中種50%全麥吐司
本來想做一個甜甜軟軟的白吐司，結果高筋粉剛好用完，就用全麥麪包粉高粉各一半做了兩個全麥甜土司。配方是兩個450克吐司盒的量。用料中種高筋麪粉250克水170克低糖酵母3克主麪糰全麥麪包粉250克奶粉20克白砂糖70克蜂蜜3...
50%全麥燙種/波蘭種吐司
爲了更加健康減脂，儘量少油少糖。採用波蘭種和燙種結合，使得吐司能更軟，也發的更高些。用料波蘭種全麥粉50克常溫水60克酵母1克燙種全麥粉75克開水100克主麪糰高筋粉125克雞蛋1個酵母3克鹽5克黃油10克白糖10克50%全麥燙...
50%全麥吐司（中種+湯種）
❤️我只是數學比較好的方子搬運工！❤️原方來自下廚房老師“機器燒愛銅鑼喵”，是我全麥吐司的啓蒙老師。分享方子的目的是給需要改成“中種法”和“宵種法”的羣友們，交作業的集美請去原方作者“機器燒愛銅鑼喵”方子下交作...
50%全麥吐司（波蘭種）
源自哈奇老師的全麥吐司，微調了下配比，並借鑑了我是阿肉肉和胖噠的50%全麥藜麥吐司中全麥波蘭種的運用。吐司盒是三能12釐米水立方，2個。哈奇老師全麥吐司我是阿肉肉全麥藜麥吐司胖噠全麥藜麥吐司用料波蘭種王后全麥細粒...
中種法50%黑麥吐司
減脂期好搭檔！記錄一下方便日後製作用料全麥中種70%黑麥粉300克高筋麪粉120克鮮酵母10克水310克左右主麪糰30%高筋麪粉180克鮮酵母6克鹽11克奶粉20克水130克左右中種法50%黑麥吐司的做法中種麪糰混合均勻成團室溫26度...
50%全麥吐司（中種法）
用料1(中種)帶麩皮的全麥粉138克金像高粉69克水130克乾酵母2克用料2(主麪糰)金像高粉69克玉米胚芽油14克乾酵母1克鹽3.25克紅糖22克奶粉11克水60克50%全麥吐司（中種法）的做法中種材料揉成團，發酵至3倍大和主麪糰材料混合...
50%全麥吐司（中種法）好吃不渣
50%全麥吐司，中種法不論從柔軟度還是口感上來說都是棒棒噠！有了大廚師機一口氣做了6個，哈！（全麥粉用的是王后全麥細粉）用料中種:高筋麪粉210克全麥粉210克乾酵母4克水300克主麪糰:高筋麪粉210克全麥粉210克白糖50克鹽10克奶...
全麥吐司（50%全麥含量）中種法
#吐司修煉之路#原方爲美麗老師的全麥吐司，改編成中種法，減少了油脂和糖的含量，增加了黑麥粉低油低糖適合減脂期配方可製作：2個12*12吐司或2個450g吐司用料中種全麥粉（粗顆粒）240克高筋粉100克水240克新鮮酵母12克本種高筋粉...
山形全麥吐司（70%中種/50%全麥）
配方量爲2條450克模具的吐司，每條吐司使用了300克麪粉，做出來的吐司有580克重，喜歡它高高的樣子😄中種法制作的吐司，組織細緻，口感柔軟並富有彈性，中種也能延長吐司的儲存期，一般會使用30%的中種來製作麪包，此配方使用了70%的...
紅糖全麥吐司❗70%中種法❗50%全麥
像不像性感的PP嘿嘿~50%全麥冷藏中種法咬着不會很乾而且可以撕着吃的全麥吐司~配方中所用的全麥粉是含麥麩的純全麥粉，而不是那種全麥麪包粉。配方表中的量適合兩個450克吐司盒。用料中種材料：高筋麪粉200克全麥粉150克...
湯種50%全麥吐司
有參考、記錄自用450g吐司盒用料湯種全麥粉15克水75克主麪糰全麥粉150克高筋粉125克牛奶170克蛋黃2個鮮酵母10克鹽3克湯種50%全麥吐司的做法111...
天然酵母50%中種全麥吐司
有奶香味和發酵香氣的一款彈軟吐司用料（中種麪糰）天然酵母50克全麥麪粉35克高筋麪粉75克水75克鹽2克乾酵母0.5克（主麪糰）高筋麪粉130克雞蛋1個牛奶50克奶粉12克乾酵母0.5克糖20克鹽2克黃油20克中種麪糰150克天然酵母50%中...
超柔軟全麥吐司（50%全麥）-冷藏中種法-來自妃娟
妃娟老師的配方之一-配方簡單，低溫發酵、鬆軟可口、麥香濃郁。最近喜歡上中種法的方子，雖然持續的時間長，但對於上班族來說是真的很友好。每一個步驟都可以有足夠的時間。配方可以做450g三能金色吐司盒兩個。180度40分鐘...
全麥吐司（中種+全麥液種）
記錄一下第一次還算成功的全麥吐司，適用450克吐司模。食譜來自B站阿婆主NoNo甜事。沒拍照，大家可以去看阿婆主視頻。用料全麥液種全麥粉70克水70克酵母0.1克中種高筋麪粉140克水80克酵母1.5克主麪糰高筋麪粉60克白糖6克...
減脂低熱量吐司-50%全、黑麥冷藏中種法
吐司，再戰吐司！今天32℃🌞🌞，我這也是真愛了😂爲娃兒她爸鼓搗的方子，希望他能多吃點粗糧減減肥😏這個方子裏含一半的全麥粉和黑麥粉，喜歡濃濃的麥香味道，更主要的是健康。當然，粗糧粉含量高也意味着麪糰粘度大，出膜困難，所以要...
全麥中種吐司(100%全麥&80%中種)
疫情期間宅在家，肉肉蹭蹭往上長，必須要開始減肥了，可是胃已經撐大，不吃要餓，全麥吐司安排起來！之前找過幾個方子，感覺麪糰的量太大了，於是參考白川四兩的方子改了一下，麪粉用量250克，適合一個450克吐司盒。這次用的河套的全麥粉...
50%全麥牛奶巧克力可可吐司【70%中種】
原方來自美麗女神經，由於那個高糖高油，我不敢吃，做了送人她們很喜歡，我自己就在原基礎上改成了70%中種全麥，減糖減油，熱量低了很多但是依舊超好吃，也吃不出全麥的糙和幹微波爐加熱就好本方可以做2個10x10cm的250g低糖水立方...
50%全黑麥中種吐司🍞
用料種麪糰：黑麥粉250克溫水250克酵母1克主麪糰：高筋麪粉270克蛋白粉3勺雞蛋2個約87g煉乳40克冰水50克酵母4克鹽5克椰子油30克50%全黑麥中種吐司🍞的做法前一晚將全麥種面攪拌均勻密封冰箱冷藏發酵一夜。將主麪糰所有材...
50%全麥中種吐司
很喜歡全麥吐司麪包的那種麥香！所以一直再研究如何才能做出自己喜歡又健康的全麥吐司！今天第一次做含全麥粉50%，並不含糖不含油的減脂健康吐司，作爲筆記記錄一下我的過程方便以後修改！450克模具2個的量用料中種麪糰黑全麥...
液種全麥50吐司69%
用料液種全麥粉130奶粉5牛奶145乾酵母1主麪糰高筋麪粉130奶粉5全蛋液25牛奶35乾酵母/鮮酵母2/6紅糖20鹽3黃油15液種全部液種全麥50吐司69%的做法液種材料28度發酵1小時轉冰箱5度冷藏12小時以上,全麥液種發酵好是原本...
50%燙麪中種全麥抹茶雙色吐司
這次的全麥抹茶雙色吐司使用了50%燙麪中種（含36%全麥），讓全麥的口感柔軟些。另外沒有一次發酵，節省了製作時間。總粉量是280g，使用的模具是千代田一斤模。如果用三能金波來做，麪粉量可能要300g纔夠。這個配方也可以全部用高...
中種50%全麥奇亞籽亞麻籽軟綿綿吐司
柔軟的萌妹子，非常好吃，吃不出全麥操嘴的感覺。但是能吃出來滿滿的麥香，此配方可以做2個250克的水立方。也可以做1個450克的。佛系烘培者。沒有面溫溫度計，就是很普通的烤箱。哈哈，亞麻籽奇亞籽是我自己打成粉了。沒有可以...
湯種全麥吐司（50%全麥粉）
最近總是會情緒崩潰，常常一個人悶在家裏，不想也不敢出去跟人交流，害怕別人問起我的近況害怕別人覺得我醜害怕別人覺得我變胖了害怕出去跟別人吃飯·····，我總會找出各種各樣的理由去拒絕跟同事朋友家人出去玩，好像我的...
50%全麥含量中種吐司🍞
50%全麥含量的吐司，糖油含量都有所減少，是日常早餐的優秀選擇。這次我用的是兩個250g三能低糖水立方吐司盒，也適合450g吐司盒用料中種麪糰：高筋麪粉120克全麥麪粉20克燕子乾酵母3克牛奶95克～105克主麪糰：全麥麪粉120g冷藏雞...
妃娟50%中種全麥吐司
這個剛好是450g吐司磨具一份用料中種：全麥粉148克高筋麪粉69克酵母2.5克主麪糰：高粉69克鹽3.5克紅糖22克冰水52克黃油25克妃娟50%中種全麥吐司的做法1.中種所有材料混合，不需要打發，混合沒有乾粉就停止，蓋上保鮮膜室溫發酵...