞蛋1個35克（也可以全蛋液35克）酵母4克海鹽2克黃油15克細砂糖30克牛奶160克黑芝麻10克南瓜子仁5克黑提幹30克桂格燕麥片1包35克紅豆沙適量朗姆酒適量燕麥黑提全麥麪包&燕麥黑...