私家鮮鍋雞
試了才知道，原來真的很好吃！用料公雞半隻香蔥4根老薑1芽鹽適量胡椒粉1g左右料酒適量泡姜2芽泡椒（二荊條）4個蒜6瓣幹辣椒8個（可增減）花椒粒適量豆瓣醬約30g澱粉適量油適量八角山奈桂皮香葉砂仁等每種少許辣椒紅油20g左右（可增...
私家大盤雞
用料土豆個琵琶腿2只洋蔥半隻彩椒2個郫縣豆瓣醬2勺啤酒1聽老抽，生抽，大蒜1頭手擀麪寬私家大盤雞的做法雞肉切塊涼水下鍋，兩勺料酒，薑片，抄至變色，撇去血沫。雞肉塊撈出瀝乾水分，起鍋燒油，下冰糖至融化，下入雞塊，加入郫縣豆瓣醬，...
私家醃篤鮮
每年春筍上市的季節都是我熱衷燒醃篤鮮的時候。醃篤鮮是“舌尖上的中國”首推的江南名餚，主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。私家改良的做法用火腿和豬手加春筍...
私家西紅柿雞蛋熗鍋面（2人份）
和婆婆學來的熗鍋面，和炸醬麪一樣，可能一家一個做法。西紅柿的酸、生抽的鮮、還有軟糯雞蛋碎混合在一起，非常開胃，吃完渾身熱乎乎的。極其適合小孩或者身體不舒服時吃。在我家稱其爲“病號飯”。用料西紅柿2個雞蛋2-4個細...
私房生酮鮮鍋雞腿
根據橘莉絲的鮮鍋兔菜譜改編用料雞腿2只蛋清1個鹽一丟丟醬油一丟丟代糖一丟丟蒜末100g七星椒6、7個青線椒200g各種姜200g豆瓣醬+辣椒麪一勺私房生酮鮮鍋雞腿的做法雞腿去骨切小塊，加入醬油、鹽、一個蛋清、少許代糖醃...
私家蒸雞翅
這道菜的做法超級簡單，只要用你喜歡的醬料把雞翅醃入味，上鍋一蒸就齊了。我用的是咖喱醬，用牛奶把它調成略微稀一點的醬汁，醃入味。這道菜即不用油也不用蔥薑蒜。蒸出來的雞翅營養流失少，味道很贊，口感也非常鮮嫩。我這個不...
私家三杯雞
兒時媽媽的味道用料雞翅中、翅根適量生抽、白酒、白糖根據個人喜好調配私家三杯雞的做法1、雞翅中從中間一分兩半，放入熱水中焯至7到8成熟撈出備用2、將白糖、白酒、生抽根據個人口味放入炒鍋中3、將焯水後的雞翅放入...
“超鮮”私房菌菇汽鍋雞
一直想寫一個關於汽鍋雞的菜譜，之前實驗了花雕風味的汽鍋雞，發現還是有點掩蓋雞本身的鮮香，略微顯得喧賓奪主，故而沒有做成菜譜，這次做了一個接近本味的菌菇汽鍋雞，自我感覺不錯，與君分享。用料小母雞1只約2斤重香菇6朵草菇3...
私房·海鮮·砂鍋粥
2017-8-4今天下午菜場買菜，意外發現今天的水產區賣的梭子蟹比前兩天要多而且個頭都很大還便宜！還有各種明蝦基圍蝦，蛤蜊…愛吃海鮮的我的胃，肚子裏的饞蟲開始甦醒，挪不動腳步👣。一口氣買了倆只螃蟹，1斤蛤蜊！準備回去做一人...
獨傢俬房《絕味燜鍋雞翅》
葷素搭配一鍋出……用料雞翅蒜瓣八瓣黃油20g胡椒粉兩小勺十三香兩小勺生抽兩小勺雞粉兩小勺橄欖油少許料酒少許蠔油五湯匙番茄沙司四湯匙甜麪醬三湯匙豉油兩湯匙砂糖一湯匙土豆一個洋蔥一個黃瓜一根胡蘿蔔一個獨傢俬...
私家雞蛋餅
自己摸索嘗試了幾次做出了超級嫩的雞蛋餅嘻嘻用料雞蛋3個蔥1根鹽，味精少許克生粉，牛奶，胡蘿蔔，橄欖油私家雞蛋餅的做法蔥，胡蘿蔔切丁，放進碗裏備用-[]碗裏磕入雞蛋，鹽味精調味，不宜過多，加入一小勺生粉，牛奶，生粉牛奶比例1：1（牛奶...
私房菜----超鮮家常炒雞雜（改良不辣）
小時候，每次家裏吃雞，都會有些雞雜，母親捨不得扔，每次都是清洗乾淨後加上木耳、番茄、筍乾和辣椒炒上一盤。然後成爲我的最愛！前些天，公公婆婆從老家拿來了珍珠雞和洗乾淨的珍珠雞雞雜，老公說扔掉，可是這是倉鼠🐹太太的記憶中...
私家雞裏蹦
微辣，酸甜。用料雞胸肉，蝦仁調料鹽白糖醬油料酒澱粉輔料蔥薑蒜末幹辣椒花椒麪醋少許私家雞裏蹦的做法蝦仁去黑線洗淨，雞胸肉洗淨切丁把雞胸肉蝦仁加入分別調料醃製鍋裏放少許油，分別將雞丁蝦仁炒制八成熟出鍋鍋裏放少許油...
私家烤雞腿
私家烤雞腿肉質酥爛用料主料雞腿調料鹽白糖少許，胡椒粉少許幹香草洋蔥半個薑末私家烤雞腿的做法把雞腿放入容器中放入調料拌勻用錫紙把放雞腿的容器蓋嚴。放入烤箱230度烤一個半小時小貼士特點鹹香。...
私家口水雞
用料雞腿2只，或手槍腿一隻鹽適量胡椒粉少量大蔥1根炸花生仁1大勺蒜碎適量生抽適量醋少許（提味）白糖適量香油少許辣椒紅油適量雞精少許香菜1棵雞湯適量香酥芝麻少量私家口水雞的做法土公雞手槍腿（或整／半隻雞）洗淨冷水下鍋，旺...
私家炒雞
我跟媳婦兒上學那會兒都愛吃學校後門一個炒雞店裏的炒雞，可惜現在那邊拆遷了，都木有的吃了，所以決定自己在家研究，做好了發現就是這個味道！！木哈哈哈哈~~~~媳婦兒說特好吃~跟大家分享一下，順便刷刷人氣，來看的，來做的，關注我唄~...
私家麻香雞
雞肉在肉類中，是蛋白質最高的肉類之一，屬於高蛋白低脂肪的食品。有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。麻香雞肉質嫩滑，麻香鮮辣！用料辣椒碎雞腿3個蘆筍若干白胡椒粉鹽糖適量魚露黑胡椒碎香油蔥花蠔油料...
私家辣子雞
棗莊本地辣子雞家庭做法…個人認爲比較正宗～外的親可以學着試試做一下噢～醬油的問題我個人最喜歡用六月鮮，辣椒是朝天椒，幹辣椒，棗莊本地青椒，比較香，用一般的杭椒也可以，拒絕肥厚的果椒！用那個就不是辣子雞了！我平時喜歡光做雞...
![【步驟圖】鮮椰咖喱雞燴飯[家簡呈廚·私房飯]食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0837/516b/0837f2b5a605ef8d9f21a3923774ea9c1434a15ab8cd8711f0c874a44a6004ce61aa8e3d482d1772ed74-s.jpg "【步驟圖】鮮椰咖喱雞燴飯[家簡呈廚·私房飯]食譜大全和做法")
鮮椰咖喱雞燴飯[家簡呈廚·私房飯]
咖喱控們快看過來~你值得擁有，好吃到私房小主都醉了~O(∩_∩)O哈哈~用料白米飯一碗（一人份）雞腿肉一隻洋芋半個胡蘿蔔一根豌豆適量洋蔥半個黃咖喱醬20g鮮椰肉100g胡椒粉適量小粉適量鹽巴適量鮮椰咖喱雞燴飯[家簡呈廚·私...
私家鍋包肉
用料裏脊250克澱粉3勺白糖2勺料酒1勺雞蛋1個醋1勺私家鍋包肉的做法裏脊肉切片兒，用雞蛋清（不要黃）料酒，一點點鹽（不要多）醃製20分鐘把玉米澱粉加水勾成糊狀將醃好的肉倒入澱粉中攪拌均勻，讓每個肉片都裹上澱粉鍋中倒油，放入肉...
私家黃燜雞
用料帶皮雞肉半隻土豆1個青椒3個乾紅椒1枚蒜瓣4顆姜4片香菇5朵料酒2勺老抽1勺生抽3勺八角2顆冰糖3克私家黃燜雞的做法帶皮雞肉（或者帶皮雞腿肉）洗淨濾水，用料酒和生抽醃製15分鐘以上。開火，熱鍋，下油，用乾紅椒、薑片、蒜瓣...
【劉傢俬廚】回鍋肉
【劉傢俬廚】——回鍋肉。又到了吃蒜苗的時候了，這怎麼少的了回鍋肉呢，蒜苗➕五花肉=回鍋肉，簡直絕配啊！用料五花肉蒜苗姜蒜郫縣豆瓣醬甜麪醬花椒蔥料酒鹽糖味精雞精【劉傢俬廚】回鍋肉的做法鍋中做水，放入五花肉，加蔥段、...
私家火鍋
所有菜譜均來自於（黃小廚的春夏秋冬）截圖記錄下來純粹是爲了自己照着做方便一點，可以隨時翻看，有些人那麼較真說什麼抄襲不抄襲，那不好意思，我之前忘記在每個菜譜前註明菜譜出處了……用料八角桂皮草果丁香砂仁小茴香豆蔻花...
私家酒香雞
用料草母雞半隻白酒適量鹽適量私家酒香雞的做法雞冷水煮開繼續15分鐘撈起瀝乾用鹽抹在雞上白酒蓋蓋子醃製一下切塊再噴一次酒再蓋子蓋了燜一下2小時差不多可以吃了酒香撲鼻...
私家燜鍋
其實配菜無所謂，想吃啥放啥，跟外面吃燜鍋一樣，自己點，我就推薦幾種我認爲悶起來味道不錯的～用料排骨2根大蝦七八隻牛肉丸愛吃幾個放幾個個滷蛋隨意土豆條隨意萵筍條隨意藕片隨意寬粉隨意金針菇隨意豆瓣醬2勺番茄醬2勺耗油1...