內蒙手把肉（附羊湯）
蒙族吃羊肉講究原汁原味，因爲肉本身就比別的地方好一點，而且容易買到新殺的小羊。所以調味主要靠蘸料。用料羊4到6斤香菜3根鹽4小勺大蔥兩段大料5瓣小蔥半根大蒜1頭內蒙手把肉（附羊湯）的做法將小羊的羊排羊骨徹底解凍，可提...
內蒙羊肉燒麥（附包法視頻）
我是嫁到內蒙的東北姑娘。本身就是吃貨的我，在第一次吃內蒙羊肉燒麥的時候，簡直驚爲天人啊……咋那麼好吃呢。回來北京後，婆婆給我帶了許多燒賣皮，還從婆婆那學會了調餡方法，於是我開始嘗試自己包燒麥，自己做的也好吃，而且超...
手把羊肉
用料羊排2斤手把羊肉的做法羊排讓店家切開，冷水泡1小時，冷水下鍋，焯水2-3分鐘，用熱水洗淨。電壓力鍋內放入蔥，姜，一把香菜，兩根綠線椒，胡蘿蔔，洋蔥，西紅柿各半個，在放兩根芹菜，撒一把花椒，一丟丟香料，香葉，小茴香，草果，當歸，注意香料的...
燉羊腿肉（內蒙做法）
這是婆婆教我的內蒙當地的羊腿肉做法用料小羊腿3只八角桂皮、姜、大蔥蒜、辣椒醬豆瓣醬、生抽、耗油燉羊腿肉（內蒙做法）的做法把羊腿肉放鍋裏焯水，放上八角桂皮和料酒去腥撈出來溫水洗淨浮沫砂鍋放水，將羊腿肉放進去（太長...
蔥爆羊肉 只把他鄉當故鄉，內附做法視頻
2018年的初夏我失戀了，過了一段故作堅強實則每天偷偷抹眼淚的日子。幸好有一位朋友H君，終日耳提面命，連拉帶拽總算讓我離開了深陷的泥潭。H君當時因爲工作原因很久沒回家了，在單位有些人事矛盾也鬱鬱寡歡。他是山東人，偶爾...
手把羊肉
手抓羊肉（在內蒙古更喜歡叫它手把羊肉）在內蒙古和新疆是極受歡迎的一道美食。內蒙古或新疆的羊肉鮮嫩可口，無需添加複雜的調味料就能做出鮮美無比的手把羊肉。做法簡單，吃法豪放。冬季多吃一些羊肉可以驅寒補陽。做好的手...
羊肉粉湯(內蒙做法)
媽媽的方子，留存備註下用料羊肉100克花椒麪適量生抽2勺姜粉適量鹽適量香菜適量蔥花適量胡油適量土豆1個粉條適量羊肉粉湯(內蒙做法)的做法羊肉切絲備用土豆切丁羊肉絲，蔥花，姜粉，花椒麪，生抽，鹽，胡麻油混合攪拌醃製30分鐘備...
內蒙美食山藥魚魚（附加肉湯做法）
作者作爲內蒙古人，從小就吃山藥魚魚，休息日和母親搗好山藥魚魚，然後放置在冰箱中，想吃時取一些再燉一些豬肉湯蘸着吃，特別享受~看了下菜譜中很少有內蒙菜的出現，我就決定錄一下母親在做這菜時的方法，總結成菜譜分享給大家。...
內蒙燉羊肉
奶奶傳授的燉羊肉辦法自我記錄用料羊肉克花椒粒大蔥根薑片土豆個胡蘿蔔白菜內蒙燉羊肉的做法羊肉泡出血水最少半小時勤換水冷水下鍋煮十分鐘撈出冷水沖洗後冷水羊肉下鍋放姜蔥花椒水開去沫轉小火半小時後肉能用筷子戳...
蒙古手把肉
用料蔥薑蒜各50g花椒幹辣椒20g胡椒粉20g香菜100g茴香100g孜然100g蒙古手把肉的做法把羊排分成兩個肋條一塊的步驟切好，鍋中放入適量的水（沒過羊排爲適宜量）。將蔥薑蒜還有少許幹辣椒放入鍋中，之後就將羊排放入鍋中大火燒...
內蒙手把肉
前幾天看到在下廚房有人傳了家鄉美食,下面還有爭議說是不是手把肉。剛好媽媽從家裏寄了羊排給我，那就做個地道的手把肉吧！此處做法均爲家鄉手法，各地有所不同，大家按需參考吧～還有就是這道菜十分考驗羊肉質量買好羊是第一...
香烤羊肉串（內蒙古羊肉串）
內蒙古羊肉串以羊肉爲主，取肉用料講究，口味不羶不膩，吃過一次就讓人念念不忘。（文中圖片及步驟文字均爲原創，轉載時請註明出處，謝謝）用料內蒙古羊肉串12串鹽3克孜然粉5g辣椒麪5g蔥花少許香烤羊肉串（內蒙古羊肉串）的做法準備好...
羊肉冬瓜湯（內蒙）
南方的湯和北方的湯是有區別的。南方的湯重在喝湯。北方的湯重在吃肉。用料冬瓜適量大蔥半顆鹽適量姜七八片胡椒粉適量醬油適量花椒油少許雞精少許鮮羊肉（不要肚子上的肉）半斤羊肉冬瓜湯（內蒙）的做法1:鮮羊肉切塊，冷水下鍋...
內蒙羊雜
用料香菜個人喜好姜切絲土豆2個辣椒辣椒末蔥適量鹽適量羊雜一副羊油半塊肥皂大小大料面一勺內蒙羊雜的做法羊油入鍋，化掉熱鍋而後將蔥，薑末加入熗鍋，而後加入辣醬面兒於大料面～隨後將土豆入鍋翻炒加入事先煮好的羊雜進鍋...
內蒙炒羊雜
不太喜歡吃羊肉，但是特別愛吃羊雜，回家時媽媽給帶了羊雜，那就做個炒羊雜吧～go~用料薑片蔥頭根鹽克香蔥米椒尖椒自制辣醬蒜內蒙炒羊雜的做法材料準備好羊雜清水煮一下撈出控幹，煮的時候鍋裏可以加點姜和鹽將蔥頭、米椒、姜...
內蒙燉羊肉
自家殺的羊，還剩三四斤，想不出來吃什麼，於是決定中午燉羊肉吃，想着和大家分享一下過程，第一次嘗試發帖子，可能不夠詳細。用料羊肉1500克料酒少許幹辣椒5.6（愛吃辣的可以酌情多放幾個，但是不建議太多，辣味太重會蓋住羊肉本身香...
內蒙烤羊排
在b站上學的一個在上海的內蒙大廚的做法直接扒下來的做法烤出來真的很香很酥用料羊排1000克孜然粉4勺桂皮1塊八角3到5個黑胡椒粉一平勺醬油兩平勺鹽兩勺紅辣椒（非甜椒）酌情蔥1根姜5片耗油兩勺十三香一勺內蒙烤羊排的做...
內蒙手把肉
現宰的羊一定來一頓手把肉，生過羔子的母羊確實沒有公羊好吃，差距很大哦🐨用料羊肉適量蔥1.5根鹽1小勺內蒙手把肉的做法拔2蔥回家做飯肉直接放鍋裏，水沒過肉大火煮，撇浮沫湯很清，中大火不蓋蓋子煮40分鐘放入蔥段（1棵蔥）和1小...
內蒙古正宗手把肉，兩人份，新手級別，容易上手
用料水三大碗鹽三勺羊骨頭若干根蔥一大根姜一片蒜蓉辣醬三勺胡蘿蔔一根土豆一個整花椒108粒蒜七瓣內蒙古正宗手把肉，兩人份，新手級別，容易上手的做法冷水下羊骨頭，骨頭可以大一點。。重點：冷水下羊骨頭多姜，多蒜，多蔥，切吧切...
內蒙羊肉稍麥（燒賣）
21年12月30，帝都出差中，解決好了22年的開年要緊事。和龍妹兩人，沒秋褲沒手套沒圍巾，大清早寒風中步行45分鐘，一路開心拍照到安貞門內大街，愉快打卡著名的：安內老馬稍麥支撐了9點以後的全天忙碌…回來復刻了做法，品相和味道不...
陝西小姐姐做內蒙手把肉
跟內蒙先生結婚已10年，手把肉也是我特別喜歡的美食，早已學會如何去做😄用料羊排，肩胛骨等蔥薑蒜，花椒，茴香，扎蒙花陝西小姐姐做內蒙手把肉的做法準備好調料，今天突發奇想加了些扎蒙花，不知道效果怎麼樣手把肉冷水下鍋煮開，拂去...
內蒙羊雜碎
內蒙地道羊雜碎用料蔥薑蒜適量花椒麪辣椒適量個內蒙羊雜碎的做法清水抄一遍撈出鍋中倒入清水，加入抄好的羊雜準備料備用：蔥、姜、蒜、香菜、幹辣椒把蔥薑蒜辣椒倒入鍋中，加入一勺花椒麪，適量鹽，適量醬油。開大火熬另一個鍋...
內蒙草原羊涮羊肉家常版
用料羊肉克內蒙草原羊涮羊肉家常版的做法加長版涮羊肉小肥羊火鍋料沒什麼特別的做法選自己喜歡的蔬菜就好草原羊肉豆皮，面精，金針菇，豆腐皮茼蒿，銀耳米線，各種丸子，鴨血...
內蒙烤羊腿
過週末了，來一道橫菜！用烤箱的菜沒啥別的優點，就是方便，往烤箱裏一放，到時間自己就好了，感覺廚藝上升了新高度啊。。這又是一道宴客菜喔，咬一口外焦裏嫩的羊肉，再來一口飽含羊肉湯汁的土豆，人生簡直不能再幸福啦。用料羊前腿1...
內蒙羊雜湯
用料羊雜半斤土豆一顆蔥半根姜四片小紅辣椒3-4根香菜3根內蒙羊雜湯的做法蔥切末，薑切片，土豆切條，香菜切末（最後放）；熱鍋，放油（最好是羊油化開），放入蔥、姜、小辣椒爆炒；出蔥香味時放入羊雜；加水、土豆條，燉30分鐘。後五分鐘放入鹽...