蒜蓉醃血蚌
血蚌是潮汕人很喜歡的一種海鮮，血蚌它的肉汁像鮮血一樣富含很多營養！最常的吃法就是直接開水燙了沾醋吃，另外一種就是醃製蒜蓉！我個人認爲醃製蒜蓉是比較好吃的！用料血蚌100只蒜蓉10g辣椒一個香菜少許醬油15g蒜蓉醃血蚌的...
小島上—醃血蛤
血蛤，經開水燙幾秒，撥開殼可見紅色的“血”，加上調好的醬汁，吸一口吃進去，有“毒”那麼滴鮮美~爽脆~醃製做法簡單粗暴，燙幾秒就可以直接吃了，之所以如此任性，也就是憑着海鮮之鮮撒的野！用料血蛤1斤香菜2根蒜泥2勺小米椒3個美味...
醃血蛤
用料醬油3勺糖少許蒜3瓣鹽少許醃血蛤的做法洗乾淨血蛤，然後把煮滾的開水倒進去，讓血蛤過一下開水，然後把水倒出來，這一步要把握好時間，不然燙太久蛤會開然後加入醬油，蒜蓉，白糖，鹽醃製就好了，調好調料放入冰箱，隔一晚就OK啦，吃的...
潮汕醃血蚶
這是被稱爲“美食毒藥”的生醃海鮮是夜粥最好搭配之一，潮汕人的最愛（本人也是潮汕人，已中毒很深了😋）生醃海鮮除了醃血蚶、膏蟹、蝦菇等等絕對是潮汕人最愛的美食之一，用新鮮的海鮮加上姜蒜頭芫荽辣椒醬油等配料調配，最大程...
小島上-醃血蛤
小島上海鮮的開篇分享--血蛤血蛤有一種撲朔迷離的味道，是一份滿口生津的佳餚。一般不嘗試，嘗試了卻戒不掉。用料血蛤1斤美極鮮醬油5勺姜2片大蒜2瓣辣椒絲根據個人口感蔥花一小撮小島上-醃血蛤的做法血蛤洗淨備用，生薑大...
藤椒檸檬醃血蛤🍋
用料血蛤500g香菜1根小蔥1根蒜2瓣醋醬油糖少許香油藤椒油少許檸檬汁幾滴藤椒檸檬醃血蛤🍋的做法血蛤開水中燙15秒，不要燙開口了！喜歡更“血”一點的十秒就差不多了！把蔥、蒜、香菜和其他料汁混合，糖、檸檬汁、藤椒油悠着...
陳氏醃血蛤
用料血蛤500g薑絲少許大蒜1個黃酒1L醬油少許陳氏醃血蛤的做法將血蛤洗乾淨，先用黃酒（最好是用會稽山牌的）蓋過血蛤先醃5分鐘，第一遍的黃酒倒掉再加入黃酒，沒過血蛤加入薑絲大蒜，大蒜最好是整個的，不要敲碎再加入少量醬油，增加...
潮州醃血蛤
很喜歡，所以在家試試，還原度蠻高。用料薑片香菜根醬油勺大蒜瓣指天椒只白糖克香油勺潮州醃血蛤的做法水加薑片滾開一會兒，關火。血蛤倒入水攪拌，我是一斤半左右大概數到7.8秒這樣，倒掉水，撈出血蛤，泡入冷水中。泡熱水的時間...
潮汕毒藥—生醃蝦、醃血蛤
作爲一個潮汕小孩，從小就特別愛吃生醃海鮮，尤其愛吃血蛤（新鮮血蛤不醃製也足夠美味），生醃蝦。很久很久沒更菜譜，今天忙裏偷閒更一下，因爲本來沒打算更，照片也拍得不詳細，多包涵！做這道菜，最最關鍵的就是，海鮮要鮮活、乾淨。最靈魂...
醃血蛤(“潮汕毒藥”)
用料姜沬適量香菜一根大蒜4瓣醬油2勺糖2克辣辣1根蠔油1勺涼白開水1勺醃血蛤(“潮汕毒藥”)的做法買回來血蛤用刷子，把表面的泥沙刷乾淨，一定要刷乾淨喲！起鍋煮開水，把血蛤放在瀝水的籃子，再放進盆子裏，一手拿個比較長的勺子...
醃血蚶
潮汕美食用料開水適量克香菜4根醬油8勺勺蒜頭20辯芝麻油5勺雞粉適量鹽適量小米辣2只血蚶500g醃血蚶的做法香菜，小米辣，蒜頭剁碎，裝碗，然後加入鹽，雞粉，芝麻油，醬油備用用滾水燙血蚶，加入滾水的血蚶之後馬上把水倒出來，然後一個...
醃血蛤蜊
喜歡海鮮，包括生醃的蝦蟹貝殼😻嘴饞了，翻遍街市才找到賣血蛤的用料血蛤蜊一斤檸檬半個香菜兩根指天椒適量蒜四瓣醬油一勺糖一勺香醋兩勺醃血蛤蜊的做法新鮮的血蛤很多泥巴洗乾淨爲了防止血淋淋的一盤嚇壞我相公過一下開...
『潮汕人』生醃血蚶/蝦菇
一天天的除了想吃就是想吃，饞了很久的血蚶終於讓我逮到了，一斤20塊。挺大顆的！用料皮皮蝦500克血蚶600克萵筍1根香菜末，蒜蓉薑絲，雞精，鹽白醋，生抽，冰糖『潮汕人』生醃血蚶/蝦菇的做法把所有材料準備好，血蚶刷乾淨後煮半鍋開水...
辣醃血蛤
用料香菜2根糖5克大蒜3瓣姜2片生抽2勺洋蔥半個香醋1勺廣東米酒1勺味精2克小米辣3個血蛤800克魚露1勺辣醃血蛤的做法血蛤買回來，用牙刷清洗表面後，置於清水中，加鹽及菜油2滴後，靜置2小時，讓它吐髒東西。備料：洋蔥切絲，姜蒜拍...
生醃血蚶
用料香菜6根小米椒10個醬油3勺白糖3克蒜末10瓣陳醋5勺生醃血蚶的做法刷乾淨外殼配料切末燙8秒（注意只能8秒千萬不要過時！）所有配料加一起開吃～小貼士刷殼2小時吃五分鐘～...
生醃血蛤
用料血蛤一斤醋1勺蒜5瓣香菜一小把剁椒1勺生醃血蛤的做法新鮮血蛤用刷子刷乾淨沸水加薑片，將血蛤放在漏勺入沸水十秒快速撈起，以免肉質變老。用血蛤鉗開啟血蛤擺盤。調汁:剁椒醬＋蒜泥＋米醋＋生抽＋白糖，澆汁撒香菜即可...
潮式醃血蛤
本草綱目記載：血蛤(蚶)“味甘性溫，功能除了補血外，還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等”。假如你來到沿海城市，必須品嚐一下那裏的海鮮。而血蛤，真的有必要好好試試，不要畏懼那些鮮...
生醃血蛤（毛蚶）/萬能醃海鮮汁
非常方便快手的一道菜調料部分醃任何海鮮都很好吃用料血蛤/毛蚶一斤半萬能醃料大蒜6瓣姜1片香菜（可用芹菜替換）1根小米辣2根檸檬2片擠出汁（不加的話白醋量增加）生抽3勺白醋1.5勺白糖2茶勺麻油半勺辣椒油半勺雞精半茶勺生...
潮汕毒藥—生醃血蛤
用料大蒜一整個小米椒看個人口味增加醬油一碗香菜適量芝麻油一勺血蛤一斤陳醋3勺雞精半勺（可不加）白糖20克魚露1勺（可不加）潮汕毒藥—生醃血蛤的做法①血蛤清洗乾淨②準備以上材料，蒜頭和小米辣切好，根據個人口味放辣椒🌶️③...
潮汕毒藥——生醃血蛤
用料血蛤1斤蒜頭4瓣小米辣1個九層塔2根生抽4湯匙白醋1湯匙白糖1/3茶匙水適量潮汕毒藥——生醃血蛤的做法血蛤用刷子刷了，沖洗乾淨。火鍋煮水，水開了就熄火。血蛤倒入後數10秒撈出。或者看到第一個開口了就撈出。剝掉一...
潮式經典👍🏻生醃血蛤
生醃血蛤是潮汕一道經典菜式👍🏻一提起潮汕，就想到潮汕毒藥🤣各種生醃~用料血蛤1.5斤香菜2根白醋2-3勺生抽4/5勺蠔油1勺鹽適量雞粉適量薑片1片蒜頭4/5個小米辣1個白糖小半勺涼開水適量胡椒粉適量潮式經典👍🏻生醃血蛤...
生醃血螺（待完善）
第一次憑感覺做，竟然和想要的味道接近了，還需要再多做幾次完善一下。現在先寫下來比例供下次參考。按這個量準備的料汁比較多，估計3-5斤血螺都夠，也可以醃蝦、蟹、焯水鴨腸等。用料血螺（泥蚶）3斤香菜3株（1株切碎，2株打蓉）大蒜1...
醃製血蚶
一個敢吃蚶，一個只能幫忙醃製了。今天用的蚶很大，衛生安全，所以醃製時是去殼的，如果是二都血蚶，可以直接吃或者帶殼醃製。湊合來個菜譜吧，下次就可以讓他自己研究着做了。用料血蚶1份白砂糖2勺生抽2勺香醋1勺薑絲適量蒜泥適...
生醃血蚶（血蛤）
氣溫已升至27度，做清涼的菜。以下是我家庭版保守做法用料血蛤500g香菜數根獨子蒜4-5個醬油2勺鹽3克左右米醋1勺米酒2勺（開水裏加）小米辣（隨你）1個生醃血蚶（血蛤）的做法血蛤洗淨，一定要用水多洗幾次，在用海鹽水浸20分鐘，再衝洗保...
【潮汕經典】生醃血蛤
用料血蛤200克香菜1根姜2片涼拌醋1勺味極鮮1勺白糖5克檸檬汁小半勺九層塔1根【潮汕經典】生醃血蛤的做法血蛤用鋼絲球把表面的泥和雜物擦洗乾淨，放入清水中加鹽，養20分鐘以上，其中換水3次，讓它把泥吐乾淨。另備一個調料碗...