輕鬆熬雪白的豬油

想做點中式點心，好久沒吃豬油了，順便熬上一些，熬出來不錯，分享給大家，圖片無美顏無濾鏡。

用料  

輕鬆熬雪白的豬油的做法  

1. 豬板油切成小塊，沒處理過還是有些腥味的。

2. 加入少量花椒和生薑清洗浸泡半小時左右。

3. 撈出瀝乾水份。

4. 豬板油倒入鍋裏，倒入50克水，一起熬豬油，剛開始顏色是乳白色的。記得全程不蓋鍋蓋，腥味慢慢就揮發出去了。

5. 繼續熬豬油，這個大概20分鐘的樣子，熬出來不少豬油。

6. 繼續熬豬油，可以用個漏勺按壓一下，也可以2-3分鐘翻一次，不要燒焦就行。

7. 熬到這種程度大概27分鐘，可以用勺子慢慢舀些油出來。

8. 豬油渣變成黃色了，繼續按壓。

9. 這樣豬油就熬好了。

10. 豬油顏色清亮，凝固後成乳白色。

11. 豬油渣不要丟哦，炒青菜很好吃，當然也可以撒些糖或者鹽，酥脆的吃。

12. 650克豬板油，熬出豬油500克，出油量還是非常不錯的。我這是豬油是放在窗戶邊晾涼，風吹成這個樣子的。

13. 沒有腥味，熬得非常成功。

小貼士

豬板油加少量清水，不蓋蓋子熬。