鐵剛椒麻雞
看家本領，鐵剛椒麻雞。綜合多位半路出家的廚子經驗，搞了一版居家低配版，國宴黨麻煩滑走。用料小嫩雞隻青花椒一小團香菜少整點小米椒3二荊條4根香葉3片大料3草果1個豆蔻2個薑片不少鐵剛椒麻雞的做法盒馬小嫩雞，兩斤一隻很...
新疆椒麻雞 by wqy
用料雞腿🍗y4g（700g左右）洋蔥適量蔥適量姜適量蒜適量幹辣椒適量（根據個人耐辣程度）花椒粒（或花椒粉）適量辣椒🌶️（紅綠均可）2個鹽適量生抽適量糖適量料酒適量洋蔥適量新疆椒麻雞bywqy的做法鴨腿去冰常溫待用（喜歡乾柴口感的可以...
煮雞湯剩下的雞肉這麼處理：椒麻雞
用料整雞1只花椒適量藤椒適量蔥適量生抽3湯匙蠔油1湯匙辣椒適量煮雞湯剩下的雞肉這麼處理：椒麻雞的做法把燉雞湯剩下的整雞拆開。放生抽，蠔油，蔥小火燜兩分鐘。另起一鍋小火把花椒，藤椒，辣椒炸香。把辣椒花椒油澆在煮好的...
椒麻雞（小美）
椒麻雞（35min，6人）1、油30g、姜15、蔥15、幹辣椒3支、洋蔥30、蒜頭3瓣、花椒1勺、麻椒1勺、香葉1片、麻油1勺、鹽1勺，糖1勺，以3分/120°C/勺。2、水1200、生抽2勺，雞800g切塊，以25分/Varoma/速度1烹煮。3、將雞從主鍋中取出...
屈浩版椒麻雞
天天飲食用料嫩雞1只花椒粒香蔥葉姜大蔥屈浩版椒麻雞的做法蒜、料酒、雞冷水下鍋七成熱油澆在香蔥葉和香花椒上，加入醬油、糖、香油再次攪拌均勻水開後改小火15-20min浸雞，浸熟的雞肉入冰水，後去骨雞肉上放青花椒，京蔥白，...
清蒸椒麻雞
用料雞腿2個鹽一勺花椒20個五香粉少許香油少許清蒸椒麻雞的做法把鹽、花椒和五香粉放在鍋裏炒熱。把炒好的花椒鹽均勻地抹在雞腿表面上。然後放入冰箱冷藏醃製2小時以上。時間越久越進味。把醃製好的雞腿取出用水洗淨...
『涼』椒麻雞
用料大雞腿2只蔥/姜適量洋蔥半個幹豆腐半張麻椒，八角，小茴香，幹辣椒5+5個鹽，雞精，白糖，生抽，陳醋，蠔油，花椒油，辣椒油，白芝麻『涼』椒麻雞的做法☞鍋中燒水，水開/下入幹豆腐，焯1分鐘，切條☞洋蔥切絲，幹辣椒切塊，蔥切段，薑切片，麻椒/小茴...
超簡單的椒麻雞、椒麻雞絲的做法
外面買的椒麻雞價格貴分量少，每次買可回來感覺都不夠吃😂所以自己研究了個超級簡單的做法，味道和買的一樣用料雞脯肉/雞肉1塊黃瓜胡蘿蔔青椒小米椒1-3個蔥薑蒜少許超簡單的椒麻雞、椒麻雞絲的做法的做法雞脯肉冷水下鍋，...
椒麻雞（超好吃簡易版）
老媽吃東西很挑剔噠吃了我的椒麻雞，剩下的湯都不讓扔此做法不來自任何菜譜用料整雞（三黃雞）1只蔥1根姜3片大蒜5-6瓣鹽適量雞精1勺海鮮醬油適量（大概一小碗）香油1勺青麻椒1大把青紅椒一點就行椒麻雞（超好吃簡易版）的做法整雞，...
新疆祕製椒麻雞
這道菜在新疆大街小巷都有的賣，隨便一家味道都不錯，但是出了新疆，見識了那麼多頂着椒麻雞牌子的椒麻雞，卻沒有一個有家鄉的味道，還好，咱自己動手豐衣足食，學好廚藝吧，走遍天下都不怕！另外，總有廚友說味道不夠麻辣，如果你是麻辣死...
春日清爽的椒麻雞
用料雞胸肉1塊黃瓜半根洋蔥四分只顧個花椒粒30粒線幹辣椒5個青紅椒3個花椒粉2勺醬油1勺鹽30克味精1克陳醋2勺春日清爽的椒麻雞的做法備料如下，刀功不好見諒油微熱下花椒幹辣椒炒出味道然後加入花椒粉和醬油加水冷卻放...
椒麻雞拌筍
最近幾個月迷上了西貝莜麪的椒麻雞，基本上一週得去2次，50多塊錢一份根本不夠吃每次都得點兩份，一生氣自已回來做吧，某寶買的鮮筍，可以在加點豆腐皮..簡直了真的太好吃了……（雞選用的是蛋雞老雞，沒用雞腿肉試過，個人覺得還是...
廚房小白也能做的椒麻雞
用料雞腿2-3只姜3-5片小米椒3個花椒粒看個人口味小蔥1根芝麻一勺辣椒麪看個人口味生抽1勺醋0.5-1勺鹽看個人口味廚房小白也能做的椒麻雞的做法雞腿解凍，從中間剖開，以便之後煮熟。切幾片姜，小蔥洗淨。鍋中倒足量水，大火燒...
簡單快手椒麻雞
吃膩了平時的蒸雞、炒雞…時不時換個新口味吧！麻麻辣辣，鮮香開胃[壞笑]做法簡單方法如下👇用料雞半隻鮮藤椒一把朝天椒5個線椒6條姜3片蒜末少許花椒油2勺料酒2勺胡椒粉少許醬油3勺蠔油1勺鹽少許雞粉少許食用油適量簡單...
解饞必備的手撕椒麻雞😝
減肥的時候總是忍不住想吃各種重口味用雞胸肉做椒麻手撕雞真的炒雞好吃😋屬於手殘黨也能學會的一道菜用料雞胸肉2塊花椒4粒麻椒1把幹辣椒10個小米辣5個生抽1勺姜5片蒜3瓣香菜1把解饞必備的手撕椒麻雞😝的做法1⃣️雞胸...
夏日涼爽版「椒麻雞」×「雞絲涼麪」🥗
夏天終於來了，是不是超適合來一份清爽版的涼菜呢。雞肉滑嫩黃瓜清脆，加上面立馬變成另一道新菜「雞絲涼麪」🐣，難度指數🌟🌟用料雞胸肉/雞腿2塊黃瓜1根白芝麻適量小米椒3個洋蔥半個姜5片蒜4瓣蔥1根花椒油1勺油辣子1.5勺...
筍姐的椒麻雞
筍姐超愛的一道菜！原版在江南驛，無奈每次趕過去都太遠，自己動手嘗試好幾次，味道也不錯噠！用料三黃雞1只半隻都可以啦大蔥1根青辣椒、紅辣椒、乾紅辣椒若干青藤椒若干姜1塊大蒜頭一顆冰水一大壺能淹沒一隻雞的量鹽、糖若干...
【超簡單】復刻學校名菜椒麻雞
離開CPU之後很想念以前能在宿舍點到的椒麻雞外賣，想念又麻又辣又鮮的湯、切好的雞塊和彈軟的麪皮（🤤）於是試着復刻一下啦！用料大蔥1根蒜4瓣小蔥1根小米椒4個芝麻10克洋蔥0.5個花椒20粒藤椒油2勺醬油1勺雞翅14個【超簡單】...
老飯骨家宴《椒麻雞》
原文在微博@老飯骨家宴自存自用用料小公雞、藤椒、大蔥、生薑、大蒜、小香蔥、小米辣、花椒、花椒粉、白芷、八角、桂皮、香葉、小茴香、白蔻、三奈、二荊條、黃酒、芝麻、醬油、白糖、米醋、菜籽油。老飯骨家宴《椒...
超簡單好吃的椒麻雞
上班路上，地鐵電視裏看到的，我又簡化了一下下，也很好吃。用料花椒適量紅辣椒適量青辣椒適量胡椒適量花生油適量三黃雞一隻/半隻鹽兩勺蔥姜少量超簡單好吃的椒麻雞的做法三黃雞洗淨剁碎，塊小爲宜。鍋中放水，將雞塊、蔥、姜...
巨好吃！檸香椒麻雞
從一個電視節目上學的，我家娃爹經常給我做，前兩天做的時候我錄下來和大家共享🤗雞腿肉雖然煎過但是不膩，醬汁非常清香爽口，不知不覺就吃多了😋用料雞上腿3只檸檬1個黑胡椒碎1勺紅糖15克生抽3勺香菜10根大蒜3瓣小米椒3個玉...
極簡西貝椒麻雞
用料雞腿5只花椒10粒料酒10ml姜4片花椒油20ml魚露20ml小米椒2個香蔥1根紫洋蔥半個黃瓜半根白百葉若干雞湯若干香菜2根極簡西貝椒麻雞的做法清水中加薑片，香蔥一根，花椒，大料，料酒，冷水下雞腿，燒開後關火燜20分鐘後放至溫涼...
最酥麻的椒麻雞
製作過程簡單，方便在家裏操作，硬菜一道，最適合配飯下酒，不做對不住自己！用料母雞1只洋蔥半個大蔥1根花椒1大把大蒜3瓣幹辣椒10顆椒鹽1小碟食用油適量最酥麻的椒麻雞的做法首先用椒鹽將雞肉表面揉搓一遍，醃製20分鐘將整雞放...
涼拌椒麻雞
天氣熱，最近家人愛上吃涼拌菜了~用料雞腿2只（我覺得我買少了，不夠吃）姜4片蒜4瓣小米椒4個香菜3根麻油2勺生抽2勺料酒2勺醋0.5-1勺蒸魚豉油1勺花椒一小撮黃瓜半根白糖適量雞精適量涼拌椒麻雞的做法準備兩隻雞腿，放進水裏浸...
春節涼菜-口水雞/椒麻雞🐔
💖雞腿的超好吃做法。💖口水雞，椒麻雞，雞絲涼麪，一個醬料祕方全部搞定！💖簡單易學，醬料拌其他涼菜也可以。用料雞腿2只小蔥1根姜3片花椒10粒大料3瓣兒❤️醬汁❤️蒜3瓣花椒20粒鹽2勺辣椒麪兒2勺白芝麻2勺幹辣椒3個綠線椒2個醋...