自制黑巧克力可露麗（學廚鋼模具，非銅）
用料牛奶500克全蛋50克蛋黃40克低粉124ke白棉糖（家裏僅剩的，甜度剛好）117.5克黃油（10g小包裝）30克朗姆酒50克香草精4小茶匙鹽半小鹽匙模具上油：黃油（10g小包裝）適量自制黑巧克力可露麗（學廚鋼模具，非銅）的做法牛奶冰箱冷藏12小時...
銅鑼燒
機器貓喜歡的銅鑼燒，小朋友也一定喜歡用料雞蛋2個牛奶25克泡打粉4克奶粉20克玉米油25克糖粉40克蜂蜜35克鹽0.5克低筋麪粉100克銅鑼燒的做法將除低筋麪粉和泡打粉的所有配料加入主鍋，30秒，速度1慢慢加到速度3，混合均勻。加...
“銅鑼燒”
雞蛋的100種吃法第一話——“銅鑼燒”用料雞蛋2個“銅鑼燒”的做法準備上述材料蛋液攪拌均勻加入糖，喜歡甜就多加一些，不喜歡就少加加點酸奶喲加點麪粉，（沒把握的話建議少量多次加哦，不要一不小心加多了，難搞哦）攪拌成糊糊狀...
銅鑼燒
關於哆啦A夢，那對於我自身來說，印象最深刻就是美味的銅鑼燒了。所以小時候，總想着長大後一定要把銅鑼燒一次性吃個夠。那麼今天念舊的我打算教大家做一下動畫片裏小叮噹最愛吃的銅鑼燒。用料麪餅黃油35g雞蛋3個細砂糖50g...
銅火鍋
擺拍銅鍋菜品大集合用料蓮菜丸子青菜銅火鍋的做法芝麻醬，檸檬蜜，檸檬＋蜂蜜自己醃好放冰箱冷藏一夜肉＋麻醬開吃吧...
天使之鈴可露麗（非銅模）
用料牛奶500克香草精40毫升黃油40蛋黃2個全蛋2個細砂糖160克低筋麪粉100克朗姆酒40毫升學廚碳鋼12連杯模具1個天使之鈴可露麗（非銅模）的做法牛奶加入香草精煮沸、關火。倒入容器加入黃油，融化攪拌，靜置放涼。另一個碗裏2...
可露麗Cannelés 非銅模也自信
它的外形經常被人誤會爲巧克力流心，其實是外脆內軟的法式甜品☺可露麗☺。市面上可露麗價格高低都有，大部分外層都是或軟或韌，而不是脆的，就少了口感。但是很多配方都會偏甜，因地制宜做適合自己的口味，所以我的配方是甜度較...
【銅鑼燒】
深色外皮帶微微苦感讓甜蜜更動人，鬆彈的餅皮散發着奶香，夾着綿柔細膩的蜜豆沙，掰開很柔韌，咬上一口韌勁中帶着溫柔的口感。用料過篩後的低筋麪粉120g雞蛋3個細砂糖40g牛奶45g鹽1g泡打粉2g豆沙適量蜜紅豆適量【銅鑼燒】的...
銅錢粑
算是屬於本地特色吧，以前很困難的時候想吃米粑是極其困難的，所以時兒八節就做點銅錢粑給家人給善給善伙食，當然身爲八零後基本上都感受到祖國的美好，沒過啥特別困難的日子，這些過去的事都爸媽講給我們聽的，現在還是要偶爾憶...
銅盆蝦
用料河蝦250克洋蔥塊250克蔥油20克自制海鮮汁50克銅盆蝦的做法銅鍋入蔥油，放入洋蔥塊將活蝦蓋在洋蔥塊上，端上餐桌，服務員點燃底火，等蝦變色後約3分鐘倒入自制海鮮汁，燒至鍋內湯汁沸騰，停火讓客人食用即可。自制海鮮汁；熬好...
銅鑼燒。
哆啦A夢的銅鑼燒噢。用料黃油適量雞蛋2個高筋麪粉100g泡打粉2g銅鑼燒。的做法準備好材料，雞蛋打好雞蛋里加入油，再把麪粉篩進去攪拌均勻，加入黃油攪拌好放入冰箱一小時拿出用電平鍋煎至兩邊金黃自己把握好溫度完成。包...
銅鑼酥
用料水油皮：中筋麪粉150克豬油50克溫水80克油酥：中筋麪粉100克豬油60克豆沙餡100克蓮蓉餡100克棗泥餡100克輔料：黑芝麻、椰蓉、蛋清適量銅鑼酥的做法水油皮和油酥活好麪糰，蓋保鮮膜醒面15分鐘。水油皮擀開，包入油酥麪糰，包...
經典原味可露麗 | 非銅模，不用敲不刷油一次成功
我經常會有一陣子瘋狂迷戀於某一種甜點，然後各種開腦洞各種嘗試，最近就翻了可露麗的牌子，其實操作下來特別簡單，就是烤的時間有點長。配方用的是以前的老師給的配方，我稍微做了一點調整，用着很順手這些年就都在用。模具沒有...
響銅片
我也不知道爲什麼叫這個名字，大概是裏面的材料都是塊狀的。這是我爺爺創作的一道菜，每到冬天就會做一大盆，放涼了喝粥時候吃簡直是絕配，我不愛喝粥都能連吃兩碗。小時候爺爺做，爺爺年紀大了，後來伯父做，我爸做的太不地道了。...
甜點貴族“天使之鈴”可露麗（非銅模）
用料牛奶250克細砂糖90克全蛋1個低粉65克白朗姆25克甜點貴族“天使之鈴”可露麗（非銅模）的做法準備所有材料牛奶和一半的糖煮開放一會降溫全蛋和另一半糖攪拌均勻加入一半溫熱的牛奶篩入一半的麪粉混合均勻再加入另一半...
銅錢蛋
用料雞蛋5g紅線椒3-4根螺絲椒4根醬油適量鹽適量蔥薑蒜香蔥末銅錢蛋的做法雞蛋用水煮熟，用雞蛋分割器切成片鍋裏倒入油，把雞蛋兩面煎成虎皮紋，裝盤子備用用煎雞蛋的油，把蔥薑蒜爆香，放入辣椒，放鹽翻炒放入煎好的雞蛋，很辣椒一...
銅鑼燒皮
多次試驗後，調整出完全無添加劑的方子。無泡打粉版本。本篇只是銅鑼燒皮。豆沙餡下次單獨上個菜譜。用料雞蛋3個牛奶110克低筋麪粉140克細砂糖30克蜂蜜15克鹽1.5克玉米油15克檸檬汁（或白醋）數滴銅鑼燒皮的做法用兩個無水...
《銅鑼燒》
叮噹貓的銅鑼燒，除了家裏小朋友喜歡，我們吃起來也沒完。做法相當簡單，不用打發雞蛋，不用講究拌麪粉技巧，就是這麼隨意！用料雞蛋2個牛奶30-50克左右白糖40克玉米油20克低筋麪粉100克泡打粉2克紅豆沙適量《銅鑼燒》的做法雞蛋...
銅羅燒
其實是失敗的舒芙蕾😂不過很好吃😋甜度可自行調節用料牛奶40克雞蛋2⃣️個細砂糖30克低粉45克玉米🌽油10克銅羅燒的做法打蛋清（分3次加糖）將剩餘材料+蛋黃攪拌均勻先加三分之一蛋白霜在蛋黃糊中，之字型攪拌均勻後全倒入蛋...
銅盤蒸雞
粵菜中比較簡單易做的一道菜，沒銅盤用不鏽鋼盤替代，用金屬盤蒸雞的原理是導熱快，蒸出來雞肉嫩。用料光雞半隻大約500克紅棗，幹黃花菜，香菇適量蠔油，料酒，糖，生抽，花生油，生粉，薑絲適量銅盤蒸雞的做法將雞肉斬塊，加入生抽，料酒，糖，蠔...
銅鑼燒！！
哆啦A夢的最愛用料雞蛋2個牛奶60克低筋麪粉100克豆沙適量泡打粉3克細砂糖15克蜂蜜10克油10克銅鑼燒！！的做法先做豆沙餡兒，也可以買現成的。紅豆煮熟用料理機打碎或自己碾壓成餡兒。喜歡吃甜的多加點糖，攪拌均勻。除豆沙外...
法式甜點：天使銅鈴-檸檬香草可露麗（木糖醇非銅模，家庭少量版）
這道甜點彷彿有種魔力，第一次吃時並沒有驚豔，口感還有點奇怪。後來時時想起，愈發覺得這一小顆地道的法式甜點很有趣，外衣焦香韌脆，內裏Q彈綿軟，再次嘗試發現越嚼越香，逐漸愛上～可露麗做了幾次，每次參考不同廚友的做法用不同的...
非典型銅鑼燒
其實我做的只能說是鬆餅，沒有豆沙餡。不過爲了完成小時候每次流着口水看《多拉A夢》吃銅鑼燒，我就是堅持叫它銅鑼燒：）用料雞蛋3個牛奶45克低筋麪粉120克細砂糖40克鹽1.2克泡打粉1.2克非典型銅鑼燒的做法雞蛋分三次加入細...
銅盤雞
用料雞半隻鹽適量白沙糖1/4小勺白胡椒粉適量生抽1勺芝麻油適量生粉適量料酒1勺姜適量蒜頭適量紅棗6顆銅盤雞的做法雞折件，加入所有調料調味。醃製入味。（也可以按個人喜好進行調味）將醃製入味的雞，倒入銅盆裏（我用的是是直...
可露麗Canelés（非銅模）
法式甜點，天使之鈴可露麗Canelés，，第一次遇見便被它深深吸引。獨特而可愛的形狀，焦糖色的外殼，蜂窩狀的內裏，外脆內嫩的口感，濃濃的香草和朗姆酒香氣……一切都是最美好的樣子，怎麼看怎麼討喜。看了很多資料和方子，食材用量參...