無水雞湯不失敗
主要是這樣做出來的雞湯，是濃縮的，就是簡易版的高湯。面上半碗帶油脂的湯，可以用來煮麪，或另加清水煮成湯，底下半碗不帶油脂的，給家裏小朋友喝，真的是很滋補。雞肉又很嫩滑，加拌料，就是美美的一道菜。本貼分享不翻車的做法，我是...
不放一滴水，新手0失敗的鹽焗雞
用料走地雞1只（1000克）海鹽20克生薑片適量蔥適量不放一滴水，新手0失敗的鹽焗雞的做法將雞充分清洗乾淨，用廚房剪剪去頭和屁股（丟棄），剪下雞爪。濾幹水分，再用廚房紙擦乾雞表面的水分。把海鹽均勻的抹在雞的表面，邊抹邊按摩，要把...
不失敗超嫩滑蒸水蛋
寶寶蛋羹，可以放入蝦米，瑤柱，肉未等增加風味。用料雞蛋1倍溫水2倍鹽適量生抽淋面不失敗超嫩滑蒸水蛋的做法我的家雞蛋個頭比較小。用一個小碗開啟，蛋黃特別飽滿。加適量鹽和兩滴花生油用蛋抽打碎。家雞蛋結實較難打散，所以...
零失敗無油無水快手蛋糕
木木的早餐和加餐🌹用料土雞蛋4只麪粉80g玉米澱粉20g糖粉80g以下是基礎工具打蛋器乾淨無油無水盆子2個食品秤1個零失敗無油無水快手蛋糕的做法四個雞蛋放在盆裏，打發，糖分三次放入，分別在滿盆泡泡時、小泡泡時、較細膩時...
不會失敗的水果披薩
宴請賓客的完美食物😍看起來有沒有很高大上——————————————————————注意事項製作水果披薩時，最好不要使用水分含量比較大的水果，比如西瓜橘子獼猴桃等。如果一定想要吃這類的水果，可以將這些水果先...
無一失敗涼皮(不洗面)
女兒超愛吃，防疫時間自己動手，受好評了用料澱粉100克麪粉100克鹽克2水克265黃瓜根1醋勺1生抽勺1辣椒醬勺1蒜泥半勺香油1勺烤麩若干塊無一失敗涼皮(不洗面)的做法麪粉+澱粉+鹽+水攪勻(一定要勻)！鐵盤刷油(我用的匹薩盤)倒...
無油無水老蛋糕（失敗）
記錄烘焙小白的成長曆程用料雞蛋3個白砂糖30克蜂蜜20克麪粉130克黑芝麻數粒無油無水老蛋糕（失敗）的做法雞蛋，白砂糖，蜂蜜，一起放入碗中（碗要無油無水）電動打蛋器打發打發15分鐘，體積擴大到和碗差不多，總是飛濺出來，所以停掉了，下...
零失敗無水蜂蜜蛋糕
疫情期間的這道甜點給了孩子滿滿的幸福感。用料低筋麪粉70克雞蛋3個細砂糖20克蜂蜜30克玉米油18克零失敗無水蜂蜜蛋糕的做法雞蛋打散，蜂蜜，糖混合，用大一點的不鏽鋼盆，後面用打蛋器打發方便操作。電動打蛋器中高速打發，到...
0失敗脆皮無水蛋糕
中間夾餡料口感很像蛋黃派哦用料雞蛋3個細砂糖45克低筋麪粉75克食用油20克0失敗脆皮無水蛋糕的做法烤箱預熱160℃1全蛋+糖打發後+油2攪拌均勻3篩入麪粉拌勻裝入裱花袋🌸4模具刷油麪糊擠入至八分滿小貼士烘烤過程中不...
黑芝麻湯圓【新手不失敗的不甜齁不油膩的湯圓】
小時候吃過譚姨做的黑芝麻湯圓，她用豬板油混合黑芝麻擀出來的黑芝麻餡，香得要命！從小到大對芝麻湯圓的記憶全是譚姨留給我的美好記憶，所以超市買的湯圓我都不滿意。我沒勇氣做手擀板油芝麻配方，我把板油熬製成熟豬油來做，後...
簡易無失敗鹼水面包
在沒有陽光的日子裏，每天從YouTube上學習鹼水面包的製作，就等着吃麪包喝啤酒的日子的到來。綜合了各個神奇大廚的配方，形成了自己第一次稱重做麪包的行爲。哈哈哈，以前做麪包都是看心情，秤都是擺設。用料高筋麪粉500克水30...
零失敗的鑄鐵鍋無水蔥油雞
蔥油的燒法和雞都是我的最愛，兩者能迸發出怎樣的美食？今天就來嘗試！使用的是Staub鑄鐵鍋，密封性極佳，不加一滴水，就能鎖住雞肉和醬汁的水份，完美詮釋食材的原汁原味。鮮嫩美味的蔥油雞，一上桌瞬間光盤，好吃到停不下來。用料童...
零失敗的無水蔥油雞「瞭望角的廚房」
方子來自美食臺的推送。週五看到推送然但並沒有點進去看，週六晚上某人說想去買只雞吃，我趕緊翻出視頻來看，某人說你怎麼知道我想吃的是這個……想說這個做法真的很適合夏天，清爽、簡單、方便、美味，又不會失敗，這樣一盤雞端...
零失敗無水無油蛋糕
這配方數過無數遍，從不失敗，和大家一起分享，每一種烘培因喜歡而行動，兒子的健康早餐用料雞蛋5個約180克細砂糖135克(不要隨便減量)低筋麪粉135克白醋3-4滴零失敗無水無油蛋糕的做法除麪粉外的材料，放進廚師機，本人的機子爲...
【零失敗】全黑麥紅薯饅頭 減脂不胖 無糖無水無油 超好吃
長期保持身材，但要保證碳水，而全麥和紅薯都是優質碳水主食，純全麥饅頭吃起來口感欠佳，添加了紅薯陷自帶甜味相當完美了！全黑麥紅薯饅頭減脂不胖無糖無水無油超好吃方子用過無數次，確保0失敗！做起來吧！好身材吃起來～用料高纖黑...
電飯煲紅燒雞翅根，無油無水零失敗
電飯煲，提升烹飪幸福感的神器，只用來煮飯就太可惜啦！用來燒肉做菜，無油煙，還不用時刻盯着，簡直廚房救星一般的存在。這道紅燒雞翅根，是我試驗過幾次，最簡單粗暴的配方。怎樣避免燒糊，怎樣更入味，怎樣去冰箱味，都有詳細寫到。用料...
水晶餃（零基礎不失敗）
兒子愛吃餃子，想方設法做點新鮮樣子的，兒子這種餃子能吃平常的兩倍用料木薯粉300克澄粉（淘寶有的，展藝的，實體店我是沒看見過）300克水（剛燒開的沸水）600克左右鹽適量水晶餃（零基礎不失敗）的做法等量木薯粉和澄粉一起放入容器中，...
【快手美味】零失敗的無水燜雞翅，屢試不爽
你還在爲買個雞翅還要配可樂的時代裏憂傷嗎？可樂雞翅已經OUT了！你還在爲買個雞翅還要配烤箱的時光裏傷感嗎？高配置的烤翅也已經被我拋棄！只有小禾家的無水燜雞翅，纔是新時代的雞翅美味！既簡單快手，又無比美味，話說三年全職媽...
0失敗不加一滴水的電飯鍋燒雞
金燦燦的美味電飯鍋燒雞讓你家庭聚會倍有面子～場景1:家庭聚會，一隻油光水亮，一邊聊着天，一邊啃着汁水豐盈的大雞腿，想想都覺得人生圓滿。場景2:homeparty，場面完全就能被這隻色澤紅潤燒雞hold住，大杯可樂，再撕一口香嫩可口的...
不放糖不放水零失敗家常快手雞蛋糕
孩子牛奶過敏，想來想去做雞蛋糕最合適。網上的方子大部分都有糖，就想能不能做無糖的蛋糕，又怕太淡沒味道且腥氣，於是抓了一把紅棗，又怕紅棗太甜膩，又扔進來了幾顆山楂，沒想到味道清甜，簡直驚豔。後來還加入了蘋果優化了一下。...
無論如何都不會失敗的辣子雞
用料幹辣椒50g花椒10g姜5片蒜4瓣蔥2段鹽1勺生抽1勺料酒1勺白糖半勺澱粉1勺蛋黃1個雞腿3只花生半碗無論如何都不會失敗的辣子雞的做法辣椒推薦二荊條+大紅袍，二荊條鮮香但是不辣，根據個人吃辣程度調整大紅袍的比例就好；家...
0失敗超簡單，無水無油脆皮蛋
今天分享的這款無水無油的脆皮小蛋糕，材料簡單操作方便，但是確實夠脆、夠香、夠美味！！！在我們小時候，這種脆皮蛋糕風靡過很長一段時間。雖然說這款蛋糕的含糖量較高，但是，有時候，就是想念這麼一種兒時的味道！用料低筋麪粉85克雞...
平平無奇的烤雞翅（不會失敗系列）
用料雞翅12個生抽適量老抽適量料酒適量鹽適量糖適量蔥薑蒜適量平平無奇的烤雞翅（不會失敗系列）的做法雞翅兩面各劃兩刀，泡洗乾淨。加入適量蔥薑蒜，生抽，老抽，料酒，鹽，糖，十三香。戴上手套做個馬殺雞。放到密封袋，放冰箱冷藏半天...
天水醪糟（炒雞甜，失敗？不存在的）
我們經常吃的醪糟都爲糯米醪糟，不帶勁。水多米少，添加劑……哎！今天爲大家帶來另外一種不一樣的醪糟。大米醪糟。大家嘗過後，感覺以後都不會再愛糯米醪糟了。重點是炒雞好做！用料大米2斤±1兩酒麴4g（8g裝的一半）涼開水不大於...
不失敗完美水蒸蛋！
是我弟弟最喜歡的一道菜也是哥哥喜歡的菜用料雞蛋2個鹽3克清水250克或者肉湯250克不失敗完美水蒸蛋！的做法兩個雞蛋打散，加250克清水和3克鹽，這樣蒸出來的蛋怎麼都不會散撇去浮沫，完美水蒸蛋在這一步啦如果你用打蛋器打的...