醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)
用料
| 麪粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 5～10克 |
| 豬油(沒有不放) | 10克 |
| 溫水(25左右) | 265克(根據自己麪粉的吸水率) |
| 蘿蔔幹 | 150克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 香菇 | 5朵 |
| 蒜苗 | 5根 |
| 生薑末 | 10克 |
| 青椒 | 3個 |
| 紅蘿蔔 | 1/2根 |
| 醬油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法
面和好就開始做餡，蘿蔔乾就是把蘿蔔切粗條，晾到蔫就行，不能太乾了
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第2張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第2張")
和紅蘿蔔香菇切成丁備用
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第3張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第3張")
青椒切丁備用
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第4張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第4張")
肉肥瘦切丁分開放
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第5張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第5張")
鍋裏倒一點油潤鍋，倒入肥肉丁煸出油
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第6張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第6張")
成琥珀色倒入瘦點的肉繼續煸炒出油
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第7張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第7張")
倒醬油
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第8張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第8張")
繼續煸炒上色
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第9張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第9張")
上好色加入十三香翻拌均勻，倒入蔬菜丁繼續煸炒上色入味(這步就要嚐嚐鹽的鹹淡來決定要不要加鹽，顏色淡了放少許老抽調色)
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第10張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第10張")
倒入青椒
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第11張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第11張")
加太太樂雞汁翻拌均勻出鍋
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第12張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第12張")
聞着都香
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第13張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第13張")
菜做好放涼備用，這時候面也發好了，45～55一個劑子擀成包子皮，中間一定要厚點，不然包子底會掉的
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第14張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第14張")
包成，捏了22個褶子
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第15張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第15張")
全部包完再放溫暖處醒發15分鐘後，用手掂量感覺輕點就可以上鍋蒸
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第16張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第16張")
水開放蒸籠，上汽15分鐘關火捂三分鐘出鍋2
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第17張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第17張")
誘人吧，蘿蔔吃着像肉，肥肉吃着不膩，醬香濃郁，又有雞汁的味道
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第18張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第18張")
好吃再吃一個
![醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第19張]( "醬香丁丁包(蘿蔔乾、大肉、香菇、紅蘿蔔)的做法步驟圖 第19張")
小貼士
蘿蔔切粗條在太陽下或者暖氣房晾曬一天半差不多，感覺肉肉的就可以了
