肉丁蘿蔔乾

用料  

肉丁蘿蔔乾的做法  

1. 五花肉，紅尖椒切丁備用

2. 蘿蔔丁用水稍泡，清洗乾淨後瀝乾水份

3. 熱鍋下油，倒入五花肉丁炸至出油且表面金黃

4. 倒入紅尖椒丁翻炒，撒花椒粒炒至花椒出香味。調入少許鹽調味

5. 下蘿蔔乾翻炒後起鍋裝盤

小貼士

1.炸五花肉時，我有炸到肉丁發枯，和鹹菜配時，喜歡肉肉那樣的口感，而且更香。
2.我是很喜歡花椒的香麻，如果你不喜歡，不給應該也沒關係。
3.這種蘿蔔乾是本身有醃到出味後曬乾的，所有鹽要在它入鍋前下。