蘿蔔丁肉丸

買過一臺德國品牌的食物料理機
紅豔豔的
沉甸甸的
刀頭好幾個
看上去有質感又專業
小2K的銀子丟出去
幻想過
從此擁有廚房裏改刀小能手
然鵝
用了幾次就束之高閣
佔地方
換刀頭和清洗都麻煩
工作成果也不盡人意
最近想用它打個肉餡
搬出來又是清洗又是安裝刀頭的
費了老大勁
按鈕卻不靈了
上網想找店家修一下
旗艦店也關了
越是沒的用
越是想用
寧可把冰箱裏的蘿蔔再放兩天
等
對蘿蔔豬肉丸子的慾望
嗖嗖嗖攀到最高峯
花了59.8
買了一臺國產絞肉機
沒看說明書
就把它安裝好了
還是本土的設計
最懂本地廚師的需求
又輕
又小
又好洗
功能單一直奔主題：打碎食材

把傳統的蘿蔔絲肉丸子
改成了蘿蔔丁肉丸子
蘿蔔丁和肉餡都是用它加工的
一盤丸子一頓光
看着焦黃焦黃的
吃着焦香焦香的

終於滿足了～

用料  

蘿蔔丁肉丸的做法  

1. 2根放了10天的大白蘿蔔
   再不吃真怕糠了
   削皮切塊

2. 用絞肉機打碎
   取出放在盆裏
   加一勺鹽拌勻
   靜置10分鐘
   擠出水分備用

3. 有肥有瘦的腿肉去皮切塊
   用絞肉機打碎

4. 肉餡和蘿蔔丁丁拌在一起。
   加味極鮮、薑末、蔥花、白胡椒粉

5. 用勺子挖出一個球一個球，稍作整理，下油鍋中小火炸

6. 吃！停不下來～