DIY花樣月餅
用料新良冰皮月餅粉200g水200g月餅餡料200g食用色素適量DIY花樣月餅的做法冰皮月餅粉與85℃以上的溫水混合，揉勻。根據自己的喜好，用牙籤蘸取少量食用色素，加入冰皮面團中，揉勻。將圓形平面花片裝入月餅模具中擰緊卡扣稱...
自己DIY紅豆冰皮月餅
“中秋節到了，月餅是大家最爲熟悉的一種食物，但在外面買又貴，又容易買到假貨，所以學會就能自己DIY啦。”用料甜紅豆泥300g糯米粉80g粘米粉35g牛奶185g抹茶粉20g莧菜葉少量小麥粉20g植物油18g自己DIY紅豆冰皮月餅的做法先...
中秋DIY大月餅～辰辰出品
用料轉化糖漿210克梘水7克花生油45克中筋麪粉310克餡料450克中秋DIY大月餅～辰辰出品的做法揉好的麪糰擀開包入餡料包起來開始裝飾做了玉兔裝飾樹枝裝飾月亮中秋大月餅辰辰diy中秋用心裝飾嘻嘻裝飾好了烤箱預熱200度烤2...
月餅新花樣，黑糖月餅，吹爆你的月餅訂單
今年月餅又出新花樣，普通月餅吃膩了不如試一試今年的黑糖月餅吧~搭配喜歡吃的月餅餡料，吃起來口感非常棒，表面刷上金粉，簡直顏值爆表！用料黑糖糖漿100克低筋麪粉150克高筋麪粉10克花生油35克奶粉8克梘水2克紅曲粉2克月餅餡...
好柿花生月餅，美美噠月餅，月餅季做個不一樣的月餅
月餅季了，做一個不一樣的月餅吧，寓意好，別出心裁。還很簡單好上手用料易小焙廣式月餅粉200g轉化糖漿150g花生油50g黃金芝士粉10g抹茶粉1g易小焙流心餡料50g易小焙白豆沙200g易小焙五仁餡料200g好柿花生月餅，美美噠月餅，月...
DIY廣式月餅
中秋節臨近，於是乎看到很多朋友都開始嘗試DIY月餅，於是妍逸第一道菜就定爲廣式月餅了，話不多說直接進入主題。廣式月餅屬高油高糖食品，對於我們講究健康食尚的朋友來講屬於應節氣嚐嚐鮮，可不能多吃哦。我們要做的餡是紅豆...
DIY—椰絲奶黃冰皮月餅
這個中秋過出新意！自己做份椰絲奶黃冰皮月餅嘛~只要買到冰皮粉，步驟也相當簡單~奶黃餡原料：黃油50g、糖150g、雞蛋3個、牛奶130g、澄粉50g、吉士粉30g、椰蓉適量冰皮：糯米粉90g、粘米粉60g、澄粉45g、牛奶330g、糖粉60g、...
花樣月餅
用料雞蛋50克奶粉20克梘水4克低筋麪粉200克花生油花生油50克花樣月餅的做法包裝好的五福臨門準備上爐烤制加玫瑰🌹瓣剛出爐色彩誘人擺盤效果這是廣式月餅小貼士只是月餅的花樣...
花樣月子餐
告別單一月子餐，調節寶媽味口用料鹽適量生抽適量耗油適量茄子1個豬肉5O克花樣月子餐的做法還有更多花樣月子餐茄子連切五刀，不要切斷豬肉切沫，加蔥，生抽，耗油拌勻上勁待用將肉沫塞入茄子擺盤，放入蒸鍋上汽後再蒸十分鐘可淋...
diy花樣麪食～老虎饅頭
吃慣了普通的南瓜饅頭，換個花樣，就成了一款童趣麪食了用料普通麪粉250克南瓜泥適量，每隻南瓜含水量都不同，在這裏真沒法給具體數值酵母南瓜麪糰用四克酵母，白麪團用一克酵母糖10克可可粉大約1克多diy花樣麪食～老虎饅頭的做...
視頻|玩轉花樣月餅|2款經典廣式月餅，4種流心月餅
🥮月餅常見問題：1，開裂：火太猛，沒噴水，餡料溼2，脫皮分離：餡料太乾3，容易發黴：沒有冷卻裝袋，不戴手套去摸，蛋黃月餅比其他月餅更容易發黴，自己炒的餡料容易發黴4，月餅表面有白色：鹼水與糖漿和油沒有充分攪拌均勻乳化，防粘用的乾粉過多...
我們家的DIY月餅
人生就是這樣單純，無須在意別人的眼神，儘自己的力，出自己的汗用料冰皮粉240克純淨水100克白油25克餡料隨意口味自定我們家的DIY月餅的做法將冰皮粉240克加入100克純淨水揉至光滑無顆粒加入25克白油可加入適量果汁菜汁或...
花樣紫薯月餅
用料紫薯餡300g糖漿90克低粉120g玉米油30克梘水2g花樣紫薯月餅的做法紫薯餡我提前一天做好了糖漿加梘水攪勻，分次加入玉米油，攪到乳化狀，篩入低粉拌勻，蓋保鮮膜室溫靜置30分鐘。靜置好的麪糰，取30g左右放入船形塔模，用大拇...
DIY冰皮月餅（免蒸版）
一直很想吃，外面買又超貴的～所以自己做！用料冰皮粉l250g白涼水100g餡料自己喜好白油適量模具DIY冰皮月餅（免蒸版）的做法拿一小部分的冰皮粉出來當熟粉用，就不需要另外炒糯米粉了。冰皮粉和水混合，攪拌。揉成一團加適量白油，揉...
換個花樣吃月餅，「米月餅」您吃過嗎？
今年很火的米月餅，咱也來嘗試下。。。可以根據要用的模具，加入果蔬粉或食用色素，來做各種顏色的月餅皮。。。小小的一個，甚是可愛呢✌️✌️✌️我做的是五十克一個的榴蓮形狀，米月餅餅皮和餡兒比例爲1：1。。。五十克月餅，餅皮和餡...
冰皮月餅自制DIY
不喜歡吃傳統月餅的.可以試試喔~用料第三代卡羅冰皮月餅粉250克水200ML模具1個白油25克蓉餡50克冰皮月餅自制DIY的做法麪粉是網上買回來的.而且已經攪拌好.大家上網搜搜吧下粉再下水攪拌.做過湯圓的應該會撐握得好一...
花樣桃山月餅
桃山月餅的高顏值深受大家喜歡，平時都是用天然蔬菜粉去調色，今天試着用花瓣加進去的效果，出其的漂亮。方法簡單，分享給廚友，節前好做出漂亮的月餅送家人和朋友。用料牛奶桃山皮500克蔓越莓幹適量各類乾花適量花樣桃山月餅...
DIY冰皮月餅
今天西蘭分享一道最近超火的高顏值冰皮月餅，不用蒸不用烤，比起傳統月餅要簡單多了，口感香甜軟糯，自己DIY安全又放心，好吃又好玩，趕緊來看看吧～用料冰皮月餅套裝1份DIY冰皮月餅的做法準備好冰皮月餅套裝。先做月餅皮，每袋50克...
花樣冰皮月餅
用料糯米粉100克粘米粉＋澄粉90克＋50克糖粉40克牛奶80克水250克玉米油10克鹹蛋黃25個自制白蓮蓉600克芝焙果蔬粉：藍莓粉適量草莓粉適量菠蘿粉適量熟粉（玉米澱粉用不粘鍋炒成略黃，稱爲熟粉）20克花樣冰皮月餅的做法糯米粉、澄...
DIY月餅
用料低筋麪粉克130梘水3g油30g月餅糖漿85gDIY月餅的做法將低筋麪粉130g色拉油30g梘水3g轉化話糖漿85g攪拌均勻（轉化糖漿可以用蜂蜜代替）麪糰活好後，醒20分鐘！在吧麪糰均勻分成25g的小麪糰月餅陷25-30g,然後用之前分好的皮...
剩月餅的花樣吃法 月餅粥
用料月餅1/4只米粥1小碗剩月餅的花樣吃法月餅粥的做法蓮蓉鹹蛋黃月餅切丁。白粥一小碗。白粥、月餅丁倒入小鍋內，開中小火煮，用筷子攪拌着，約七、八分鐘，即可享用。香、糯、甜、可口。小貼士個人認爲廣式月餅比較好，甜、鹹...
自制DIY廣式月餅
廣式紅豆餡月餅用料梘水2克低筋麪粉100g轉化糖漿70g花生油25g雞蛋1個紅豆沙餡350g玉米澱粉少許自制DIY廣式月餅的做法原料轉化糖漿70g花生油25g轉化糖漿加入梘水，花生油攪拌均勻低筋麪粉過篩加入上面調好的糖漿攪拌均...
DIY自制奶黃流沙月餅
用料流心餡：淡奶油60克細沙糖12克椰漿8克吉利丁片5克玉米澱粉3克鹹蛋黃1個金沙奶黃餡：全蛋液50克牛奶25克低筋麪粉25克淡奶油20克細砂糖18克玉米澱粉10克無鹽黃油10克鹹蛋黃2個奶粉10克餅皮：低筋麪粉100克黃油50克細砂糖...
廣式蛋黃月餅DIY
每逢佳節倍思親，每年中秋節都要吃月餅。吃膩了購買的月餅，今年心血來潮，決定自己製作，增加了DIY樂趣，還可以帶領小朋友一起製作，製作好送給鄰里朋友，還增進了友情。用料餅皮低筋麪粉200g轉化糖漿150g梘水（鹼水）4g食用油50g餡兒...
DIY奶黃冰皮月餅
參照下廚房裏其他帖子的改良版本用料糖適量（味道自己調）糯米粉（皮）90g粘米粉（皮）70g玉米澱粉（皮）40g純牛奶（皮）一瓶黃油（皮）20g糖（餡）適量(味道自己調)雞蛋（餡）4只（小）黃油（餡）20g低粉（餡）40g糯米粉（餡）15g糕粉（抄熟的糯米粉）少許DIY奶黃冰皮月...