苦刺肉丸湯
清明前後，苦刺正當時，苦刺苦中帶甘，喜歡這感覺的人可以試試。用料牛肉丸8個碎豬肉200克苦刺葉200克鹽少許苦刺肉丸湯的做法冷水下牛肉丸，開煮，在此期間，掐苦刺嫩芽，洗淨備用。碎肉洗淨備用大約十幾分鍾後，牛肉丸一熟，下苦刺，煮...
苦刺心肉丸湯
苦刺心，學名叫刺五加，是一味中藥，它可是個寶，跟人蔘是近親，很多人卻不懂。苦刺心含有多種氨基酸、維生素、纖維素、胡蘿蔔素，食用後有清熱解毒、清肝火和促進消化的好處用料苦刺心嫩芽適量豬肉丸5個食用油幾滴鹽適量苦刺心...
苦瓜肉丸
接受不了苦瓜味道的朋友可以試試這個,一點苦,一點甜,一點辣,一點鹹,做法簡單,營養美味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖、養顏美容、促進新陳代謝等功能。可以增進食慾、健脾開胃、利尿...
苦刺雲吞
春天是吃野菜的季節~來試試野菜餡的雲吞吧用料豬肉苦刺雲吞皮香油白胡椒粉鹽苦刺雲吞的做法新鮮苦刺洗淨，小心扎手把苦刺嫩葉剪下豬瘦肉，最好帶點肥的。圖片上的豬肉可以包14個雲吞，苦刺只用了一半。豬肉和苦刺的比例按...
潮汕家常菜/苦刺心（菜）丸
🌱你們知道苦刺有什麼營養嗎？它含有豐富的粗蛋白，氨基酸，胡蘿蔔素，纖維素，碳水化合物等等，營養十分的豐富，吃苦刺，還能夠清熱解毒，利溼消腫，涼血止血，常用於咽喉，肺炎，痢疾等症狀，潮汕地區的人們一般都會在清明前這段時間來吃這種野...
苦刺心煎蛋
用料苦刺心一把鹽3克雞蛋3個胡椒粉適量苦刺心煎蛋的做法把苦刺心洗乾淨瀝乾，切碎雞蛋打入碗中，加進切碎了的苦刺再加鹽、胡椒粉。攪拌均勻不粘鍋下些許油，待油熱了將其倒入。等一邊熟了再翻轉。待涼一點，切片沾醬油可食用...
潮汕苦刺心肉丸
清明節前的苦刺心鮮嫩適宜採食，是潮汕地區特有的一種野生植物，像玫瑰一樣枝葉滿布小刺，不小心扎到手要疼上好一會兒。一般是用剪刀摘下嫩芽部分食用。來到汕頭多年，數年前就聽說有苦刺心豬肉丸，風味特殊，不是尋常能遇到。近...
苦刺丸
潮汕人應該都愛吧哈哈我家老橙超愛分享一下做法WX:OOBABY2020備註“下廚房”用料瘦肉250克鹽4克泡打粉4克玉米澱粉10克冰水30克胡椒粉適量雞精適量苦刺葉1扎苦刺丸的做法準備好材料，苦刺洗乾淨，把葉子🍃拔出來切碎備用...
苦刺花煎蛋
苦刺花是雲南春季可食花系中的一種。顧名思義，味道苦澀，但有清涼解毒的功效。在雲南人家春季的餐桌上是常見的一種食材。做法也有不少。不過第一步的原則，必須先用水焯過之後，浸泡數日以去苦味。用料野生苦刺花適量雞蛋1－2...
毛刺肉丸
肉沫，糯米，胡蘿蔔🥕用料豬肉250克鹽10克糯米200克胡蘿蔔一支毛刺肉丸的做法胡蘿蔔切片擺盆肉丸不要太大旁邊放生菜爲了調色碼盆蒸出鍋糯米需要提前浸泡，肉沫加點鹽調好...
苦瓜丸子湯
最近有點上火，弄點苦瓜湯去去火氣吧用料十三香1勺姜2片油10克澱粉1勺豬肉100克花椒5粒白胡椒粉1勺花椒粉1勺苦瓜1根蔥1根蒜粉1勺醬油2勺苦瓜丸子湯的做法將苦瓜去芯，切片，豬肉切碎末苦瓜焯水，水中放油和鹽焯水將十三香、...
苦刺心肉丸子
嚐到一絲苦澀，回贈一絲縷甘香，正好刺激春天的味蕾。苦刺，是潮汕地區特有的一種野草，清明節前後生長的尤其茂盛。據說有活血化瘀、清熱解毒的功效。。。。陳皮同學打小愛吃帶些許苦味的食物，苦刺心做成的肉丸子就是其中之一...
刺毛肉丸
這個是杭州的刺毛肉丸，家常便菜，非常好下手！哈哈~~用料糯米250g靠近豬腳的那塊肉看情況定花生油生粉鹽+一點點生抽石灣米酒刺毛肉丸的做法首先把糯米用熱水泡着，期間可以將買回來的豬肉剁碎剁完的肉碎放入碗中加鹽（和一點...
潮州美食～肉末苦刺湯
用料苦刺芯適量豬肉末適量蒜蓉酥2勺芹菜末1根食用油2勺鹽2克白胡椒粉少許潮州美食～肉末苦刺湯的做法圖片被放大了，大家可以點開看完整圖。苦刺芯摘成這樣。鍋中下水、油。燒開。水開下苦刺、肉末。煮開2分鐘，下芹菜末、...
苦筍牛丸湯
剛一收假，同事就給我帶來了一袋四川的苦筍，感恩！這苦筍不大不小，在我們雲南，餐桌上經常有手剝筍這道菜，那就是小苦筍做的，而全國人民愛吃的螺螄粉裏的酸筍，廣西人民也是用這種苦筍做的。甚至我們小區裏綠化用的竹子，春天裏也會...
苦瓜肉丸湯
用料海蠣幹10蒜瓣5顆苦瓜一個瘦肉300g薑末適量蔥花苦瓜肉丸湯的做法海蠣乾洗乾淨，加點水泡着。苦瓜切片備用。瘦肉剁碎，順着一方向攪拌，加入適量醬油，鹽，胡椒粉，蔥薑末，幹澱粉，拌勻。炒鍋放少許油，放入海蠣幹炒出香味，放水加蒜...
豆豉苦刺花
宣威火腿➕雲南苦刺花➕豆豉甜中帶一點苦，鹹，香，配上白米飯🍚✌️用料豆豉火腿或臘肉苦刺花豬油調味料豆豉苦刺花的做法如圖裝盤享受鮮花帶來的美食小貼士網上搜的做法也是第一次吃記錄一下...
苦瓜刺身
苦瓜味苦卻是良藥排毒清火苦瓜做刺身既保持苦瓜最原本的作用又不那麼苦口難嚥用料苦瓜日式醬油或者各式其他的調味料苦瓜刺身的做法苦瓜洗淨後去瓤和白心兒切出自己喜歡的造型放入小碗中，保鮮膜封好放入冷藏中，冷藏中，冷...
刺瓜丸子湯
用料刺瓜兩條鹽適量潮汕特產墨魚丸多多多刺瓜丸子湯的做法去苦削削削去籽切切切下油煮煮煮EndEnd小貼士🍵刺瓜去皮、去籽、洗淨🍵丸子解凍（我這個是潮汕特產墨魚🦑丸，大家可以下自己喜歡的丸子）然後洗淨🍵燒水（按照個人喜...
苦刺芯丸
用料苦刺芯100克鹽2克雞精1勺豬肉200克苦刺芯丸的做法苦刺芯洗乾淨控幹水分。豬肉切碎末備用。將苦刺芯切成碎末，放入豬肉，鹽、雞精拌勻，用手拍打出泥。鍋裏放水燒開，用手抓一把肉泥，從手的虎口出擠出肉丸，用湯勺舀到開水中...
清熱解毒苦刺心豆腐湯
潮州有一種獨特的野菜，苦刺心，常生長在荒野之地。味苦有刺，採其嫩芽，故名叫苦刺心。民間食俗認爲，苦刺心是寒苦之物，吃之可以清血解毒。簡單快手湯喝起來！用料苦刺菜200克豆腐2塊豬肉末50克鹽、味精適量清熱解毒苦刺心豆腐湯...
苦樂肉丸
夏天時候吃點苦菜，去火清熱解暑，胡蘿蔔和杏仁是營養很豐富的蔬菜，尤其是杏仁還兼具美容功效。生活中保持自己的個性，如同杏仁和苦瓜雖然苦但是它們所具有的營養和口味也讓人越來越認可。用料苦瓜苦杏仁豬肉餡胡蘿蔔雞蛋鹽...
雞肉苦刺丸
用料雞蛋1個鹽1克白胡椒粉0.5勺雞胸肉250克苦刺50克地瓜粉5克雞肉苦刺丸的做法雞肉剁碎，加入雞蛋清苦刺和雞肉一起剁成泥，加入胡椒粉，鹽，地果瓜粉將剁好的肉泥用手擠成丸，邊擠邊放於80度溫水中，三分鐘水沸就完成。煮成湯...
苦刺芯肉丸湯
苦刺芯，別名苦刺花，狼牙刺，鐵馬胡燒，苦刺（潮汕），苦刺、三葉苦刺（潮陽）、三葉刺（海豐），苦刺根（潮安），三加皮、苦刺、苦刺心、三葉五加（南澳），白勒菜（高州、藏名、化州），白勒蔥（紫金、興寧），苦勒遠（新會、台山）、苦櫪蔥（惠陽），欖豉勒、鵝掌勒、白勒遠...
苦刺心丸子
途徑美食孤島汕頭，一抹鄉野氣息，是時候嘗一下潮汕地區味道特別的野菜苦刺心，沒有之一。用料豬肉500克苦刺心（淨葉）50-100克鹽、味精少許，可加入蛋清、新鮮老母雞油苦刺心丸子的做法市場購買，或可嘗試網購用剪刀剪葉子豬肉稍...