香菇肉丁包

用料  

香菇肉丁包的做法  

1. 胡蘿蔔洗淨切丁，蒜切丁，蔥切成小段，薑切片。

2. 豬肉肥瘦分開洗淨切丁，肥肉丁熱鍋炸出油後，油渣放入瘦肉丁內。

3. 香菇洗淨切丁，熱鍋放油燒熱，先放蒜蓉爆香，放入香菇丁炒香。

4. 油燒熱放蔥薑蒜，八角桂皮花椒粒炒香，放入肉丁爆炒，放料酒生抽香油，五香粉黑胡椒粉炒半熟後，放入胡蘿蔔丁炒熟，加入熟的香菇丁翻炒均勻。

5. 600克溫水加糖酵母攪拌均勻，加入1000克麪粉裏，揉成光滑的麪糰，蓋上發酵成蜂窩狀。

6. 將麪糰切成大小相等的面劑，靜置再次發酵成蓬鬆的麪糰，用擀麪杖擀成麪皮包包子。

7. 鍋里加入熱水，將包子放入，溫度選擇高，蒸十分鐘。

8. 味道鮮美的香菇肉丁包。