家鄉人的哨子面
一碗哨子面解萬千鄉愁用料五花肉500克八角（大料）多一些生薑少許蔥2根土豆1個胡蘿蔔1根蒜薹或蒜苗幾根木耳5-6朵雞蛋1個豆腐小塊掛麪1把醋重要調料，多備一些胡椒等少許老抽1勺生抽少量料酒少量糖少許油潑辣子適量家鄉人的...
茄子哨子面
用料茄子1個姜2片西紅柿1個胡蘿蔔1/2根鹽2克醬油1勺豆腐1塊十三香2勺麪條4份茄子哨子面的做法準備食材，茄子、豆角、豆腐切塊，茄子丁稍大爆香生薑、蔥、蒜，倒入茄子、胡蘿蔔和豆角翻炒至茄子變小變軟倒入西紅柿和豆腐加...
哨子打滷麪
用料面土豆一個朝天椒十個芹菜一根臘腸兩根雞蛋兩個黃花菜少許哨子打滷麪的做法雞蛋攤成雞蛋皮，切成小菱形待用。剩下的材料切成丁，翻炒片刻，加水到跟菜同一水平線，煮到菜熟，再加入雞蛋皮調味即可煮菜的時候可以準備麪條了...
牛肉哨子面
這是一個陝西很常見的清真麪食，好吃簡單易操作。肉菜面都有，營養健康。用料牛肉500克土豆2個紅蘿蔔1根芹菜1根洋蔥半個青辣椒1個麪粉600克水280克香葉3片花椒一小把（5克）八角3個小茴香一小把（3克）生薑5小片牛肉哨子面的做法...
家鄉豬肉哨子
用料帶皮五花肉豆瓣醬蒜姜家鄉豬肉哨子的做法豬皮“紮實”切細，肥肉、瘦肉分別切細丁，姜蒜切細，油適量，先下肥肉，再下豬皮，下姜蒜，最後加瘦肉，豆瓣醬，注意豆瓣醬容易鹹。下粉下面加一勺，香噴噴。配合自制番茄醬味道好喲。小貼士...
家庭版哨子面
哨子炒好了，那哨子面就很簡單了。這碗哨子面做好了，有肉有菜，營養豐富還美味。炒哨子的方法見我的上一篇菜譜：我這個配料是2-3碗的量。用料土豆半個木耳6朵黃花菜6根胡蘿蔔半根雞蛋1只菠菜1把炒好的哨子適量家庭版哨子面...
幹拌哨子面
作爲陝西人面食是不可少的，中午閒來無事做了個幹拌哨子面，發來供大家參考。用料麪粉適量水適量木耳，蒜薹，香菇，肉沫一且喜歡添加的蔬菜。幹拌哨子面的做法將喜歡的哨子切碎翻炒備用。根據自己的食量和麪。面一定要放在容器...
哨子刀削麪
用料水250克麪粉650克鹽8克土豆1個胡蘿蔔半根蔥1根姜2片蒜2瓣豬肉250克澱粉10克哨子刀削麪的做法麪粉放入盆中，加入鹽後攪拌，水分5次加入，用筷子攪成絮狀，最後揉成光滑麪糰，醒發半個小時醒發麪的過程中準備哨子，土豆、胡蘿...
芽菜哨子面
繼在我家旁邊的超市驚喜發現牛油果之後，我再次驚喜發現超市的蔬菜區長期地、大量地供應新鮮的豌豆尖兒！豌豆尖兒，北方叫豆苗，是豌豆發出的嫩芽，有種特別的清新味道，是四川人家裏下面條時的必備，酸辣麪條裏的幾根豌豆尖，是最沁...
山村面哨子（春節受困家鄉的就地菜）
回到老家幾天，家鄉與外面的一樣，基本不流動了，我們上山去挖了野蔥，做了一款下面的哨子，超級香，同時祝願各位廚友身體健康，萬事如意，平安吉祥，用料野蔥100克（老家沒有精準克秤，爲估計數，以下同）肉末100克老豆腐150克姜蒜泥15克醬油5...
家鄉臊子面
【冬天的一碗熱湯麪】“臊子面”在老家，是一年四季都受歡迎的。保留着傳統的鄉間，紅事白事會專門請做湯出名的主婦掌勺，開席之前一碗臊子湯麪，那是必須的。我家孃親當年的麪館，也是天天賣斷貨的。一鍋臊子湯裏包括了——肉...
油潑哨子面
用料麪粉3克水適量辣椒麪2勺小蔥1根蒜3瓣生抽1勺醋1勺鹽少許油潑哨子面的做法和麪、醒面、擀麪、切成自己喜歡的寬度。嫌麻煩也可以用掛麪，但是口感會差很多。酸剁碎，小蔥切成蔥花，備用。準備上好的手工磨製辣椒麪煮好面...
酸湯哨子面
一直很愛酸湯哨子面，週末要帶孩子也沒什麼機會出去吃飯，心血來潮憑感覺做了一次。作爲南方人，不知道是否最正宗，但真心很好吃。以下是五人份的，各種材料根據各人口味用量用料土豆1個胡蘿蔔1根木耳一碗香菇三五個芹菜兩三根...
哨子蕎麥麪
用料蕎麥麪肉末西紅柿蒜薹哨子蕎麥麪的做法先將肉末在鍋內炒酥香再將一般的西紅柿入鍋內一同炒成紅色的茸再將切成丁的蒜薹加入繼續炒，出鍋前將另一半西紅柿丁加入吃味：鹽，味精即可。麪條煮好，將製成的哨子蓋在麪條上面就...
臘肉哨子面
小時候，住的地方在陝西河南交叉口，就愛上了爸爸改良的哨子面。。。用料生抽一勺鹽6克臘肉哨子面的做法小火，放入豆瓣，白糖攪拌至豆瓣變色，放入蒜瓣、臘腸，稍炒一下，放入豆角一定要放點豆腐，豆腐入味後，味道十分香糯待豆角半熟，...
家常哨子面
用料麪粉200克鹽3克青菜2顆油15克蒜5瓣辣椒麪1勺肉末30克土豆1個木耳4朵香菇1朵胡蘿蔔1根西紅柿1個醋1勺蔥3根姜4片家常哨子面的做法1、麪條：先把麪粉與水混合攪拌均勻，揉成光滑麪糰，醒15分鐘，擀成薄薄的圓形狀，把薄片疊起...
農家哨子面
自制農家素哨子面用料豆腐800g黃花菜適量木耳適量香菇適量蔥姜適量韭菜300g韭黃適量胡蘿蔔一個農家哨子面的做法所有材料切小塊備用鍋裏放油大火煸炒豆腐倒入少許料酒醬油翻炒片刻加入黃花木耳繼續翻炒均勻後加鹽調味...
自創哨子面
北方吃麪的人都熟悉每個地方有不同的哨子面今天來一個素哨子用料豆腐1塊金針菇1把木耳3朵海帶少量香菇2朵蔥薑蒜少量醬油，生抽少量蔥花少克鹽少克花椒粉1勺麻油1勺澱粉少勺自創哨子面的做法金針菇，香菇，木耳，海帶做好備用...
家常肉哨子
用料五花肉500g青紅椒根據辣椒辣度而定姜蒜花椒、八角食用油、鹽、雞精家常肉哨子的做法材料洗淨待用肉剁成肉沫。外面有現成的肉沫賣，不過我個人喜歡手動自己剁。姜蒜青紅椒切碎，大小根據個人自己喜好溫鍋，鍋熱後下食用...
哨子煎蛋面
用料豬肉250克雞蛋1個麪條2兩醬油1勺辣椒油2勺花椒油半勺白砂糖1小勺小白菜2棵小蔥3根哨子煎蛋面的做法豬肉哨子切碎小白菜洗淨小蔥切碎麪條2兩下菜籽油油燒至冒青煙關火下豬肉哨子水燒開下面條小白菜,燒至水開再加一...
岐山哨子面
民以食爲天用料五花肉200克土豆1個胡蘿蔔1根雞蛋1個黑木耳5-6朵蒜薹少許蒜苗少許雞味菇少許姜3片鹽少許洋蔥半個五香粉少許花椒粉少許海鮮醬油和老抽少許蒜頭少許岐山哨子面的做法把五花肉，土豆，胡蘿蔔，蒜薹，蒜苗，扁尖，雞味...
哨子面
用料胡蘿蔔白蘿蔔土豆磨菇豆腐牛肉西紅柿姜蔥花椒粉胡椒粉鹽醬油醋香菜菠菜（或韭菜均可）雞精哨子面的做法所有食材切丁，鍋中熱油牛肉丁炒幹，沿鍋邊噴醋，放鹽胡椒粉花椒粉醬油蔥姜翻炒均勻，放入除西紅柿和豆腐以外的所有食材...
西安哨子面
用料黃花菜克胡蘿蔔根木耳朵豆腐塊醋勺醬油勺冬瓜西安哨子面的做法備菜冬瓜紅蘿蔔肉料酒鹽醬油醃好備菜豆腐炒乾肉炒下菜，醬油鹽，水，豆腐，燉菜。放肉豆腐加水燉會...
祖傳哨子面
用料老抽適量鹽適量豆瓣醬2湯勺（直徑5釐米左右）杏鮑菇1個（可不加）豬肉1000克小蔥1大把（靈魂）澱粉水比平時炒菜多一些祖傳哨子面的做法所有食材全切成粒，肉剁碎，2.鍋放油（根據肉的量放油，比平時多一點兒，杏鮑菇吸油），油熱放豬肉末，炒...
哨子餄餎面
圖片均來源於網絡，侵刪。自用菜譜。用料雪花裏脊肉適量五花肉適量豆腐適量豆角適量菠菜適量海帶適量大蔥、姜、蒜適量甜麪醬、紅薯澱粉少許花椒麪、十三香、黑胡椒粉、鹽、香油適量大紅袍乾花椒適量雞蛋2個哨子餄餎面...