油炸筍蛆
沒有故事，就是簡簡單單一野味用料鹽適量筍蛆1000克蒜3瓣辣椒麪燒烤料皆可油炸筍蛆的做法處理筍蛆1,清水洗淨2,開水燙五分鐘左右3,用針扎尾部，擠出淡黃色尿液4,清洗，瀝乾水分鍋燒熱，放入處理好的筍蛆，繼續煸幹水分，差不多後...
熬筍油
姨婆的丈夫是蘇州人，每年都會熬筍油，評價了他之後我也熬了一會，發現很鮮美，夏天拌麪一定很不錯用料毛筍1只蔥80克海米適量鹽調料勺半勺油跟筍肉一樣多熬筍油的做法筍切半焯水，切成厚度約一釐米不到的片。蔥切段。海米用黃...
冬筍筍油
我兒在作文中寫家鄉蘇州是這樣寫的“早上的蘇州屬麪館最熱鬧，美好的一天就從一碗熱騰騰的澆頭面開始了。”蘇州人對面的追逐比北方人還要執着。自家煮麪只能是儘可能靠近“寬湯、硬麪、重澆頭”的標準，那麼一些家常配料...
油燜筍？
步驟是賣家送的，只是爲了Mark一下用料春筍6根蠔油半勺冰糖3塊油比炒菜稍微多一點醬油1勺五花肉10片油燜筍？的做法選擇新鮮的筍剝乾淨筍衣，上面的尖和下面指甲掐不動的部分都切掉洗淨之後切滾刀塊，開水汆燙，去除草酸……鍋...
筍乾炸醬
不要爲了自己的美而虧待了自己的胃。用料豬肉200g筍子1個紅辣椒一個乾子適量蒜蓉醬適量鹽適量筍乾炸醬的做法準備筍子一個準備乾子、紅辣椒瘦肉若干，根據自己喜歡。可多放、少放蒜蓉醬乾子切丁備用筍子切丁，可切大點，我...
酥炸竹筍
竹筍很酥，海帶很脆，享受春之味覺組合的新奇口感！現吃現做，下酒菜首選之一用料竹筍，冬筍、春筍都可以。200克浸泡過的海帶15克沙拉醬或美乃滋一大匙鹽適量澱粉1.5大匙花椒粉適量香菜或其他綠色裝飾菜適量酥炸竹筍的做法我用...
張姐-油燜筍（春筍，冬筍）
用料春筍（冬筍）400克豆瓣醬1茶匙色拉油適量（比平時炒菜多些）鹽少許張姐-油燜筍（春筍，冬筍）的做法春筍洗淨控幹水分，放案板上輕輕拍扁，再切成3釐米長1釐米多寬的長條，起鍋大火入油加熱後放入少許鹽，倒入春筍不停煸炒出筍香味後，放...
青團之兩隻正在交配的蒼蠅和它們的蛆寶寶
現在是吃青團和小龍蝦的季節，那就用它們來創作吧用料青團2個小番茄2個海苔4片小龍蝦腳6只甘露泡菜1袋青團之兩隻正在交配的蒼蠅和它們的蛆寶寶的做法我買的這個青團，可以直接捏成想要的形狀小番茄做眼睛，要掏空，不然有水...
一舉兩得的黃豆醬和醬油【保持乾淨不長蛆的要點】
我聽一個農村來的朋友說過，他爺爺很會做醬，家裏人都吃爺爺做的醬。他媽媽嫁過來以後也學着做，可是做一次失敗一次，直到他們哥倆都長大了，還是沒有成功，只能每年從爺爺那兒拿現成的。聽起來這事好難的樣子，可是自己做黃豆醬和...
油燜醬油筍（南方人的早餐鹹菜）春筍冬筍毛筍
南方冬末春初，各種各樣的筍，冬筍，春筍，雷筍，毛筍。筍做的好不好吃有一件事情很重要，那就拿到手後第一時間處理乾淨進高壓鍋！在大山裏，想要做筍需要小火慢燉一晚上，在城市裏就高壓鍋一下也很方便～把筍的澀口麻去除，這樣剩下筍的鮮...
閩南炸筍粿
一口小時候的味道用料蘿蔔半根糯米粉適量花生適量筍乾適量韭菜或香蔥適量紅薯一個肉末（三肥七瘦）半斤糖、鹽、水、蠔油、麻油適量閩南炸筍粿的做法筍乾泡發一天一夜，軟化後洗乾淨切丁。蘿蔔刨絲花生炸酥脆地瓜煮熟熱鍋下...
冬筍炒炸肉
用料冬筍三個小的肥瘦肉250克大蒜葉5根生抽，鹽，雞精幹辣椒冬筍炒炸肉的做法1.冬筍切片，幹鍋炒2分種2.肥肉炸油，加瘦肉，大蒜葉白色部分3.加冬筍幹辣椒炒熟，加生抽，鹽4.加大蒜葉，雞精...
油炸筍（乾菜筍）
每年春天，都是吃筍的季節在我家這邊象牙筍很多吃不掉怎麼辦我婆婆就想到這個油炸筍的製作方法這個筍做好後分享給了我同事們都讚不絕口，問我要製作方法由此在我婆婆做的時候拍了一些照片記錄一下步驟雖然相同的步驟但是...
油燜筍
食筍必吃油燜筍，今天，和我一起食春筍！用料春筍5根冰糖3-5塊生抽一勺食用油比平時炒菜多放一些清水一小碗油燜筍的做法春筍拍碎，拍碎切段。熱鍋熱油，放入冰糖，油稍微多一些。冰糖化掉變紅棕色，就在此時放入筍，這時候要小心一些...
蘆筍白扇炸
蘆筍，源自古代克里米亞，初夏的味道。用料蘆筍5根雞蛋清3個葛粉200克色拉油100克鹽5克蘆筍白扇炸的做法煮蘆筍，對半切木杵打扁裹葛粉。可在葛粉裏面加發泡蛋清，炸的時候蘆筍會有一層白衣。色拉油140℃，低溫炸，輕翻，別焦。變綠...
蠔油雙筍（春筍蘆筍）
用料蠔油1勺蘆筍9根糖2勺生抽半勺老抽2勺春筍4根香醋1.5勺蠔油雙筍（春筍蘆筍）的做法蘆筍，春筍分開焯水，水裏加鹽和橄欖油。熱鍋，倒入2勺橄欖油，倒入雙筍翻炒。使油均勻裹在筍上，再倒入2勺老抽翻炒上色。倒入一勺蠔油，半勺生抽...
米粉炸竹筍
竹筍，是竹的幼芽，也叫筍，每每到了春天，就變着花樣弄筍吃，炒臘肉、炒蛋、炒鹽菜、曬乾筍，這不，去年媽媽做了米粉炸筍，那味道真是誘人，今年忍不住也動手了，多做些，存冰箱慢慢吃。用料竹筍鹽生抽蒸肉粉食用油米粉炸竹筍的做法竹筍洗...
筍油
在舊時光裏漸行漸遠漸無書的好東西。用料竹筍若干清水一鍋細鹽幾小勺筍油的做法這邊廂燒水至沸騰，另取嫩筍剝洗乾淨，投入水中熬煮。可略微放鹽。撈出筍來，切厚片曬乾不表。鍋中湯水不換，仍燒沸，另取嫩筍，如前法炮製。直至湯...
空氣炸鍋炸萬物-蘆筍
快手低油低鹽用料蘆筍一把橄欖油一丟丟空氣炸鍋炸萬物-蘆筍的做法蘆筍橄欖油拌勻。空氣炸鍋預熱3分鐘，160度6分鐘，開啟攪拌攪拌160度6分鐘。小貼士我沒有放鹽...
炸冬筍盒子
好久沒做這道菜了，沒想到顏值還那麼高，品味，檔次都不缺。用料冬筍500克去皮五花肉160克蔥20克麪粉160克清水150克雞蛋一個啤酒15克鹽、味精、糖、蠔油、料酒、胡椒粉、麻油各適量。炸冬筍盒子的做法冬筍洗淨冷水下鍋，放入...
時令蔬菜春筍—油燜春筍、油悶春筍
隔壁送來的春筍，剛拔出來的！很贊👍時鮮貨！用料春筍3根生抽3勺冰糖20克蠔油1勺大蒜3瓣醋半勺白糖1勺時令蔬菜春筍—油燜春筍、油悶春筍的做法把春筍玻殼切塊，準備三顆整蒜把春筍往開水裏串一下撈起，可放少許鹽去一下澀味撈...
炸油炸
五花肉，生抽用料鹽少許克生抽五花肉半斤炸油炸的做法將五花肉切成4cm*1cm細條，加入生抽攪拌一下鍋燒熱，無需加油，直接將肉倒入鍋中煎，直到肥油出來炸成焦焦的感覺，關火，倒在吸油紙上吸下油，然後倒入盤中，撒上少許鹽....
蘆筍炸醬麪
蘆筍的季節，來份香脆的蘆筍炸醬麪用料五花肉50克蘆筍一把姜幾片蒜2瓣掛麪1小把糖半勺耗油1勺老抽半勺生抽半勺蘆筍炸醬麪的做法將蘆筍削皮、切段、焯水，撈起來備用調醬：耗油、老抽、生抽、糖倒碗裏攪拌如圖準備蒜瓣、姜...
炸椒鹽春筍
用料春筍椒鹽油鹽炸椒鹽春筍的做法春筍切塊兒，用水煮一下，煮時加點鹽熱鍋倒油，油熱後小火兒炸春筍，焦黃後即可撈出撒些椒鹽即可...
不用油炸的乾煸小筍
一次買了包水煮小筍，放在冷藏室，沒想到竟然凍住了，變得乾巴巴，靈機一動做了乾煸小筍，竟然歪打正着的美味。用料水煮筍一包肉100克碎米芽菜5克不用油炸的乾煸小筍的做法一包水煮細筍，放在冷凍室裏，凍到硬邦邦。解凍後攥幹。切...