香蒜炒鵝胗
用料鵝胗4只香蒜4根廚邦蠔油2勺廚邦醬油適量香蒜炒鵝胗的做法先將鵝胗用廚邦醬油、八角、胡椒、蒜頭2顆、少量糖滷製好香蒜、鵝胗切好備用先熱鍋，後放油，接着放入蒜白爆香聞到蒜香了再放入鵝胗翻炒炒的過程中分次放入蒜...
雞胗炒蒜苗
以前不吃內臟，新客戶上來就用小美炒了這道菜，看得很誘人，我便也來試試，果然無敵！大家可以試一下用料雞胗80克蒜苗段200克姜2片料酒10克植物油25克生抽25克冰糖3克雞胗炒蒜苗的做法雞胗用小美焯水，肉入網籃，水沒過肉，設定5/50/...
仔姜炒鵝胗
用料鵝胗300克仔姜200克辣椒三個蒜1瓣生抽適量蠔油適量料酒適量仔姜炒鵝胗的做法鵝胗用白醋小蘇打清洗乾淨，去掉筋膜鵝胗切薄片。仔薑切片辣椒切絲清洗乾淨已經切片的鵝胗，用料酒生薑，醃製20分鐘以上。鍋中加油，油熱放入...
大蒜炒雞胗
用料雞胗克大蒜鹽克味精大蒜炒雞胗的做法雞胗加黃酒，鹽，醃3分鐘。熱鍋冷油，下雞胗，劃炒後再加些油，倒入大蒜翻炒加入雞胗一起炒，加鹽翻炒，加蓋燜煮一分鐘（燜煮過程中可以開蓋翻一下，加入味精）。起鍋...
鳳梨炒鵝胗
孖寶爺爺一直數念要吃鳳梨炒鵝胗，今天老人家去買菜的時候，看到鵝胗漂亮就買了。晚餐吃這道菜，爺爺和奶爸都讚不絕口，奶爸說可以給十分，所以我就索性寫個食譜記錄一下，分享給廣大吃貨。調味的多少按個人家庭喜好，我們家裏口味...
香辣鵝胗
前兩天回家帶了一隻老鵝，很大，燉的湯吃，鵝胗呢就沒有燉，因爲鵝胗一個很大，炒出來都有一盤，我就拿來炒了，還挺好吃的，下飯用料鹽10克花椒10粒醬油1勺鵝胗1只老抽1勺二荊條辣椒6個蒜4瓣姜2片辣椒麪1勺料酒1勺香辣鵝胗的做法鵝胗...
蒜苗炒雞胗
用料雞胗蒜苗豆瓣醬蒜花膠小紅辣椒生薑蒜苗炒雞胗的做法把清洗好的雞胗切好，用料酒，醬油，少許醋，薑片，澱粉，抓勻，醃製的同時處理其他的食材。這是吃完纔想起來，所以沒有圖片，下次做了把步驟圖片補上。蒜苗清洗乾淨，切小粒。蒜拍...
雞胗炒蒜薹
用料雞胗6個蒜薹半扎生抽2醬油瓶蓋鹽1/3湯匙薑片2片蒜2瓣油1勺雞胗炒蒜薹的做法材料準備雞胗切粒，蒜薹切粒，姜切絲，蒜切片備用鍋燒熱，放油，然後放姜蒜煸香加入雞胗，翻炒至變色加入醬油和鹽繼續翻炒2分鐘加入蒜薹翻炒幾下，蓋...
滷鵝胗
用料鵝胗醬油老酒白糖醋桂皮花椒滷鵝胗的做法鵝胗洗淨，冷水下鍋，焯水一兩分鐘，有浮沫即可撈出，再用冷水洗淨。另起一鍋，放入所有材料，適量水燉到收汁入味即可。...
蒜薹炒雞胗
用料雞胗300克蒜薹1把鹽適量姜適量料酒適量醬油適量蔥段適量段花椒，八角豆瓣醬或郫縣豆瓣醬蒜薹炒雞胗的做法雞胗洗淨切片，加料酒，鹽，蔥姜醃製20分鐘蒜薹切斷，蔥薑蒜切末備用雞胗開水下鍋，加入薑片，蔥段，花椒，八角，料酒焯2分鐘...
拌飯一級棒的蒜薹炒鵝胗
鵝胗含有豐富的營養元素主要有碳水化合物蛋白質脂肪煙酸維生素C維生素E和鈣鎂鐵鉀磷鈉硒等礦物質而且鐵元素含量較豐富女性可以適當多食用一些有預防貧血的作用同時含有胃激素和角蛋白能增加人體胃液的分泌量以及增強...
鴨胗炒蒜苗
用料鴨胗3～4個蒜苗4～5根蒜1～2瓣料酒2勺鹽適量豆瓣醬一勺鴨胗炒蒜苗的做法焯水的鴨胗切片，蒜苗切段，蒜切片放油，放適量的醬和蒜苗（除了蒜葉）再加入鴨胗，加料酒（黃酒），適量的鹽，翻炒，加蒜葉翻炒一下就好了...
爆炒鵝胗
這是一道超級下飯菜，夏天酸蘿蔔也比較開胃。用料鵝胗2只酸蘿蔔5根青、紅辣椒2個幹辣椒2個姜3片爆炒鵝胗的做法鵝胗提前煮熟，我用的醬鵝胗，新鮮的也一樣，酸蘿蔔切片等。炒鍋放油，先煸炒幹辣椒和生薑放入鵝胗翻炒放入酸蘿蔔...
酸辣鵝胗
用料鵝只鹽克酸辣鵝胗的做法一隻十一斤大鵝的鵝胗。可以吃一頓的感覺去掉膜和外面的一切，那一層都去掉。切片，一點鹽，醃製一下。再用熱水燙一下。泡椒幾顆泡椒，生薑，洋蔥切碎。油，爆香。放入鵝胗，大火爆炒。加少許鹽，剁辣椒。...
蒜香雞胗
雞胗、豬腰一直是我喜歡的東西，處理得好的話，其實並不會有羶味。偶爾吃吃內臟，對身體也是有益的哦。用料雞胗蒜苗幹辣椒大蒜生薑料酒生抽醬油鹽雞精炒蒜香雞胗的做法雞胗徹底剔去白色筋膜，切薄片蒜苗切丁、幹辣椒切絲、大...
糟滷鵝胗
天熱了，一道滷製的涼菜絕對讓你胃口大開用料鵝胗6只糟滷一瓶八角2個花椒一小把桂皮一小塊香葉若干片料酒兩小勺蔥姜若干糟滷鵝胗的做法鵝胗洗淨，將鵝胗、蔥姜、料酒、八角、花椒、桂皮、香葉、水一起放入鍋中，大火煮沸，中...
菠蘿鵝胗
第一次做，酸甜的味道，很喜歡用料鵝胗1個菠蘿半個青椒1個彩椒1個姜4片白糖5克菠蘿鵝胗的做法鵝胗洗淨，切薄片菠蘿、青椒、彩椒洗淨，切好大火，油熱後加入薑片。鵝胗先下去炒20秒左右，後放入菠蘿、彩椒等。倒入一點熱水，撒上一...
蒜薹炒鴨胗
用料蒜薹一把鴨胗三個小米椒兩個蒜兩瓣姜兩片蒜薹炒鴨胗的做法蒜薹切斷，鴨胗用料酒醬油醋醃製，小米椒薑蒜準備好。油鍋先下蒜薹，再下鴨胗，炒一會，加水煮熟。完成！...
蒜薹炒雞胗
用料雞胗克蒜薹把姜蔥蒜，小米辣片醬油勺料酒勺蠔油勺蒜薹炒雞胗的做法雞胗處理乾淨切小片（洗乾淨後加生粉抓醃後沖水洗淨，反覆兩三次）蒜薹和各種配菜切好熱鍋下油放入雞胗翻炒熟後倒出備用（油可以留下鍋裏）再加上適量油後放...
雞胗炒蒜薹
用料雞胗克蒜薹把姜蒜末勺蠔油生抽辣鮮露蠔油豆瓣醬麻辣香鍋鹽巴味精糖雞胗炒蒜薹的做法1:青椒，洋蔥，蒜薹切好2:雞胗多換水泡。1:水加入加飯酒，薑片燒開，雞胗倒入過一下，撈起泡冷水。3:倒油先炒一下洋蔥蒜薹青椒斷生，加些鹽...
蒜苗炒鴨胗
用料鴨胗個蒜苗根薑片大蒜瓣小米辣辣椒粉勺料酒勺生抽勺老抽勺白糖耗油豆瓣醬蒜苗炒鴨胗的做法小米辣切小圈，大蒜切碎，生薑切絲，蒜苗切段鴨胗冷水下鍋，放薑片和料酒，水開撈浮沫(我是先焯水再切片的，這樣好切，不會切的手疼，焯...
蒜薹炒鴨胗
用料蒜薹1把鴨胗5個薑絲生抽糖鹽料酒生粉蒜薹炒鴨胗的做法鴨胗買回來用生粉，鹽搓洗乾淨鴨胗洗乾淨後切花刀，用薑絲，鹽，糖，生抽醃30分鐘蒜薹洗乾淨，切段，熱鍋下油，鹽，炒香蒜薹，加點清水煮4-5分鐘跟入味，然後撈出備用。熱鍋下油，下...
青蒜炒雞胗
用料雞胗克青蒜根小米椒2個青蒜炒雞胗的做法雞胗用了五六個，洗淨，撕掉多餘的零碎黏膜改刀切片，冷水浸泡拔出血水放一點黃酒，老抽、油抓勻醃一會青蒜斜切小段小米辣斜切，一勺醬油里加一點糖用的小電鍋，加熱放一點油，倒入雞胗，...
蒜薹炒雞胗
用料蒜薹1把雞胗6個鹽適量姜適量蔥適量根醬油適量蒜4瓣料酒1勺跺腳2勺油適量雞精適量蒜薹炒雞胗的做法油燒熱，倒入蔥薑蒜，炒香倒入雞胗，翻炒5分鐘倒入蒜苗，放調味料和剁椒，翻炒，用生粉兌水倒入，蓋鍋蓋燒至食材熟後，大火收汁。...
炒鵝胗
鵝胗其實應該和雞胗鴨胗一個意思吧？下廚房沒什麼菜譜，我就來拋胗引玉吧～用料鵝胗三個蔥姜少許蔬菜隨意糖鹽蠔油炒鵝胗的做法鵝胗焯水切片，蔬菜切片。今天我們用的是萵筍，家裏有啥用啥，也能用青椒，冬筍，洋蔥等等都可以。油鍋炒...